Broccoli og ostetærte er en usædvanlig wienerbrød, som ikke alle husmødre bager. Det viser sig dog at være ret velsmagende og fortjener at indtage en side i vores kogebøger. Dette indlæg vil være dedikeret til dette unikke produkt.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du broccoli -tærter - hemmeligheder og finesser
- Broccoli og ostetærte: opskrift på kefirdej
- Broccoli og ostetærte: opskrift på butterdej
- Broccoli og ostetærte: opskrift i en langsom komfur
- Tærte med broccoli, kylling og ost
- Video opskrifter
Tærter er fyldte bagværk. Desuden kan fyld og dej være meget forskellige. For eksempel bruges puff, shortbread, gær, usyret dej som en melkomponent. Der er ingen begrænsninger i valget af fyld. Blandt andet er tærter åbne, lukkede, gelerede og andre. I dag vil vi fokusere på at lave en lækker broccoli og ostetærte. Det er fantastisk lækre kager, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Sådan laver du broccoli -tærter - hemmeligheder og finesser
Det er værd at bemærke, at broccoliretter er meget sunde på grund af deres lave kalorieindhold. Desuden indeholder de en stor mængde vitaminer, sporstoffer og mineraler. Men for at bevare al nytten skal du koge kål korrekt. Lad os tale om dette.
- Når du vælger broccoli, skal du undersøge kålhovedet. Den skal være frisk grøn uden et gulligt skær.
- Kogning af kål bør ikke være mere end 5 minutter, så bevares alle de nyttige egenskaber i den.
- Hældningstærte kan tilberedes på forskellige måder. Kom først fyldet i en smurt form, og hæld derefter det hele med dej. Anden måde: Fyld formen med halvdelen af dejen, fordel fyldet og hæld resten af dejen over.
- Kontroller tærternes parathed med en træ splint. Hvis rå dej sætter sig fast i den, skal du bage i yderligere 10-12 minutter og kontrollere, om den er klar.
- Bagepulver eller bagepulver vil gøre dejen tykkere og mere porøs.
- Osten tilsættes enten til fyldet eller drysses med revet ost i slutningen af bagningen af kagen.
- Grøntsagstærter holder ikke længe i køleskabet.
- Når du ælter dejen, skal du ikke glemme, at mel fra forskellige producenter har en anden fugtighedsgrad. Brug derfor den omtrentlige vægt ved blanding.
- Hvis kagen er gær, skal du først kontrollere dens kvalitet. For at sikre, at de virker, opløses først gæren i en varm væske, tilsætter lidt mel og raffineret sukker. Hvis der dukker bobler op efter 5 minutter, er alt i orden.
- Du kan tilføje andre produkter til kålfyldningen: hakket kogt æg eller stegt kød.
- Tag varm kefir til dejen, så reagerer den bedre med sodavand, og kagen bliver mere storslået.
- Bagetiden for produkterne afhænger af formens dybde, mængden af dej og ovnens funktioner.
- Tærter kan tilberedes i en langsom komfur. Derefter stiger tilberedningstiden, men produktet brænder bestemt ikke.
- Hvis du er presset til tiden, skal du bruge færdiglavet butterdej. Når du vælger det, skal du se på udløbsdatoen og sammensætningen. Det bør ikke indeholde mange konserveringsmidler, så viser produktet sig at være luftigt, og når det bages, vil dejen jævnligt stratificere.
- Den ideelle tærte er mindre dej og mere fyld.
Broccoli og ostetærte: opskrift på kefirdej
Denne wienerbrød er dobbelt nyttig. Vi har allerede nævnt nytten af broccoli, men denne opskrift bruger også kefir, som har en god effekt på fordøjelsessystemet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 190 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Kefir - 150 g
- Smør - 125 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
- Broccoli - 750 g
- Løg - 1 stk.
- Æg - 4 stk.
- Ost - 250 g
- Fløde - 250 ml
- Krydderier - en knivspids
- Malet peber - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af en tærte med broccoli og ost fra kefirdej:
- Kombiner sigtet mel, blødgjort smør til stuekonsistens, æg, kefir og salt.
- Ælt dejen.
- Pak dejen ind i en plastpose og stil den på køl i 1 time.
- Vask broccolien og del den i blomsterstande.
- Skræl løget og hak det fint.
- Steg broccoli og løg i en gryde med kogende vand og krydderier.
- Afkøl grøntsagerne.
- Læg dejen på bordpladen med et drys mel og rul den ud.
- Læg det i et smurt bageform og skær dejen i 3 cm høje kanter.
- Kast æg og fløde.
- Riv osten og tilsæt æggeblandingen.
- Tilsæt salt, peber og krydderier.
- Læg grøntsagerne oven på dejen og top med æg-osteblandingen.
- Bag tærten i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35 minutter.
Broccoli og ostetærte: opskrift på butterdej
Siden oldtiden har kåltærte været betragtet som det letteste wienerbrød. Og hvis du også bruger købt butterdej, mister dette produkt ikke sin relevans i mange år fremover.
Ingredienser til Broccoli Cheese Pie:
- Færdig butterdej - 500 g
- Broccoli - 1 gaffel
- Æg - 5 stk.
- Mel - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Ost - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af broccoli og ostetærte på butterdej:
- Skær kålen i blomsterstande, steg let i en gryde i olie og lad det simre i 20 minutter med salt og varmt vand.
- Hårdkogte æg, skræl og hak.
- Kombiner æg og kål.
- Fjern dejen fra fryseren og optø.
- Rul pladen ud og læg den i et ildfast fad.
- Læg fyldet på midten.
- Rul strimler 4 cm brede ud fra resten af dejen og dæk fyldet med dem i form af et gitter.
- Riv osten og drys på kagen.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og bag kagen i en halv time.
Broccoli og ostetærte: opskrift i en langsom komfur
En tærte i en langsom komfur er ikke vanskeligere at tilberede end i en ovn. Programmet bruger "bagning", og kagen formes direkte i skålen. Dette trendy elektriske apparat giver dig tillid til, at kagen aldrig vil brænde og altid vil stige.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Æg - 3 stk.
- Kefir - 400 ml
- Bagepulver - 1 tsk
- Broccoli - 300 g
- Olie - 3 spsk
- Ost - 100 g
- Løg - 1 stk.
Steg-for-trin tilberedning af en tærte med broccoli og ost i en langsom komfur:
- Skræl løget, hak og steg på en pande i vegetabilsk olie.
- Skær broccolien i buketter og lad det simre i en gryde i et par minutter.
- Riv osten.
- Afkøl kålen, tilsæt ost, smag til med en knivspids salt.
- Knæk æg i en skål, hæld kefir i, tilsæt en knivspids salt og pisk med en røremaskine.
- Tilsæt mel med en ripper og pisk i endnu et minut.
- Smør en skål med en multicooker med olie og hæld halvdelen af dejen.
- Læg fyldet ud og hæld resten af dejen over.
- Dæk skålen til og bag kagen i bagetilstand i 50 minutter.
Tærte med broccoli, kylling og ost
Den åbne tærte med broccoli, kylling og ost kan serveres kold eller varm til morgenmad og aftensmad. Derudover kan du tage den med på arbejde eller give dit barn i skole. Dette er trods alt en fuldgyldig solid anden ret.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Vand - 1 spsk
- Smør - 100 g
- Salt - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Kyllingefilet - 300 g
- Broccoli - 250 g
- Creme fraiche - 180 g
- Ost - 50 g
- Æg - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af broccoli, kylling og ostetærte:
- Hæld det sigtede mel, salt og hakket koldt smør i en foodprocessor med metalkniv. Mal mad til det er smuldret.
- Tilsæt æg, hæld isvand i og tænd for foodprocessoren. Ælt dejen i 3-4 sekunder, så den samler sig i en klump.
- Smør formen med olie.
- Rul dejen ud til et tyndt lag og kom i en form, form siderne. Top den med en gaffel og stil den på køl i en halv time.
- Varm ovnen op til 200 ° C og bag kagen i 15 minutter.
- Skær kyllingefilet i mellemstore stykker og steg i en gryde i vegetabilsk olie i 10 minutter. Salt.
- Skær broccoli i blomsterstande, kog i saltet vand i 3 minutter og smid det på en sigte.
- Kombiner creme fraiche med æg, salt, peber, revet ost og piskeris.
- Fyld en "skål" bagt dej med broccoli og kylling.
- Hæld massen med cremefyld og drys med den resterende ost ovenpå.
- Steg tærten i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter.
Videoopskrifter:
