Beskrivelse af umi budo. Hvad er smagen og aromaegenskaberne ved denne alge? Kemisk sammensætning, fordele og skader ved grøn kaviar. Hvordan spises havdruer. Madlavning opskrifter. Bemærk! Havdruer er gavnlige ikke kun for fysisk og psykisk sundhed, men også for udseende. Så det hjælper med at fjerne acne på huden, rense det for hudorme, acne og alderspletter. Med dens hjælp opretholdes den optimale balance af vand i vævene, hvorfor huden ikke tørrer ud, og personen forbliver ung i meget længere tid.
Kontraindikationer og skade umi budo
Umi budo kan være skadeligt, hvis du spiser for meget havdruer. Desuden kan selv absolut raske mennesker lide, da disse alger allerede betragtes som ret tunge føde til maven i sig selv.
Sådanne problemer er også mulige for dem, der lider af individuel intolerance over for havdruer eller en allergisk reaktion på grønne bær, frugt, grøntsager.
Havdruer høstet ikke i økologisk rene områder og dyrket uden strenge krav (varmt vand, fravær af fabrikker og kemiske anlæg i nærheden) kan forværre sundhedstilstanden. I dette tilfælde kan du simpelthen forgifte dig selv og skade nyrerne, hvor de fleste toksiner normalt sætter sig. Umi budo kan ikke kaldes den bedste mad til at tage på tom mave, for når den indtages på tom mave, vil mavekramper, mild kvalme og endda diarré hos mennesker med "svage" mave -tarmkanaler være mulige.
Med forsigtighed skal du bruge grøn kaviar til mennesker, der lider af hepatitis, biliær dyskinesi, gastritis, colitis, mavesår og duodenalsår. Dette skyldes det faktum, at alger virker irriterende på disse organers vægge.
Sådan spiser du grøn kaviar
Om hvordan umi budo spises, ved man kun, at den hovedsageligt indtages rå, ren eller tilsættes forskellige salater, tilbehør, supper. Havdruer supplerer subtilt skaldyr og en række fisk, grøntsager og frugter samt andre alger.
Inden du bruger det, anbefales det at fylde det med koldt vand og lade det stå i en time, dette vil vaske alt sand og snavs ud af det. Derefter skal du tømme væsken og lade umi budo stå i køleskabet i 20 minutter. Derefter kan den hældes med æblecidereddike eller limesaft, dette vil give "æggene" en endnu mere pikant smag. Gourmeter foreslår at krydre "bærene" med sojasovs eller olivenolie. De anbefaler også at tilføje valnødder og pistacienødder, Himalaya salt, rosiner, varme krydderier, sesamfrø til dem.
Havdrueretter serveres bedst kølet, medmindre andet er angivet i opskrifterne.
Umi budo opskrifter
Disse alger kræver ikke obligatorisk varmebehandling, hvilket reducerer tiden til deres forberedelse betydeligt. Men for dem, der stadig vil tilberede varme salater og eventuelle tilbehør, kan du gøre en undtagelse fra reglen og koge havdruer. Samtidig behøver du ikke at salte vandet, da det i sig selv er meget salt i smagen. En interessant løsning er at marinere tangen med tilsætning af peber, kardemomme og andre krydderier.
Her er nogle opskrifter med umi budo, der hjælper dig med at forberede lækre måltider:
- Koreansk tang … Forbered først tangen ved at koge dem i cirka 15 minutter i kogt vand med tilsætning af æblecidereddike efter smag, men så "æggene" ikke brister. På dette tidspunkt hakkes hvidløg (3 fed) og løg (2 stk.). Svits dem ved svag varme i 2-3 minutter, kombiner med sort peber, havsalt og koreanske gulerødder (200 g). Fjern derefter umi budo fra vandet, kom det i et dørslag, lad væsken løbe ud, del kviste i små stykker og tilføj dem til de andre ingredienser. Husk nu den resulterende masse med rene hænder, dæk den til med film og send den til køleskabet i en dag.
- Seafood salat … Kog cirka 200 g hver af krabber, hummer, blæksprutter, østers, muslinger eller skaldyr i saltet vand. Skær derefter kinakålen (500 g), salat (100 g) og adskil druen "æg" fra bundterne (2 kopper). Læg alt dette sammen og smag til med olivenolie (15 ml) blandet med riseddike (1 spsk), sojasovs (2 spsk), havsalt og peber efter smag. Hak og tilføj to mellemstore tomater til salaten, hvis det ønskes, og stil derefter på køl.
- Pynt … Skyl 400 g havdruer og kog i kogende vand. Del derefter den grønne kaviar i små stykker, hæld med æblecidereddike (1 spsk. L.) Og krydr med let stegte løg (1 stk.), Skær i halve ringe. Drys derefter fadet med revne gulerødder (1 stk.), Sort peber efter smag, hakket hvidløg (3 hoveder) og laurbærblade (2 stk.). Hæld det derefter over med sojasovs (2 spsk), olivenolie (3 spsk) og lad det simre i 10 minutter. Det færdige tilbehør kan fx serveres med ris og dampet torsk.
- Øjeblikkelig pizza … Kombiner mel (9 spsk), to æg, tyk mayonnaise (4 spsk) og den samme mængde creme fraiche. Pisk derefter blandingen og læg den i et tyndt lag i en godt opvarmet bradepande dryppet med vegetabilsk olie. Smør dejen med ketchup ovenpå, drys med tomater, peberfrugter, stegte løg og svampe. Hæld derefter det øverste lag med mayonnaise, drys med umi budo "æg" og hård ost, så det dækker dejen helt. Sæt nu stegepanden på svag varme, dæk til og grill pizzaen, indtil osten er smeltet.
Vigtig! Denne tang er en glimrende grøn cocktail, til dette skal den blandes med spinatblade, grønt surt æble, koriander og kinakål. Derefter skal alle ingredienserne piskes med en blender. Forresten vælges deres forhold individuelt efter din smag.
Interessante fakta om umi budo
Denne tang kaldes grøn eller havkaviar, fordi den har "bær", der ligner æg, som også brister i munden. Derfor er denne ingrediens fantastisk til sandwich, den kan lægges på brødet over smørret.
Umi budo tolererer meget dårligt langtidsopbevaring og forringes hurtigt, derfor bestilles tang ikke på restauranter i for store mængder på forhånd.
Havdruer er en af hovedretterne i Okinawans, som det skal bemærkes, lever længere end mennesker fra andre dele af verden. Lokalbefolkningen mener selv, at det er den grønne kaviar, de bruger næsten hver dag til at takke for dette. "Æg" vokser på kviste, som kan være store eller små, nogle af dem vejer mere end 500 g. Når du vælger umi budo, skal du se, at "bærene" er tætte og elastiske og ikke brister. Hvis de er beskadiget, vil der være lidt gavn af dem, da hovedsættet af næringsværdi er indeni.
Hvordan ser umi budo ud - se videoen:
Umi budo er en ret eksotisk ingrediens i madlavning, men hvis du stadig har mulighed for at bruge det i køkkenet, så skal du helt sikkert gøre det. Absolut alt bidrager til dette - let forberedelse, store fordele og udsøgt smag.
