Ved du ikke, hvordan du tilbereder grøn borsch med sorrel og æg uden kød? Denne ret er meget let at tilberede, hvis du følger de detaljerede instruktioner nedenfor i den trinvise fotorecept. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af grøn borscht med sorrel og æg uden kød
- Video opskrift
Grøn borsjt er en farverig skål, der er en oprindelig ukrainsk ret. Det har eksisteret i mange hundrede år, vores forfædre forberedte det og brugte det med glæde. Grunden til sådan en gastronomisk kærlighed til retten er smagen og sundhedsmæssige fordele. Hovedkomponenten i borscht er sorrel, som ikke kun giver retten en krydret syrlighed og en smuk grøn farve, men også er et rigtigt lagerhus med vitaminer og mikroelementer. Det har en gavnlig effekt på vores krops tilstand. Derudover koges borscht med eller uden kød.
I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder grøn borsch med sorrel og æg uden kød. Hvis du ikke har et stykke kød eller fjerkræ derhjemme, kan du tilberede et lækkert første kursus uden det. Og hvis du udelukker æg fra opskriften, omdannes skålen til en mager skål. Hvis du vil gøre den første ret mæt, skal du tilføje en skefuld creme fraiche til hver portion, det vil yderligere forbedre smagen og give ømhed. Du kan tilberede sådan en grøn borscht når som helst på året. Om sommeren fra friske skud af sorrel og fra frosne eller dåseblade. Du kan også regulere madens temperatur, det er sædvanligt at servere den første ret varm, og om sommeren er den afkølet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 32 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Sorrel - stor flok
- Æg - 4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Kartofler - 4 stk.
- Eventuelt grønt, krydderier og krydderurter - efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Friske ærter - 4 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Krydderi til suppe - 1 spsk
Trin-for-trin tilberedning af grøn borscht med sorrel og æg uden kød, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i mellemstore tern. Skræl og vask løg. Læg grøntsagerne i gryden.
2. Hæld kartofler med drikkevand og send til kogning på komfuret.
3. Tilsæt straks suppekrydderiet til en gryde og bring det i kog. Reducer varmen og kog, dækket til i 20 minutter.
4. Vask sorrel og tør med et køkkenrulle.
5. Skær stiklinger af bladene, og skær bladene. Hak den groft, så de ikke bliver til en uforståelig masse i den færdige suppe.
6. Kog æg hårdkogt, afkøl i koldt vand og skræl. Skær den i mellemstore tern.
7. Når kartoflerne er næsten kogte, fjernes løget fra gryden. Hun har allerede givet hende smag og fordele. Tilsæt derefter de hakkede sorrelblade.
8. Tilsæt løvblad, peberkorn, salt, sort peber og dine yndlings krydderier til suppen.
9. Kog og tilsæt straks æg i skiver til suppen. Kog grøn borsch med sorrel og æg uden kød i 2-3 minutter, og sluk for varmen. Fjern ikke låget fra gryden, men lad det første fad stå i 10-15 minutter. Server maden til bordet ved at hælde den i portionerede tallerkener og læg en skefuld creme fraiche eller mayonnaise i hver portion.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder mager grøn borsch med sorrel.
