TOP 4 opskrifter til fremstilling af snacks med rød kaviar til et festligt bord. Tips til, hvordan du vælger rød kaviar af høj kvalitet? Video opskrifter.
Røde kaviarsnack betragtes som en festlig ret. Ikke en eneste, endda ubetydelig, ferie er komplet uden hende! Kaviar er ikke billig, hvorfra den automatisk klassificeres som en delikatesse, og takket være sin lyse farve kan den dekorere ethvert festligt bord! Desuden er dette produkt værdsat ikke kun for sin fantastiske smag, men også for dets nyttige egenskaber. Den indeholder meget protein, som absorberes fuldstændigt af kroppen, hvilket er en sjældenhed for animalske proteiner. Den indeholder mange nyttige vitaminer (A, C, D, folsyre), aminosyrer og mineraler. Derfor er det i vores land umuligt at finde en enkelt familie, der ikke havde forskellige snacks med rød kaviar på bordet. Inden du tilbereder appetitvækkere med kaviar, skal produktet dog først vælges korrekt.
Sådan vælges rød kaviar
- Dåsen med kaviar skal rulles tæt sammen og ikke deformeres og hæves.
- På låget på dåsen skal der være fremstillingsdato (dvs. saltning, ikke rullning), sortimentmærket "CAVIAR", fiskeindustriens indeks "P", producentens nummer og skiftet.
- Ifølge GOST (State Standard) skal kaviar efter saltning rulles i krukker inden for en måned. Dette vil sikre, at rognen rulles op af planten nær høstområdet.
- Produktet indeholder salt (4, 0-6, 0%), vegetabilsk olie og ikke mere end 0,1% tilsætningsstoffer. E239 (urotropin), E200 (sorbinsyre) og E400 (glycerin, så kaviar ikke tørrer ud) kan være til stede som tilsætningsstoffer. De er nødvendige for at holde kaviaren længere. Alle andre tilstedeværende tilsætningsstoffer opfylder ikke kravene i GOST.
- Fabrikanten skal angive, fra hvilken fisk af laksefamilien kaviaren er fremstillet.
- Frossen kaviar er billigere og ikke så velsmagende som "levende" kaviar.
- Hvis der er mulighed for at prøve at se på kaviar, skal du være opmærksom på udseendet. Æg skal være hele, ensartede, rene og ensartede i farven. Konsistensen er fast, med en tør eller let fugtig overflade. Smagen skal ikke være sur og harsk, og lugten må ikke indeholde en ubehagelig, skarp fiskeagtig aroma.
Opskrifter på forretter med rød kaviar
Oftest serveres rød kaviar på skiver brød og smør, selvom denne overdådige delikatesse kan serveres smukt. Mærk nye smagskombinationer og tilbered røde kaviarsnacks til festbordet i nye kombinationer. Vi har valgt nemme opskrifter, der viser sig at være lækre og elegante.
Fyldte æg
Fyldte æg er en klassisk kold forret på festbordet. Fyld dem med rød kaviar, vil retten med det samme blive mere interessant, mere elegant og mere velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk. (hårdkogt)
- Salt efter smag
- Rød kaviar - 4 spsk
- Flødeost - 30 g
- Dijon sennep - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af fyldte æg med rød kaviar:
- Mal flødeosten med sennep til den er glat. Salt og peber massen.
- Skræl og skær æggene i halve på langs. Fjern æggeblommen, tilsæt den til smørret og rør rundt.
- Fyld æggehviderne med ostefyldet og top med den røde kaviar.
Canapes
Canapes er en ægte dekoration af en festlig fest. Det tilberedes enkelt og hurtigt, det viser sig at være usædvanligt velsmagende, men det ser elegant og festligt ud.
Ingredienser:
- Ristet brød - 3 skiver
- Flødeost - 30 g
- Rød kaviar - 12 tsk
- Agurker - 3 ringe (3-4 mm tykke)
- Persille - et par kviste
- Citron - et par skiver
Tilberedning af canapes med rød kaviar:
- Pres 4 cirkler ud af brødskiverne med et glas eller et andet hak og pensl dem med flødeost.
- Læg agurkeringe ovenpå, og læg rød kaviar på dem.
- Stik spyd i kanaperne, pynt med persille og citronskiver.
Sandwich
Sandwich er den letteste forret, der kan blive en central ret på et festligt bord, hvis den tilberedes med rød kaviar og laks.
Ingredienser:
- Baguette - 6 skiver 1 cm hver
- Smør - 30 g
- Rød kaviar - 150 g
- Let saltet laks - 200 g
- Frisk dild - 2-3 grene
- Citron - et par skiver
Tilberedning af sandwich med rød kaviar og laks:
- Skær baguetten i pæne lige skiver og påfør et tyndt lag blødt smør.
- Del brødet i to dele visuelt.
- Drys den ene del med hakket dild og læg en tynd skive rød fisk ovenpå.
- På den anden del påføres et tyndt lag rød kaviar og pyntes med en skive citron.
Tarteletter
En festlig velsmagende ret - tarteletter med rød kaviar og blød ost. Forretten ser appetitlig og usædvanlig ud.
Ingredienser:
- Rød kaviar - 100 g
- Blød flødeost - 100 g
- Smør - 30 g
- Dill - et par kviste
At lave tarteletter med rød kaviar og blød ost:
- Pisk blød ost og smør ved stuetemperatur med en mixer til det er glat.
- Tilsæt lidt hakket dild til den resulterende masse og bland.
- Fyld tarteletterne 2/3 med ostemassen og jævn den.
- Fordel et lag rød kaviar jævnt ovenpå, så der ikke er huller.
- Dekorer tarteletterne med dildkviste.
Videoopskrifter:
Canapes med rød kaviar
Sandwich med rød kaviar
