Hver husmor ved, at for en ferie er det vigtigt ikke kun at tilberede lækre retter, men også at ordne dem korrekt. En af de bedste muligheder for borddekoration er lækre tarteletter.
Opskriftens indhold:
- Hvordan laver man tarteletter?
- Fyld til tarteletter
- Fyldte tarteletter - opskrift med kaviar, ost og æg
- Ost tarteletter
- Kaviar tarteletter
- Svampetarteletter
- Kyllingetærter
- Julienne i tarteletter
- Video opskrifter
Tarteletter er små kurve bagt af mørde, puff eller usyret dej, og nogle gange endda ost, som ikke er mindre velsmagende. De er meget populære og har taget plads på festbordet. De serverer på samme tid i form af lækre og smukke retter til forskellige fyld. Oftest bruges de til servering i små portioner kød, fisk og grøntsagsretter. Du kan også lægge salater eller kaviar indeni. Tarteletter kan også være søde, fyldt med bær, frugt, syltetøj, konserves, fløde. De serveres som en solid snack og tilberedes til buffeter.
Hvordan laver man tarteletter?
Tarteletter bages normalt separat eller direkte med indholdet. Den klassiske dej æltes med mel, vand og smør. Det skal være ret køligt og ikke klistret. Her er en simpel opskrift på shortbread ostedej til tarteletter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 380 kcal.
- Portioner - 25-30
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 spsk.
- Smør - 200 g
- Ost - 100 g
- Kyllingeblommer - 3 stk.
- Salt efter smag
Trin for trin madlavning:
- Fjern smørret fra køleskabet og lad det vende tilbage til stuetemperatur. Skær det derefter i tern.
- Riv osten og bland med sigtet mel og salt.
- Bland smørret i melmassen med en kniv.
- Lav et hul og pisk i æggeblommerne.
- Ælt dejen og rul den ud til tykkelsen af din finger. Det bliver lettere at arbejde med dejen, hvis den opbevares i køleskabet i mindst en time.
- Skær ringene ud med et glas og læg dem i tartletformene, der tidligere var drysset med mel. Cirklerne skal presses ned med en slags vægt, så bunden af kurven er jævn og flad.
- Form forsigtigt siderne og bag kurvene i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter.
For at lave lækre tarteletter på egen hånd skal du følge et par anbefalinger mere.
- Du kan tilberede tarteletter på forhånd og opbevare dem i køleskabet i 2-3 dage. De vil helt bevare og vil ikke miste deres smag.
- Har ikke ondt af fyldet, fordi jo mere det er, jo mere velsmagende er appetitten.
- Når tarteleten fyldes med tørre fødevarer, som et kyllingebryst, er det bedre at smøre bunden med sauce. Det vil tilføre saftighed og smag.
- Til salaten bruges et meget fint snit af produkter. Det bliver både mere smagfuldt og smukkere. En undtagelse kan være store rejer, fordi de bruges som dekoration.
- Det anbefales at fylde små kurve med dyre produkter (kaviar, rød fisk, foie gras) og store tarteletter med salater, pates, frugter.
Vi har samlet et udvalg af opskrifter på tarteletter med forskellige fyld, der passer til både et festligt og hverdagsbord. Eksperimenter, prøv forskellige fyldninger og fyldninger. Dette er trods alt en endeløs kreativ og kulinarisk proces.
Fyld til tarteletter
Som vi har beskrevet ovenfor, kan tarteletter fyldes med enhver slags mad. Eksempler på de mest populære og krævede fyldninger er givet nedenfor.
- Rød fisk og flødeost. Fyld en kurv med flødeost, pynt med urter, læg en skive citron og pynt med en skive let saltet rød fisk, som du ruller til en rose.
- Ost og kyllingepostej. Tarteleten bages i ovnen og serveres varm. For at gøre dette blandes kyllingepostej med urter og ost. Læg massen i kurve og varm op til osten smelter.
- Løg, kaviar og ostemasse. Steg løget til det er gennemsigtigt, hæld lidt champagne i og lad det simre, til væsken fordamper. Læg afkølede løg i kurve, fyld med ost og pynt med rød kaviar.
- Grøntsager og grøntsager. Fyldet er baseret på bagte ægplanter, tomater og peberfrugter. Hak grøntsagerne fint, rør olivenolie i og dryp med citronsaft. Bland den kogte spinat med salt i en blender. Fyld kurvene med grøntsager og top med den lyse grønne sauce.
- Kaninpostej. Pensl siderne og bunden af tarteleten generøst med brombærsauce og fyld med kaninpostej.
- Champignon julienne. Forbered julienne i henhold til den klassiske version og bag den ikke i cocottemaskiner, men straks i kurve.
- Skinke og melon. Skær skinken i tynde skiver og pak en skive melon deri. Lav en sauce baseret på blødt smør og krydderurter, der hældes i en morter. Fordel saucen ud over bunden af kurven, læg skinken med melon og en bagepose, læg saucen langs kanten af formen.
- Rejer og avocado. Skær de kogte rejer i små stykker og tilsæt avocadoskiver. Forbered en cremet sauce ved at stege mel, hælde 33% fløde i, tilsæt hvidløg, der er passeret gennem en presse og tilsæt smør. Fyld tarteletterne med rejer og top med saucen.
- Tun, oliven og æg. Hak tunfisk på dåse i sin egen saft, oliven, hårdkogte æg. Til saucen røres creme fraiche, citronsaft og olivenolie i.
Fyldte tarteletter - opskrift med kaviar, ost og æg
Enhver ost er egnet til disse tarteletter, men det er bedre at bruge bløde sorter, så du ikke skal bruge meget mayonnaise. Derfor skal mængden af mayonnaise justeres uafhængigt.
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Tarteletter - 10 stk.
- Kaviar - 100 g
- Hvidløg - 1 fed
Trin for trin madlavning:
- Kog æg hårdkogt og stil på køl. Skræl og hak fint. Lad afkøle.
- Riv osten.
- Hak hvidløget fint eller passér det gennem en presse.
- Bland ingredienserne og smag til med mayonnaise.
- Kom en skefuld salat i tarteletterne, så der er plads til kaviaren.
- Påfør et lag æg og pynt eventuelt med et krydderurter.
Ost tarteletter
Til disse tarteletter er hytteost, hård, blød eller enhver anden ost egnet. Det skal tages i betragtning, at fyldet bliver blødt og mørt, og derfor vælger du mængden af smør afhængigt af osten.
Ingredienser:
- Tarteletter - 15 stk.
- Ost - 120 g
- Smør - 30 g
- Kaviar - 100 g
- Dill - et par kviste
Trin for trin madlavning:
- Mal osten meget fint. Hvis disse er bløde sorter, skal du afbryde med en blender, hårde - rive på det fineste rivejern.
- Tilsæt finthakket dild.
- Tilsæt smør og rør rundt. Hvis osten er fed, kan smørret springes over. Selvom maden vil være mere velsmagende med den.
- Fordel ostefyldet over tarteletterne, fyld dem 2/3 af vejen.
- Glat fyldet ud med en teske og tilsæt et lag kaviar, så der ikke er huller.
- Læg en kvist dild ovenpå.
Kaviar tarteletter
Den mest luksuriøse forret er en forret med rød eller sort kaviar. I stedet for at lægge kaviar på en smør sandwich, dekorere den i små tarteletter. Det bliver et rigtigt mesterværk.
Ingredienser:
- Tarteletter - 10 stk.
- Rød kaviar - 200 g
- Smør - 50 g
- Dild - lille flok
Trin for trin madlavning:
- Fordel det blødgjorte smør jævnt 1/3 del inde i kurven.
- Udfyld resten af formularen med kaviar. Dens mængde skal være det dobbelte af olie.
- Skyl dillen, ryst dråberne af og spred ud over små grene over kaviaren.
Svampetarteletter
En tartelett er en fantastisk form ikke kun til stegte svampe, men også til champignon julienne under en osteskorpe. Forretten viser sig at være som en lille åben svampetærte, som kan spises både varm og varm.
Ingredienser:
- Champignoner - 300 g
- Mayonnaise - 100 g
- Vegetabilsk olie - 50 g
- Æg - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
Trin for trin madlavning:
- Kog æg hårdkogt i 10 minutter. Stil på køl, skræl og riv.
- Skræl løget, hak og svits i vegetabilsk olie.
- Skær svampene i skiver og tilsæt dem til svampen.
- Tilsæt revne æg, salt og mayonnaise til svampene.
- Rør ingredienserne og fyld tarteletterne på festbordet med fyldet.
- Pynt forretterne med krydderurter ovenpå.
Kyllingetærter
Kylling er den mest almindelige fyldning til tarteletter. Kyllingekød er især populært pga indeholder mange vitaminer og mineraler. Derfor vil disse kurve appellere til elskere af sund og sund mad.
Ingredienser:
- Kogt kyllingekød - 250 g
- Tomater - 6 stk.
- Æg - 4 stk.
- Hakket dild - 1 tsk
- Malet salt og peber - efter smag
Trin for trin madlavning:
- Skær den kogte kylling i tern.
- Skær tomaterne i nøjagtig de samme tern og send dem til kødet.
- Tilsæt hakket dild, peber og salt.
- Adskil æggeblommerne fra de hvide og tilsæt fyldet.
- Bland hele indholdet og fyld de tilberedte tarteletter.
Julienne i tarteletter
Julienne i tarteletter på festbordet vil tjene som en vidunderlig tilføjelse til festen. Denne appetitvækkende og visuelt tiltalende forret skal serveres varm. Kurvenes størrelse er bedre at bruge mere.
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- Kylling - 2 fileter
- Østerssvampe - 300 g
- Mayonnaise - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Ost - 300 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin madlavning:
- Skræl løg og hvidløg, hak og steg på en pande i vegetabilsk olie, til de er møre.
- Skær svampene i skiver og tilsæt løget i gryden.
- Smag til med salt og peber og steg til det er mørt.
- Kog kyllingen i cirka en halv time og afkøl lidt. Skær det i stykker.
- Tilsæt kylling i gryden og bland hele massen.
- Del maden i tarteletter, fyld dem i stykker.
- Hæld mayonnaise over maden og drys med revet ost.
- Send snacken til ovnen i 10 minutter ved 170 ° C.
Videoopskrifter:
