Sørg for at forberede en tomat og paprika dressing til vinteren om efteråret. Hun vil spare tid og penge til at lave første retter om vinteren. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Nu er begyndelsen på efteråret, hvor grøntsager er de billigste, så det er tid til sådanne forberedelser. Og hvis frugterne dyrkes i deres egen have, vil høst ikke koste noget som helst, undtagen dit eget arbejde. Blandt de mange vegetabilske præparater til vinteren kan man ikke andet end lave en dressing til tomat og sød pebersuppe. Denne tankmulighed kræver ikke meget kræfter og tid. Vi snoede tomaterne med paprika i en kødkværn, saltede og hældte i sterile beholdere. Du behøver ikke engang at lave mad, dampe, sterilisere osv. Efter nu at have brugt en halv times tid på at forberede emnet, vil det om vinteren blive en rigtig redning. Takket være denne dressing får du fritid, mens suppen koges. Du behøver ikke skrælle og hakke grøntsager, hvilket kan tage minutter at tilberede. Derudover vil en ret med et sådant grøntsagspræparat have en fantastisk aroma af friske sommergrøntsager.
Når man bruger sådan madlavning i retter, skal man huske på, at der er meget salt i det. Derfor, når du koger borscht eller stuver gryderetter, behøver du muligvis ikke at bruge ekstra salt. Derudover kan du brodere en række produkter i sådan et emne. Tilsæt for eksempel snoede løg, varme peberfrugter, revne gulerødder, finthakket favoritgrønt osv. Det vigtigste er at observere proportionerne mellem produkter: 250 g salt tages for 2 kg grøntsager. Afhængigt af de grøntsager, der er tilsat dressingen, behøver du muligvis ikke at putte disse grøntsager i det fad, du skal tilberede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 38 kcal.
- Portioner - 2,5 kg
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sød rød peberfrugt - 1 kg
- Salt - 250 g
- Tomater - 1 kg
Trin for trin tilberedning af tomat og sød peberdressing til vintersuppe, opskrift med foto:
1. Skræl den søde peberfrugt fra frøene og skillevæggene, som er placeret inde i frugten, og skær stammen. Vask grøntsagerne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Læg skiveren i skålen i foodprocessoren, og sænk peberfrugterne.
2. Hak frugten til en glat puré og overfør til en dyb stor beholder.
3. Vask tomaterne, skær dem i tern og læg dem i foodprocessorens skål.
4. Dræb tomaterne, til de er grødet. Overfør dem til en skål hakkede peberfrugter. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du bruge en kødkværn til at sno grøntsagerne.
5. Tilsæt salt til en skål med grøntsagsmasse.
6. Rør rundt i maden og lad blandingen sidde i 20-30 minutter for at opløse saltet fuldstændigt.
7. Forbered glassene med låg på dette tidspunkt. Vask dem godt med bagepulver og tør dem med et bomuldshåndklæde. Du behøver ikke sterilisere dem over damp. Del tomat- og peberfrugtdressingen i beholdere, dæk til og opbevar et køligt sted, f.eks. En kælder eller et køleskab.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder krydderier uden at koge til supper og hovedretter af grøntsager til vinteren.
