Tynd armensk lavash er længe gået ind i det russiske køkken, hvor det i dag ikke indtager det sidste sted. Det er dog ikke mange husmødre, der ved, at du selv kan tilberede det. Det er ikke kun billigere, men også mere lækkert og sundt. Så lad os begynde!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tynd armensk lavash er det mest populære produkt fra det orientalske køkken. Det er grundlaget for utallige måltider og snacks. Selvfølgelig kan du købe det, men for mange elskere af dette brød vil det være en opdagelse, at du selv kan tilberede det. Fordi det, der sælges i supermarkeder, ofte ikke lever op til forventningerne: produktet smuldrer, går i stykker, så bliver det mugent, så falder det simpelthen fra hinanden. Derfor foreslår jeg at bage armensk lavash alene hjemme. Og min guide med en trin-for-trin fotoopskrift hjælper dig.
Med denne opskrift på at lave pitabrød kan du altid give dig den nødvendige mængde af emnerne. Den kan jo laves til fremtidig brug, fryses og opbevares i fryseren. Sådan lavash bruges i stedet for brød og til rundstykker og til shawarma og lasagne og tærter og mange andre snacks. Generelt kan dens anvendelse være den samme som for et købt produkt. Dejen til den æltes i almindeligt vand, som i min opskrift, men den kan laves med kefir og endda ved hjælp af gær. Bag tortillaen i en varm non-stick bradepande eller på en bageplade i ovnen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Drikke varmt vand - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt - en knivspids
Tilberedning af tynd armensk lavash
1. Hæld mel i en røreskål. Tilsæt salt og rør rundt.
2. Hæld vegetabilsk olie i melet.
3. Tilsæt derefter varmt drikkevand.
4. Start med at ælte dejen. Du skal gøre dette med dine hænder. I første omgang kan du føle, at dejen er meget stram, og der er tilsat lidt vand. Men tilsæt ikke ekstra vand, fortsæt med at ælte dejen.
5. På 5 minutter får du en elastisk bolle -dej.
6. Pak det ind i plastfolie og fjern det til hvile i 30 minutter. I løbet af denne tid, mens dejen sætter sig, bliver den elastisk, og det bliver lettere at rulle den ud.
7. Fjern derefter dejen fra emballagen og del den i fire dele.
8. Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til et tyndt lag på cirka 2-3 mm tykt.
9. Hæng arkene på glasset, så det ikke krymper, men derimod hænger kanterne ned. I mellemtiden skal du passe på resten af stykkerne.
10. Læg gryden på komfuret og varm op. Smør den ikke med olie. Læg derefter et stykke pitabrød og steg ved medium varme i cirka 2 minutter på hver side. Når du på overfladen ser, at dejen blæser op med bobler, skal du vende den om på bagsiden. Det vigtigste er at vælge den rigtige temperatur, ellers ved for høj varme brænder kagerne øjeblikkeligt på en lav - der vil ikke være bobler. Derfor, hvis den første kage ikke er særlig smuk, skal du ikke frarådes. Den første pandekage er jo altid”klumpet”.
11. For at forhindre, at pitaen bliver hård og hård, skal du overføre hvert ark med et håndklæde dyppet i vand og godt vredet ud: håndklæde-pita-håndklæde-pitabrød osv.
12. Blød pitabrødet i blød i en fugtig klud i cirka 15 minutter og kan bruges til at tilberede alle slags retter og snacks.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tyndt pitabrød derhjemme.
