Det er altid glædeligt at åbne en krukke med lækker konservering i vinterens frostkulde. Derfor vil vi forberede det til fremtidig brug, siden nu, bare tiden til sådanne vendinger. Jeg foreslår en opskrift på en fantastisk lækker paprika lecho.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lecho er en traditionel ungarsk hjemmelavet forret lavet med stuvede grøntsager. Obligatoriske konserveringskomponenter er peberfrugter, tomater og nogle gange tilsættes løg. Den eneste universelle opskrift på denne snack findes ikke, fordi derefter farven, derefter smagen, derefter konsistensen, derefter afhænger fadets skarphed kun af personlige præferencer. Standard sæt ingredienser til lecho inkluderer eddike, sukker, vegetabilsk olie og undertiden tilsættes spæk.
Du kan bruge lecho som en uafhængig salat eller dressing til borscht, i pilaf eller gryderet osv. - det viser sig meget velsmagende. Dette er et universelt emne til alle lejligheder, som er meget enkelt at udføre. Ifølge denne opskrift kan du ikke kun tilberede sød peber, men også bruge auberginer, courgette og andre grøntsager.
Inden du starter madlavningen, skal du først gøre dig bekendt med opskriften og købe de nødvendige produkter. Og da hovedkongen af lecho er paprika, vil vi fokusere på det. Vælg frugter, der er modne og kødfulde, med en glat struktur og hud med en ensartet farve, uden mørke pletter og ødelæggelse.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 50, 2 kcal.
- Portioner - 1 dåse á 1 l
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Sød rød peberfrugt - 1 kg
- Tomater - 800 g
- Bordeddike - 3 spsk
- Vegetabilsk olie - 6 spsk
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 1 spsk eller efter smag
Tilberedning af lecho fra peberfrugt
1. Vask tomaterne under rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Skær i kvarte og kom det i en foodprocessor.
2. Bank tomaterne til en glat, glat væske. Hvis der ikke er en foodprocessor, kan tomaterne snoes i en kødkværn eller passeres gennem en juicer. Tomatsaft er også velegnet til denne opskrift.
3. Hæld de snoede tomater i en gryde, tilsæt sukker og salt og tilsæt vegetabilsk olie.
4. Læg tomatvæsken på komfuret og bring det i kog.
5. Imens tilberedes peberfrugterne. Skær stilkene fra frugten, skær peberfrugterne i 4 dele, rens frøene og skær skillevæggene af. Skyl derefter grøntsagen under rindende vand og tør den tør.
6. Tilsæt peberfrugterne til den kogende tomat. Hvis de ikke alle passer på én gang, skal du koge en portion af dem i 5 minutter for at blødgøre frugterne, og tilsæt resten af peberfrugterne.
7. Bring mad i kog, reducer temperaturen, dæk til og kog i 40 minutter. 3 minutter før tilberedningen er slut, hæld eddiken i og rør rundt.
8. På dette tidspunkt vaskes glassene med låg med bagepulver og pasteuriseres over damp. Fyld dem derefter med sød peber, skru godt fast, vend glasset på hovedet og læg det på låget. Pak konserveringen ind i et varmt tæppe og lad den afkøle helt langsomt. Gem snacken ved stuetemperatur hele vinteren.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver lecho.
