Jeg foreslår alle gourmeter at lave en meget lys, usædvanlig og lækker ret - gryderet med græskar og kål. Jeg er sikker på, at maden bestemt ikke vil efterlade dig ligegyldig.
Foto af den færdige ret Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Normalt tilbereder mange familier gryderet enten alene eller med kartofler eller kål, men ikke alt er gjort i kombination med græskar. I dag finder du dog en fantastisk opskrift, hvor græskaret spiller rollen som den første violin. Denne ret er simpelthen en ægte delikatesse for de mennesker, der værdsætter kombinationen af "enkel-velsmagende-sund".
Hvis du undgår at bruge græskar i madlavningen, så føles det ikke helt i denne ret. Produkterne blandes sammen for at skabe en smagsharmoni. Græskarens unikke konsistens og dens karakteristiske smag kombineret med kål og kød får en ny, særlig smag og gør retten uforglemmelig. Jeg vil dog ikke rose maden, det er bedre for dig at prøve at tilberede den selv for at værdsætte alle de positive kvaliteter! Det eneste, jeg vil advare dig om ikke at blive fristet til at tilføje kartofler, er at lave denne originale version for at nyde den ægte smag og få sundhedsmæssige fordele. Selvom du kan tilføje et uventet twist til retten, kan du bruge krydderier som muskatnød, nelliker, kanel, karry, timian, rosmarin og urter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 187 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 800 g (enhver anden kødtype kan bruges)
- Græskar - 500 g
- Hvidkål - 250 g
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 4 fed
- Tomatpure - 3 spsk
- Salt - 1,5 tsk eller efter smag
- Tør hvidvin - 200 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Friske ærter - 4 stk.
- Koriander - 1/3 tsk
- Humle -suneli krydderier - 1, 5 tsk
Tilberedning af græskar og kålsteg
1. Fjern svinekød fra film og årer. Du kan trimme fedtet, hvis du vil. Skyl det under rindende vand, og dup det tørt med et køkkenrulle. Skær derefter i stykker på cirka 5 cm. Hak dem ikke meget fint, ellers kan de blive meget stegte og tørre.
2. Sæt stegepanden på komfuret, tilsæt lidt olie og varm den op. Når det begynder at ryge, tilsættes kødet og steges hurtigt ved høj varme, og det vendes flere gange, så det bliver gyldenbrunt. Denne mulighed giver skiverne mulighed for at beholde al saften.
3. Forbered dine grøntsager. Fjern de øverste blomsterstande fra kålen, da de normalt er snavsede, skyl og hak fint. Skræl gulerødder, græskar og hvidløg, vask og riv på et groft rivejern. Alle grøntsager skal være tørre.
4. Svits alle grøntsager i en anden stegepande ved medium varme. De skal kun blive lidt gyldne i farven.
5. Tilsæt stykker grillet kød til panden med grøntsager og bland ingredienserne.
6. Læg alle krydderurter, krydderier og tomatpuré der.
7. Rør maden igen, og tilsæt vinen. Kog, reducer varmen til meget lav, og lad det simre i cirka en halv time, indtil kød og grøntsager er møre.
8. Server retten umiddelbart efter tilberedning. Hvis du desuden udelukker kød fra opskriften, eller skærer det mere fint eller vrider det, kan retten bruges til fyld i tærter og tærter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kød med græskar:
