Det smukke bord er kronet med originale retter. De er tilberedt af en række forskellige produkter, vi tilbyder en opskrift med et foto af østers champignon og kyllingsalat. Hvilke ingredienser kan du diversificere det med?
Opskriftens indhold med foto:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af salat med østerssvampe og kylling
- Video opskrifter
Østers champignon og kyllingesalat er en solid ret med en delikat smag, som omtales som en forret. Du kan diskutere uendeligt om farerne ved salater med mayonnaise, men vi elsker dem alle, vi forkæler dem gerne med vores gæster, og vi forkæler os selv gerne med dem. For at retfærdiggøre denne særlige ret vil jeg gerne bemærke, at komponenter som østerssvampe og kogt kylling er et diætprodukt. Derudover er spisning af østerssvamp indikeret for kroppen, da de indeholder protein, vitaminer fra gruppe B, E, D2, der som et naturligt antibiotikum blokerer udviklingen af kræftsygdomme og inflammatoriske processer. Derudover kan mayonnaise altid erstattes med klassisk græsk yoghurt, og resultatet er en salat, der er mør, velsmagende og praktisk talt lav i kalorier.
Historien om fremkomsten af salater klædt med sauce går århundreder tilbage, på romernes dage, før Kristi fødsel. Ved flere dages fester var det sædvanligt at servere retter bestående af urter og forskellige grøntsager, krydret med en blanding af honning, salt og eddike. Ordet "salat" oversættes bogstaveligt som "skål med dressing."
Allerede i renæssancen, en tid med nåde og nåde, modtog salaten en tilføjelse i form af ost, artiskokker og asparges. I det 18. århundrede begyndte franske kokke at eksperimentere med dressinger; en tradition opstod for at tilføje forskellige eddike, vin og citronsaft til retten. Tilsætning af olivenolie er blevet obligatorisk.
I 1800 -tallet dukkede kogt kød, grøntsager samt syltede og saltede fødevarer op i salaten. Det var på dette tidspunkt, at en ny ingrediens "mayonnaise" dukkede op i deres sammensætning, i første omgang blev denne sauce serveret som en uafhængig, men den franske kok Lucien Olivier opfandt en salat af grøntsager, der blev serveret hakket, blandet og krydret af deres besøgende på deres egen. Kulturen for at lave en salat kaldet "Olivier", hvor alle ingredienserne blev skåret og ændret og derefter krydret med mayonnaise, blev opfundet i Rusland.
Nu begyndte mange af vores yndlingssalater at blive krydret med denne særlige sauce, bestående af pisket olivenolie og æg. I dag kommer alle mulige og umulige produkter hertil, nogle gange rejser deres kombination endda tvivl, men det er denne uoverensstemmelse, der skaber en unik smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kogt kyllingebryst - 200 g
- Østers champignon - 500 g
- Syltede agurker - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Dillgrøntsager - 100 g
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 15 g
- Allspice sort peber - 15 g
Trin for trin tilberedning af salat med østerssvampe og kylling
1. Kog kyllingebryst på forhånd, afkøl. Vask svampene grundigt, sæt til kog. Umiddelbart efter at vandet koger, fjerner vi dem fra varmen, lægger dem i et dørslag, lader vandet løbe ud.
2. Inden du tilbereder en salat med østerssvampe og kylling, skal du afdele de afkølede svampe i led og "rive" i tynde fibre.
3. Adskil hvidløgsfeddene fra hovedet, skræl dem, pres dem ud med en hvidløgspresse.
4. Tilsæt presset hvidløg til østers champignonfibrene i en blandeskål, tilsæt lidt salt, bland, sæt til side, så svampene syltes, mættet med lugt og smag.
5. Syltede agurker, i henhold til opskriften på salat med kylling og østerssvampe, skåret i tynde strimler.
6. Skær det kogte kyllingebryst i tern.
7. Skyl dildgrøntene grundigt, tør, hak dem fint.
8. Kom alle tilberedte ingredienser i en skål til blanding af produkter, tilsæt sort peber, bland.
9. Tilsæt mayonnaise til den skivede salatbund, bland alt. Østers champignon og kyllingesalat er klar. Vi sætter det i køleskabet i 30 minutter til infusion. Senere serverer vi. God appetit!
Salat med østerssvampe og kylling kan tjene som en glimrende erstatning for det berømte nytårs Olivier. Hvis det ønskes, kan du desuden introducere andre velsmagende ingredienser i den, så får den sin unikke smag og aroma.
Videoopskrifter på salat med østerssvampe og kylling
1. Sådan laver du en salat med østerssvampe og kylling:
2. Opskrift på varm salat med østerssvampe:
