Tomat- og osteforretter er blevet en hyppig gæst på vores festlige borde i de seneste år. Imidlertid ved ikke alle, at denne ret er en russisk variant af den nationale italienske forret "Caprese". Lad os derfor lære hende bedre at kende.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
På spørgsmålet om, hvorfor denne snack har slået rod i vores land, er svaret indlysende. Det koger hurtigt, ingredienserne er billige, og det viser sig lækkert. Som enhver lånt fad er denne forret en kæmpe mark for kulinariske eksperimenter af kloge husmødre. I den originale version af Caprice kolde forretter tilberedes retten som følger. Skær tynde cirkler af tomat lægges på en tallerken, hakket mozzarellaost ovenpå, drysset med frisk eller tørret basilikum, og alt dette hældes med balsamico og olivenolie. Forretten blev en nationalret, fordi den i farve ligner det italienske flag. Og de opkaldte det efter stedet, hvor det først blev opfundet - den italienske ø Capri.
Alle de ovennævnte snacks er grundingredienserne i den klassiske opskrift. Men i dag er der mange forskellige variationer af "Russian Caprese", som suppleres med forskellige ingredienser.
En forret med tomat og ost er velegnet til en almindelig familiemiddag og ethvert festligt bord. Tomatfrugter skal være små, faste og søde, for eksempel sorten "Cream".
- Kalorieindhold pr. 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 5 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Hård ost - 100 g
- Æg - 1 stk.
- Mayonnaise - 50 g
- Hvidløg - 2 fed
Tilberedning af en snack med tomat og ost
1. Vask tomaterne under rindende vand, tør dem med et køkkenrulle, skær i ringe omkring 5-7 mm tykke og læg dem på en tallerken, hvor du vil servere snacken til bordet.
2. Krydr hver tomatcirkel med salt efter smag, og pres det skrællede hvidløg på dem gennem et tryk. Vælg også mængden af hvidløg baseret på dine smagspræferencer.
3. Hæld lidt mayonnaise over tomaterne, selvom du er fan af denne sauce, kan du tilføje mere.
4. Vask koriander, tør, hak fint og læg på hver tomat. Koriander kan erstattes med enhver urt efter eget valg: dild, persille, basilikum, rosmarin.
5. Riv osten på et groft eller medium rivejern og drys med tomater. Al forret er klar, og du kan servere den til bordet. Men hvis du ikke planlægger at behandle det med det samme, så drys tomaterne med ost lige inden serveringen af retten. Og for at gøre osten lettere at rive, skal du holde den i fryseren i 30 minutter. For at gøre forretten billigere kan du desuden købe færdiglavede ostespåner i supermarkedet, det vil også spare tid til madlavning.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder en forret med tomat, ost og hvidløg derhjemme:
