En meget enkel og lækker kombination af produkter i en sorrelsalat med kinakål, agurker, radise og pocheret æg. Smuk, lys, nærende … perfekt til en familiemiddag. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Vitaminer er nøglen til sundhed! Og mest af alt findes de i grøntsager! Derfor vil enhver grøntsagssalat med friske, sprøde og aromatiske frugter belyse dig med et godt humør, give dig friskhed og genopbygge kroppen med helbredende stoffer. I dag forbereder vi en sorrelsalat med kinakål, agurker, radiser og pocheret æg. Syrlens saftighed og Pekingkålens ømhed kombineres fantastisk med andre ingredienser og gør salaten til et rigtigt kulinarisk mesterværk. Det er ikke kun vitamin, men takket være æg kendetegnes det ved øget mæthed, energiværdi og næringsværdi. Et hønseæg er jo en kilde til protein og calcium, som er nødvendige for menneskekroppen.
Udover at være velsmagende, sund og tilfredsstillende, bliver salaten, der tilbydes, også smukt præsenteret takket være pocheret æg. Det giver skålens ømhed og blødhed, og den halvflydende æggeblomme breder sig og spiller rollen som en pikant dressing. Jeg bemærker, at et pocheret æg er designet til en æder, og salaten serveres i portioner til hvert familiemedlem i en separat tallerken. Vegetabilsk olie bruges til dressing, men du kan tage creme fraiche eller naturlig yoghurt.
Se også, hvordan man laver sorrelplaster med ost fra Green Well.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Sorrel - 10 blade
- Radise - 6 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Salatblade - 4 stk.
- Æg - 2 stk. (til 1 portion 1 æg)
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Agurker - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af sorrelsalat med kinakål, agurker, radise og pocheret æg, opskrift med foto:
1. Vask salatblade under rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde strimler eller riv dem i hånden.
Salatblade mister fugt hurtigt nok ved stuetemperatur, visner og får et uappetitligt udseende. Af denne grund opbevares dem i køleskabet i en forseglet plastbeholder eller plastpose. Hvis bladene visner, skal du lægge dem i en skål med vand i 1 time. De "genopliver" hurtigt, fyldes med fugt, bliver friske og saftige.
2. Skyl syren under koldt vand, skær de lange haler af, og skær bladene i tynde strimler.
3. Vask agurker, tør, skær af enderne og skær dem i tynde kvartringe.
4. Med radiser gør du det samme: vask, tør, skær stilken af og skær i tynde kvartringe.
Bland alle grøntsager i en dyb skål, krydr med salt, olie og rør rundt.
5. For pocheret æg, tag to glas og fyld dem halvvejs med drikkevand.
6. Læg æg i hvert glas vand og tilsæt en lille knivspids salt. Send et glas æg til mikrobølgeovnen i 1 minut ved 850 kW. Hvis strømmen er forskellig, skal du justere tilberedningstiden. Det er nødvendigt, at proteinet koagulerer, og æggeblommen forbliver blød.
7. Læg en portion grøntsagssalat på et fad.
8. Fordel det kogte pocherede æg på grøntsagerne. Server sorrelsalaten med kinakål, agurker, radiser og pocheret æg umiddelbart efter tilberedning, mens den pocherede er varm og mør.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat med kinakål og æg.
