Ifølge forskere tillader den første ret spist til frokost ikke at spise for meget til middag. Suppe af sommergrøntsager på svinekødsribber vil klare denne opgave så godt som muligt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Alle elsker lækker grøntsagssuppe med kødribber med grøntsager. Grøntsager i retten kan vælges ud fra dine egne præferencer eller tilgængelighed i køleskabet. Alle grøntsager fra haven er egnede her: courgette, auberginer, peberfrugter, gulerødder, kål (alle sorter), løg, kartofler osv. Grøntsagssupper er en bekvem ret. absolut enhver mad kan findes i en gryde. Grøntsager kan være sauterede eller friske i retten. Derudover er kogte grøntsager praktisk at spise, og de er lettere at fordøje og assimilere af kroppen end rå grøntsager. Derudover er grøntsagssuppen både solid og kaloriefattig, hvilket gør den til en ideel ret for dem, der er bekymrede for slankning.
Grøntsagssuppe diversificerer den daglige menu, og hvis du hele tiden ændrer produktsættet, får du altid forskellige retter. Suppe med grøntsager er magert og kød. Du kan tilberede den i vand, kød eller grøntsagsbouillon. Det mest populære kødretter er sommergrøntsagssuppe på svinekød. Men du kan bruge denne opskrift til at lave en lækker suppe i grøntsagsbouillon.
Se også opskriften på ærtesuppe med svinekød og kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 175 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 350 g
- Kartofler - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidkål - 200 g
- Hvidløg - 2 fed
- Sød paprika - 1 stk.
- Varm peber - 0,25 bælge
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Grønne (koriander, persille, basilikum) - et par kviste
- Tomatpure - 1 spsk
- Gulerødder - 1 stk.
Trin-for-trin madlavning af sommergrøntsagssuppe på svinekød, opskrift med foto:
1. Vask svinekødsribberne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i ben. Hvis der er meget fedt på dem, så skær det af.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern.
3. Skræl gulerødderne og skær i strimler.
4. Skræl peberfrugten fra frøkassen, skær skillevæggene af og fjern stilken. Vask og skær i strimler.
5. Vask kålen og skær den i tynde strimler.
6. Vask tomaterne og skær dem i tern.
7. Skræl den varme peber fra frøene. de indeholder meget krydderi, vaskes og hakkes fint. Vask grønt og hak fint. Skræl hvidløg.
8. Kom svinekødsribber i en gryde, fyld dem med drikkevand og kom dem på komfuret for at lave mad.
9. Bring vand i kog. Skum dannes på overfladen. Fjern det med en ske eller hulske. Reducer varmen til lav indstilling, dæk gryden til og lad det simre i 50 minutter.
10. Efter dette tidspunkt tilsættes kartoflerne i gryden.
11. Efter kartoflerne sænkes gulerødderne.
12. Efter 15 minutters kogning tilsættes peberfrugterne i gryden.
13. Efter peberfrugten tilsættes kålen.
14. Tilsæt tomaterne.
15. Hæld tomatpuré i.
16. Kog maden i 10 minutter og tilsæt krydderurter.
17. Kom varme peberfrugter, laurbærblade, krydderurter. Smag til med salt og peber.
18. Kog den første ret efter kogning i 5-7 minutter, og før hvidløg gennem en presse. Kog sommergrøntsagssuppe på svinekød i 1 minut, og sluk for komfuret. Luk gryden med et låg, lad maden trække i 10-15 minutter og server.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver sommersuppe.
