Okroshka er en diætret, fordi baseret på lette produkter. Udover traditionel okroshka på kvas eller valle tilberedes den også i kylling bouillon. Hun vil tilfredsstille sult og køle på en lummer dag og give glæde.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Klassisk okroshka med valle og kvas tilberedes hovedsageligt bare for at nyde den kolde ret. Men okroshka i bouillon, udover fornøjelse, vil også mætte godt. Derudover kan det indtages på en slap kost. Da skålens kalorieindhold er minimalt, indeholder en portion på 100 g kun 60 Kcal. På samme tid indeholder hvidt kyllingekød meget protein, som kroppen har brug for under fysisk aktivitet. Derfor, hvis du stadig ikke ved, hvad du skal lave mad til aftensmad, og hvordan du fodrer din familie, så lav en kold okroshechka i kylling bouillon. Hun vil bringe variation til hverdagsmenuen og vil værdigt tilføje til listen over sommerretter.
Hovednuancen ved denne opskrift er, at bouillonen skal koges af magert kylling, efter at huden er fjernet og fedtet er fjernet fra kødet. Men hvis fuglen er fed, så sæt den kogte bouillon i køleskabet i en dag. Efter denne tid vil et lag fedt størkne på overfladen, som ganske enkelt kan fjernes. Så vil bouillonen blive mere diæt.
Produkter til okroshka tages traditionelt som følger: kartofler, agurker, æg, urter og kødprodukter. Men hvis der findes en radise i haven, så sørg også for at lægge den i fadet. Det vil give en delikat smag og lysstyrke. Creme fraiche, mayonnaise eller de samme produkter i lige store mængder bruges som mælkedressing. Du kan også tilføje sennep, hvis det ønskes. Det vil tilføje en krydret smag. Nå, nu begynder vi at forberede en solid, velsmagende og vigtigst af alt sej ret - okroshka med kylling i bouillon!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 88 kcal.
- Portioner - 6-7
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning af bouillon
Ingredienser:
- Kylling - to kyllingebryst
- Kartofler - 3 stk.
- Æg - 5 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Radise - 150 g
- Sennep - 2 spsk
- Grønne løg - flok
- Dild - flok
- Creme fraiche - 500 ml
- Salt - 1,5 tsk
- Citronsyre - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af okroshka med kylling i bouillon:
1. Vask og tør kyllingen. Slagter det og skræl det af. Tag kyllingefilet, læg den i en gryde med koldt vand og læg den på komfuret. Kog, reducer temperaturen, krydr med salt og kog bouillonen i en halv time. For mere smag kan du putte et løghoved i bouillonen, som skal fjernes i slutningen af tilberedningen.
2. Vask kartoflerne, dæk med vand og kog i deres uniformer, indtil de er bløde. Kontroller paratheden med en punktering af en tynd tandstikker, fordi hvis de punkteres med en kniv eller gaffel, kan knolde falde fra hinanden.
3. Læg æggene i en beholder med koldt vand og kog på komfuret. Kog indtil stejlt, cirka 8 minutter. Overfør derefter til isvand for hurtigere at afkøle.
4. Vask agurkerne, skær enderne af og skær dem i tern.
5. Vask radiserne, skær halerne af og skær dem også som agurker.
6. Æg, skræl og skær som tidligere produkter.
7. Hak det grønne løg fint.
8. Hak dillen.
9. Skræl og skær kartoflerne som vist på billedet.
10. Chill kogt kylling og hak fint.
11. For at forberede saucen kombineres creme fraiche med sennep, tilsæt citronsyre og salt.
12. Rør dressingen, så sennep og creme fraiche blandes jævnt.
13. Læg al mad i en gryde og tilsæt cremefraiche.
14. Hæld kølet kyllingekraft over dem og bland godt. Sug okroshka i køleskab i cirka en time, og du kan servere den til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka med kylling i en bouillon med en krydret smag.
