En elite forfriskende drink, der vil blive værdsat af ægte kendere og gourmeter - kaffe i armensk stil med en skøjte. Vi lærer at tilberede det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Kaffe er en drink, der har erobret hele kloden. Hvert land har sin egen traditionelle opskrift på tilberedning med tilsætning af forskellige produkter, hvilket giver drikken en national smag. For eksempel tilføjes i Irland irsk whisky, i Italien - likør og i Armenien - den berømte armenske brandy.
Armensk kaffe er en drink med en national smag. Ægte, ordentligt brygget armensk kaffe er en særlig forfriskende drink med en national smag. Tilberedningen af en drink ligner et ritual, den tolererer ikke hast og ballade, ingrediensernes kvalitet og rækkefølgen af deres tilsætning er vigtig. I Armenien foretrækkes denne drink frem for te. Ifølge statistikker spiser næsten hver lokal beboer i gennemsnit op til tre kilo kaffe årligt. Hvis en gæst kommer til huset, vil han først og fremmest blive serveret en kop aromatisk stærk drink efter en særlig opskrift.
Hovedhemmeligheden ved at lave armensk kaffe er den fineste formaling af kaffebønner og tilsætning af cognac af høj kvalitet, normalt armensk. Der er ikke noget kompliceret i opskriften, så enhver nybegynder kok kan klare forberedelsen.
Se også hvordan man laver arabisk kaffe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Finmalet brygget kaffe - 1 tsk.
- Armensk cognac - 50 ml eller efter smag (det er bedre at tage "Yerevan")
- Sukker - 1 tsk eller efter smag og efter behag
- Drikkevand - 100 ml
Trin-for-trin tilberedning af armensk kaffe med en skøjte, opskrift med foto:
1. Hæld formalet kaffe i en tyrker. For fuldt ud at nyde aromaen og smagen af drikken anbefales det at male kaffebønner, inden du laver kaffe.
Du kan også tilberede friskbrygget espresso på enhver anden bekvem måde, for eksempel i en kaffemaskine.
2. Hæld derefter sukker i tyrkeren.
3. Fyld maden med drikkevand.
4. Læg gryden på komfuret og kog over medium varme. Så snart der dannes luftskum på overfladen af kaffen, som hurtigt har en tendens til at stige, skal tyrken straks fjernes fra varmen.
5. Stil tyrkiet til side i 1 minut, og gentag processen med at koge kaffe en gang til.
6. Hæld drikken i et portionsglas.
7. Vent til drikken er afkølet til 70-80 grader og hæld cognac i. Rør rundt og begynd at smage armensk kaffe med skøjte. Normalt placeres en terning af raffineret sukker i en teskefuld ved at servere en sådan drink og hældes med 3 dråber alkohol. Sukker antændes, og efter at ilden er slukket, tilsættes det til kaffen og omrøres.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kaffe på tyrkisk på armensk.
