Østerssvampe i creme fraiche er perfekte til forskellige retter. Svampelskere vil helt sikkert sætte pris på denne lækre og enkle opskrift. Derudover tager det ikke mere end 30 minutter at forberede det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Østerssvampe har længe været til salg i vores butikker. Prisen for dem er mere end overkommelig, og forskellige salater, saucer tilberedes af dem, steges, stuves osv. Denne type svampe tilhører den kategori, der ikke skal koges på forhånd. Det er nok at stege dem i ikke mere end 15 minutter. Ellers vil overkogning miste deres smag, nyttige egenskaber og blive til "gummi".
Af de mange opskrifter til madlavning af østerssvampe vil jeg i dag fortælle dig, hvordan du studer dem i cremefraiche sauce. Dette er en delikat, velsmagende og nærende ret. Saftige stegte svampe, tykt dækket med creme fraiche, er velegnede som tilbehør til næsten enhver ret til frokost eller middag. De serveres med ris, nudler, boghvede eller kartofler. De går godt med dumplings og dumplings. Og på festbordet kan svampe serveres med bagt kød. Jeg bemærker, at ifølge denne opskrift kan du tilberede enhver form for svampe. Det kan være champignon, kantareller, honning, agstersyre, østerssvampe eller porcini svampe. Og hvis du ikke har friske svampe, så brug frosne. Skålens smag vil ikke lide under dette.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 67 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Østerssvampe - 0,5 kg
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Creme fraiche - 200 ml
- Krydderier til svampe - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af østerssvampe i creme fraiche
1. Vask østerssvampene, og tør dem tørre med et køkkenrulle. Selvom nogle kokke anbefaler ikke at vaske dem, som de er allerede for vandige. De tørrer dem bare af med en serviet. Efter svampene skæres det i strimler. Skær hatten i større stykker. de er meget ømme, og benene er i små stykker, da de er mere stive.
2. Pil løg med hvidløg, skyl og hak: hvidløg - i strimler, løg - i halve ringe.
3. Hæld olie i en gryde og varm op. Hæld svampene deri og sæt en høj varme. Østerssvampe afgiver meget væske. Saml det i et glas, eller vent på, at det fordamper.
4. Kom derefter løg og hvidløg i gryden. Skru ned for varmen og steg svampene under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune og løget skal være klart. Denne proces tager dig ikke mere end 10 minutter.
5. Hæld cremefraiche i gryden. Tilsæt krydderier, salt og peber.
6. Rør maden godt igennem og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dæk stegepanden med et låg og lad det simre i 10 minutter.
7. Klar østerssvampe i creme fraiche serveres lune.
Tip: creme fraiche kan erstattes med naturlig tyk yoghurt eller fløde. Østerssvampe i mayonnaise kommer skarpere ud, og du kan syrne svampene med citronsaft.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder østerssvampe i creme fraiche med ost.
[media =
