Delikat, rig, smelter i munden - gærrulle med marmelade. Det er let at tilberede, spist hurtigt, og ved konstant at ændre fyldet kan du få bagværk med ny smag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskrifter med navnene "Gærulle" ligner hinanden. De tilberedes i flere trin: Dejen æltes og infunderes, fyldet rulles ud og påføres, forsigtigt rulles til en rulle og bages. Hver opskrift gemmer imidlertid sine egne tips og anbefalinger, hvorefter det ønskede resultat opnås.
Når du har syltetøj derhjemme, er der ikke noget lettere end at lave en rulle med det. Det er vigtigt at bruge en tyk marmelade, marmelade eller syltetøj til fyldet, ellers flyder der en meget flydende ud af rullen. Og smagen af fyldet kan være meget forskellig, hvilken du bedst kan lide: jordbær, hindbær, æble, blomme. Delikat, rødmusset og godt bagt dej vil blive ledsaget af tilsætning af valmuefrø eller nødder. Kort sagt, hvis du har et utal af krukker på lager med et stort udvalg af syltetøj, kan du forkæle din familie med hjemmelavede lækre kager hver dag. Efter at du selv har bagt en rulle med marmelade, vil kære ikke længere bruge butiksprodukter. Og dem, der ikke bryder sig om at lave gærdej, kan bruge et købt butterdej eller lave hytteost eller kiksedej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 340 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1,5 time
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Drikkevand - 100 ml
- Tør gær - 1,5 tsk
- Syltetøj - 20 g Æg - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 50 ml
Tilberedning af gærrulle med marmelade:
1. Hæld kefir og drikkevand i en skål, forvarm dem lidt, til cirka 35 grader. Rør indtil glat.
2. Tilsæt gær og sukker. Rør godt igen for at opløse gæren fuldstændigt. Du kan bruge frisk gær i stedet for tør gær. Men i begge tilfælde skal du sørge for, at temperaturen på væsken er omkring 35 grader. For ved en lavere eller højere temperatur vil gæren ikke fungere som den skal.
3. Tilsæt derefter et æg og mel. Det tilrådes at sigte melet gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt.
4. Hæld derefter vegetabilsk olie i og ælt dejen til den er glat. For at gøre rullen mørt, ælt dejen i cirka 10 minutter. Lad det stå i en halv time, dæk det til med et bomuldshåndklæde i et trækfrit rum.
5. Når dejen er steget i volumen to til tre gange, æltes den igen og rulles ud med en kagerulle til et tyndt lag på cirka 5 mm tykt. Det er mest bekvemt at gøre dette direkte på pergamentet, hvorpå du derefter kan bage rullen.
6. Lad dejen sidde i 10 minutter for at komme tilbage og påfør fyldet og fordel det over hele området. Men påfør den ikke på kanterne, ellers lækker syltetøjet ud ved bagning.
7. Rul forsigtigt dejen til en rulle og fastgør sømmene. Læg den med sømmen nedad på en bageplade. Varm ovnen op til 180 grader og send den til bagning i en halv time. For at gøre toppen af rullen rød, børst den med et æg eller bare æggeblomme.
8. Afkøl den færdige rulle til stuetemperatur og server til te. Hvis du ønsker det, kan du drysse det med pulveriseret sukker, kokos, glasur eller fedt med fondant.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en gærrulle med sødt fyld.
