Svinekød bruges ofte i supper. Imidlertid skete det så, at det i bund og grund er ært. Grøntsagssuppe er dog ikke mindre velsmagende på svinekød. Og denne opskrift ligger foran dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I kogebøger er der et stort udvalg af opskrifter på supper tilberedt på svinekød, som refererer til det europæiske og asiatiske køkken. På basis heraf kan du tilberede en duftende, moderat fedtholdig bouillon, der er krydret med grøntsager, svampe, korn og afhængigt af traditioner vælges krydderier. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder svinekødssuppe med sød og mør bouillon og grøntsager. Denne suppe er perfekt til en familiefrokost og aftensmad efter en hård dags arbejde.
Selv sådan et enkelt hverdagsmåltid har sine egne hemmeligheder og nuancer. Men under alle omstændigheder skal du lave mad med kærlighed, fordi Følelser, både positive og negative, overføres via mad. Åndelig varme passerer gennem kvinders hænder, hvorfra maden er fyldt med ægte hjemmekomfort. Piger skal lære deres madlavning at kende fra deres ungdom for at indpode feminine kvaliteter hos dem. Denne enkle opskrift kan være den første kulinariske oplevelse for tilflyttere i køkkenet. Så lad os se nærmere på, hvordan man laver en rig, velsmagende og tilfredsstillende flæskesuppe. Du kan supplere eller udskifte grøntsagssættet med dem, du foretrækker. Det hele afhænger af din fantasi.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 156 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Blomkål - 300 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Tomatpure - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Sød rød peber - 1 stk.
Tilberedning af grøntsags svinekødssuppe
1. Vask flæskestegene, skåret i stykker, så hver har et ben og sænk det i en gryde. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og skrællet løg. Fyld med drikkevand og kog op. Så snart skummet vises, fjern det med en hulske, reducer temperaturen til et minimum og lad bouillon simre ved svag varme i cirka 40 minutter.
2. Imens gøres grøntsagerne klar. Skræl, skyl og hak kartofler og gulerødder: store stykker kartofler og mindre stykker gulerødder.
3. Efter en vis tid kom kartofler med gulerødder i bouillonen. Skru ved høj varme, lad det simre og reducer varmen. Kog grøntsagerne i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt derefter blomkål og paprika i gryden. Jeg havde disse grøntsager frosset, de kan også bruges til madlavning af supper. Dette er især nyttigt om vinteren, når deres omkostninger er høje. Men hvis du bruger frisk kål, skal du adskille den i blomsterstande og skræl frøene fra peberfrugten og skær dem i strimler.
5. Tilsæt tomatpuré i en gryde, og pres skrællede hvidløgsfedd gennem en presse.
6. Send gryden til komfuret, kog igen og kog til den er mør, cirka 15-20 minutter. Når madlavningen er slut, smages retten til med salt og peber og løget fjernes. hun har allerede givet skålens smagskvaliteter væk.
7. Kom finthakket grøntsager og kog retten i 1-2 minutter.
8. Fjern gryden fra komfuret, lad suppen trække i cirka 15 minutter, og du kan hælde den i skåle.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder grøntsagssuppe med svinekød.
