Hvornår er kinesisk nytår? Traditioner, opskrifter på festbordet

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 18:04

Ikke alle ved, hvornår kinesisk nytår er. Det vil også være interessant at stifte bekendtskab med, hvordan denne begivenhed mødes her, med traditionerne og opskrifterne på tilberedning af retter til festbordet. Den lange nytårsferie for voksne og børn er forbi. Men hvis du vil springe ud i denne festlige atmosfære igen, kan du fejre det kinesiske nytår, lære traditionerne og forberede alt, hvad du har brug for.

Om det kinesiske nytår - når det begynder og slutter

Siden 1911 har indbyggerne i dette østlige land fejret nytår, når de har forårsfestival. Den kommer på en ny måne, der kommer efter nymåne den 21. december. Ifølge den gregorianske kronologi er dette en temmelig lang periode, der falder på dagen mellem 21. januar og 21. februar.

Hvert år har denne begivenhed sin egen dato.

Hvis du ikke ved, hvornår det kinesiske nytår er i 2018, så læs nu, at det vil ske den 16. februar. Det er derefter, at året for den jordgule hund kommer i Kina. I øvrigt begyndte det kinesiske nytår 2017 den 28. januar, og det kinesiske nytår 2019 begynder den 5. februar. Ja, denne ferie varer ikke en dag, men 15 dage.

Om aftenen køber kineserne sig nyt tøj eller syer det med egne hænder, de er for det meste røde.

Du vil snart finde ud af, hvorfor befolkningen i dette østlige land foretrækker denne farve. Og på tærsklen til nytår forsegler de revnerne i vinduerne, nogle gemmer sig for onde ånder og især for det mytologiske monster.

Hans navn er Nian, hvilket betyder "år" på kinesisk. Det menes, at monsteret kommer på den første nytårsdag og sluger korn, fødevarer, husdyr og endda landsbyboere. Derfor, for at beskytte sig selv, lagde kineserne nogle gange mad nær indgangen til deres hus, overfor døren.

Traditionen siger, at hvis du behager barnepigen, vil han blive bedre og vil ikke angribe nogen. På en eller anden måde så dette monster et barn i en rød kappe og blev skræmt af ham. Folk besluttede, at Nanny var så påvirket af farven på hendes tøj. Derfor, nu før nytårets ankomst, dekorerer de gaderne og lokalerne med røde lanterner, ruller af samme farve og klæder sig i tøj af denne farve.

På den første nytårsdag brænder kineserne også røgelse og skyder fyrværkeri. Det menes, at alt dette vil skræmme onde ånder væk og bringe fred og lykke til familien.

Gør brug af disse traditioner, når det kinesiske nytår kommer i 2018. Efter 16. februar kan du fejre denne ferie i yderligere to uger, som det gøres her i landet.

Sådan en lang nytårsferie slutter med lanternernes ferie. På denne dag tændes lanterner på gaden, kineserne går på stylter, viser forskellige folklore -numre, udfører løvedansen og Yange. Under lanternefestivalen spises sød dumpling suppe eller kogte kager. Kager og dumplings dannes i form af kugler, tilberedt af rismel, dadler, tjørn, sesamfrø, bønner, chokolade bruges som en sød fyld.

Dekorationer til det kinesiske nytår - fotos, mesterklasser

Disse venlige mennesker bruger forskellige former for kunsthåndværk til at dekorere deres hjem til nytår. Nogle af dem kan du tage med om bord. Hvis du vil have held og lykke med at bosætte sig i dit hjem, er du glad og velstående, og lav derefter en kinesisk nytårsdekoration, som er en omvendt fu. Det er disse vidunderlige ord, han mener.

Selvfølgelig er det oftest malet på rhombusser eller røde cirkler og derefter hængt på væggen eller på dørene til stuer. Du kan tegne det selv. Grundlaget vil være en rhombus eller cirkel. Tegn symboler inde i nogen af disse former, lad dem også bringe dig lykke.

Det er bedre at bruge guldmaling til at tegne kinesiske nytårstegn. Det ser godt ud på en rød baggrund. En kinesisk kobling kaldet Dui Lien er også håndlavet. To lyrier skrives i hånden på rødt papir, hvorefter det limes i rummet og dekorerer det.

Du kan tegne sådanne hieroglyffer på en skarlagenrød strimmel eller blot udskrive dem på en farveprinter. Hvis du ved, hvordan du komponerer dig selv på dette sprog, så glem ikke, at digte skal have dyb betydning, men få ord. Hvert ord her står for et tegn.

For at begyndelsen på det kinesiske nytår ikke overrasker dig, skal du forberede en nytårstegning på forhånd. Normalt udføres det på en temmelig stor firkant, hvis sider er 90 cm. Motiverne til billedet er dyr, bjerge, rigdomens gud, lang levetid. Når du har oprettet dette mesterværk, skal du hænge det i den mest synlige del af rummet, ligesom kineserne gør.

Døre er dekoreret med billeder af dørenes Gud. Du skal genskabe to tegninger, hænge det på begge sider af døren. Således dekorerer de ikke kun huset, men også templet, kontoret. Det menes, at denne guddom ikke vil slippe ondt ind i boligen.

Kineserne elsker gammelt kunsthåndværk, især forskellige papirhåndværk. Nytårsaften dekorerer de lokalerne med ægte kunstværker, skabt af virtuos papirskæring. Normalt bruges rødt papir. Motiverne er meget forskellige. Det er dyr, mennesker, hieroglyffer for lykke, blomster.

Denne kunstform kaldes Papercutting. Lad os dvæle nærmere ved det.

Hvordan skæres mesterligt ud af papir?

Se, hvor stort arbejdet er som et resultat.

For at skære en så charmerende blomst ud af papir skal du først tegne den med en blyant på den forberedte overflade. Det kan være en hvilken som helst farve af papir, men til de kinesiske nytårsfester skal du bruge rødt.

Det er nødvendigt at skildre de mindste detaljer og ikke glemme, at tegningen skal være symmetrisk.

Nu, med et specielt værktøj, der starter med de mindste detaljer, gradvist bevæger sig fra midten til kanterne, skæres overskuddet af.

Derefter bliver papiret til et åbent lærred.

Se to små workshops, der forklarer og viser dig, hvordan du opretter sådanne værker til at dekorere et værelse til kinesisk nytår 2018.

Se, hvilke værktøjer du har brug for for at få jobbet udført.

Her ser du to knive med skarpe blade. I dette tilfælde er de et japansk firma. Men hvis du bare vil begynde at skære i papir, så kan du bruge enklere værktøjer. En værktøjskniv eller en saks vil gøre.

Almindeligt skitsepapir har fungeret godt, og når du får hånden fyldt, kan du bruge papir designet til pasteller. Men akvarel virker ikke, da den er for løs. Pap er derimod for tæt og vanskelig at skære igennem første gang.

1. Først på det valgte ark skal du tegne en skitse af dit fremtidige arbejde og tænke grundigt over, hvad du præcist vil skære ud. Du arbejder på bagsiden af papiret, så tegn billedet her i et spejlbillede i forhold til det færdige. Dette gælder især bogstaverne og ordene i dette billede.
2. Dette er for at holde blyantskitsen på den forkerte side. Efter at processen er afsluttet, må du ikke slette tegningens linjer med en blyant, da papiret kan rynke eller rive.
3. Du kan se, at du først skal tegne en ramme. Start med at skære mindre dele ud, lav gradvist større.

Efter arbejdets afslutning er det stadig at fjerne det overskydende, og du kan hænge en sådan kunstnerisk skitse til det kinesiske nytår 2018 på væggen, på døren eller på vinduet.

Hvis du vil lave en blomst af papir, skal du først tegne alle sine mindste detaljer om.

Begynd nu på midten og skær forsigtigt det overskydende af med en kniv.

Prøv at være forsigtig med ikke at bryde blomsterfragmenterne. Når du skærer, skal du rette blomsten, så den ikke bevæger sig.

Sådan omhyggeligt arbejde vil blive belønnet, da du som følge heraf vil have en så smuk papirblomst i dine hænder.

Når du får din hånd fyldt, kan du tegne papirskårne diagrammer i hånden. For at tegne en sådan blomst skal du først tegne flere symmetriske linjer for derefter at skabe identiske segmenter.

Derefter skal du skære denne blomst. Du kan først fjerne overskuddet fra den ene side og derefter gå videre til den anden.

Også i Kina er det sædvanligt at lave ornamenter i form af lanterner. Så kan du køre dem.

Hvordan laver man kinesiske lanterner?

Sådant tilbehør er en integreret del af Kinas nytårsartikler.

For at lave sådant tilbehør skal du tage:

• pap eller tykt papir;
• Scotch;
• lim;
• tape 5 mm bred;
• saks;
• perler;
• Dobbeltsidet tape.

Lav en krøllet stencil i henhold til størrelsen på de fremtidige detaljer, skitsere og klippe dem ud. For en kinesisk lommelygte skal du bruge 10 til 20 stykker.

Fold disse stykker halvt, og begynd derefter at lime dem sammen. Du skal rette på bestemte punkter. Figuren har mærker - tal. Start først med at lime dem under nummer 1, og derefter dem, der har nummer 2.

Forbind kanterne på ovalerne med tape eller ved hjælp af tråd.

Det er stadig at udfolde lommelygten, forbinde dens første og sidste sidevægge og fastgøre dem med lim. Fastgør løkken ved at lave den fra et bånd, og du kan hænge lommelygten og dekorere rummet.

Den næste kinesiske lanterne kan laves til gaden, og derefter køre den.

For at lave sådan en usædvanlig ting skal du bruge:

• skraldespose 120 liter;
• medicinsk alkohol eller antændelsesopløsning;
• bred tape;
• pakning af vat;
• sporingspapir;
• pap firkant med sider 40 cm;
• tråd.

Følg derefter disse instruktioner:

1. Fold skraldespanden ud og forlæng den ved at vedhæfte sporingspapiret her med gaffatape. Skær 2 cm lange strimler af pap, og tap dem på ydersiden af sporingspapiret.
2. Rul rammen ud af tråden i form af en cirkel, i midten af hvilken der er yderligere to stykker tråd på tværs. I midten af korset fastgør du et stykke vat, som skal være gennemblødt i væske til antændelse eller alkohol.
3. Placer rammen med den tændte væge inde i posen og start lommelygten.

Når det omgivende rum er indrettet, er det stadig at vælge, hvad der skal tilberedes. Når det nye år ifølge den kinesiske kalender kommer, er det bedre, at du allerede har alt forberedt.

Øst nytår - opskrifter

På denne dag stiger lugten af citrus her. Læg 8 mandariner eller appelsiner i kurve eller urtepotter. Det er dette tal, der symboliserer trivsel og levetid i kinesiske symboler. Du kan dekorere sådanne kurve med blomster, slik.

Borgere i det celestiale imperium elsker tørrede frugter, de tror, at kandiserede frugter bringer lykke til huset.

Der er traditionelle kinesiske nytårsretter, der serveres på denne ferie i Mellemriget. Nudelsuppe er et symbol på langt liv. Derfor skal nudlerne koges og spises, ikke hakkes, men hele.

Også hele slagtekroppe skal på bordet, en and symboliserer loyalitet, en fisk og en kylling - velstand. Hvis du koger æg, så får du helt sikkert en god høst i det kommende år, da dette er et symbol på frugtbarhed.

Glem ikke at lægge appelsiner på nytårsbordet, som er et symbol på held og lykke i Kina. Her er hvad du kan lave mad til kinesisk nytår.

Jiaozi dumplings

Lad os starte med dumplings kaldet jiaozi. Listen over produkter indeholder:

• hakket kød 600 g;
• løg - 2 stykker;
• frisk dild - 300 g;
• koldt vand - 300 g;
• hvedemel - 3 spsk. l.;
• frisk ingefær - 70 g;
• peber og salt efter smag;
• stivelse - 0,5 kopper.

Opskrift:

1. Når det er kinesisk nytår, vil du lægge en simpelthen smuk ret på bordet. Først skal du tilberede den. Sigt stivelse og mel i en skål. Tilsæt isvand her og ælt dejen. Dæk det til med plastfolie og lad det hvile lige nu.
2. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Hak frisk dild og hak den fint. Hak også løgene grundigt, og gnid ingefærroden på et fint rivejern.
3. Tilsæt alt dette, samt salt og peber til hakket kød. Bland fyldet godt.
4. Rul dejen tyndere ud og skær den i tortillas i en rund form eller rul pølsen og skær den på tværs i små stykker. Læg fyldet i midten af hver, løft kanterne af dejen op og form dem her som en kage for at efterlade kanterne frie.
5. Kog dumplings i kogende vand, indtil de er møre, og server derefter. Hvis det ønskes, kan du binde et forårsløgbånd omkring hver klat.

Glem ikke at lægge en salat på bordet til nytår, som ifølge legender bringer rigdom, held og lykke.

Salat

Produkterne er ganske overkommelige, så du kan tilberede sådan en ret fra det, der sælges i vores region.

For at lave en vitaminsalat skal du tage:

• frisk laks - 600 g;
• to hver: gulerødder, grøn paprika, rød paprika, moden avocado, frisk agurk;
• 4 spsk. l. sesam;
• en flok grønne løg;
• en halv kop ristede jordnødder.

Fyldet består af:

• 1 tsk formalet hvid peber;
• 2 tsk citronsaft;
• 6 spsk. l. blomme vin;
• to grapefrugter;
• 2 spsk. l. olivenolie.

1. Avocadoen skal hakkes i strimler, lægges på et lille fad med et dias. Agurk, gulerødder og peberfrugter, skåret i strimler, skal også lægges på et fad i et dias. Skræl hver grapefrugt, fjern venerne og skær alle kiler i 4 stykker. Læg på et fad og læg ingefæren i midten.
2. Steg jordnødderne med sesamfrø, hak jordnødderne lidt.
3. For at skære fisken godt skal du først lægge den kort i fryseren og derefter hakke den i stykker på 5 x 1 cm.
4. Drys grøntsagerne med jordnødder og sesamfrø, og tag halvdelen af normen. Læg den tilberedte fisk ovenpå, og hæld derefter saucen over, som skal drysses med resten af jordnødderne og sesamfrøene.
5. For at lave dressingen skal du blande vinen med citronsaft, olie og peber.
6. Nytårsaften skal du spise denne kinesiske ret på en bestemt måde. Denne salat serveres som den er. Så skal alle tilstedeværende langsomt røre rundt. Når de tager en lille portion, siger hver til sin side ønsker om lykke på kinesisk, hvilket lyder som "Lo hei."
7. Først derefter hældes salaten med sauce, drysset med resterne af jordnødder og sesamfrø og dekoreret med hakkede grønne løg.

Da æg symboliserer frugtbarhed i Kina, foreslår vi at lave følgende ret.

Marmoræg

Til det skal du bruge:

• 12 æg;
• 6 spsk. l. soya sovs;
• 2 kanelstænger;
• 2 spsk. l. sort te;
• 2 tsk sort peber i form af ærter;
• mandarinskal.

Læg æggene i en skål med koldt vand, efter det har kogt, kog det i et par minutter. Tag testiklerne ud, og tag en kniv, og lav revner i skallen. Kog æggene igen, men tilsæt resten af ingredienserne til vandet. Alt skal koge ved svag varme i cirka 30 minutter.

Når der er kinesisk nytår 2018 eller det næste, kan du naturligvis ikke undvære en sød. Lav en traditionel tærte, server den til te.

Nian -gao - tærte

Opskriften indeholder:

• 2 kopper rismel
• 1 glas vand;
• to æg;
• 4 spsk. l. mælk;
• 4 spsk. l. tørrede frugter;
• 4 spsk. l. brunt sukker.

Trin for trin madlavning:

1. Tilsæt mælk til vandet, tilsæt sukker, kog opløsningen. Når det begynder at koge, lav en lille ild, tilsæt mel og rør dejen grundigt.
2. Afkøl den derefter til den er varm, og pisk to æg i ét efter et, og ælt massen grundigt.
3. Vask tørrede frugter, du kan suge dem i 20 minutter i varmt vand. Tør derefter, hak fint, tilsæt dejen og rør rundt.
4. Læg dejen i et smurt bageform og bag den i ovnen eller damp den.

For dem, der ønsker at få en forudsigelse for nytåret, er følgende ret velegnet.

Lykkekage

Her er de ingredienser, du vil bruge:

• mel - 200 g;
• majsstivelse - 2 tsk;
• flormelis - 100 g;
• proteiner - 4 stk.;
• vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
• lidt vanillin og salt.

Skriv din forudsigelse på forhånd på papirrektangler og tænd ovnen.

Pisk hviderne med salt, tilsæt derefter smør og vanillin, bland forsigtigt. Hæld pulveret i den sigtede stivelse med mel, hæld det hvide og smør her og bland.

Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med olie. Tag dejen med en spiseske, hæld den på glassinen, så den får en rund form.

Når småkagerne bliver gyldne, skal du fjerne dem en ad gangen med en handske. Læg et formuepapir i midten og fold hver cookie på midten. Derefter skal de afkøles og kan lægges på bordet.

Selv i Kina tilberedes traditionelt nudler med krydderier og saucer til nytår. Hvis du vil vide, hvad du ellers kan sætte på nytårsbordet for at fejre denne ferie i henhold til den østlige kalender, så tjek videoen.

Den fortæller også om traditionerne ved denne nytårsferie i dette asiatiske land.

Det bliver interessant at se, hvordan det kinesiske nytår fejres i landsbyen. Du har sådan en mulighed.