Hvad skal man lave til fastelavnsfestbordet? TOP 4 opskrifter med fotos af magre retter derhjemme. Hvad kan du spise i et indlæg? Video opskrifter.
Great Lent er en stor ting. Ingen aflyser dog fødselsdage, 8. marts, navnedage og andre helligdage i denne periode. For dem, der faster og ikke tillader sig selv at indtage forbudte fødevarer, er det svært at tilberede et varieret festbord. Dette materiale tilbyder et udvalg af ferie TOP-4 opskrifter til magre retter.
Hvad kan du spise i et indlæg?
- Fastelavnsbordet er slet ikke kedeligt og ensformigt, som det ser ud ved første øjekast. Du kan tilberede mange interessante retter fra urteingredienser uden at bruge kød, mælk, æg.
- I fasten kan du spise grøntsager og frugter: kogt, stuvet, bagt. De bør blive grundlaget for ernæring. Lad bordet være gulerødder, kartofler, rødbeder, surkål, agurker. Glem ikke ærter, majs, æbler, granatæbler, bananer, citrusfrugter. En anden vigtig del af kosten bør være korn uden tilsat olie.
- Der er praktisk talt ingen fiskedage. Fisk og skaldyr er kun tilladt på bestemte dage.
- I stedet for kød, mælk og æg skal du inkludere vegetabilsk protein i kosten, så vil kroppen ikke lide under manglen på disse produkter. Vegetabilsk protein findes i alle planter af bælgfrugtfamilien, aubergine, jordnødder, linser, sojabønner.
- Krydderier, salt, sukker og stegte fødevarer bør ikke misbruges under fasten. Foretrækker dampet eller grillet mad. Du må ikke drikke alkoholholdige drikkevarer.
Pandekager fyldt med boghvede og svampe
Mange mennesker kan lide bløde og lækre magre pandekager fyldt med boghvede og svampe. Du kan pakke alt spiseligt ind i pandekager, og det bliver lækkert. Det vigtigste er at bruge vand, juice, grøntsagsafkog og anden magert væske i stedet for hovedingrediensen til dejen - den sædvanlige mælk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 239 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Drikkevand - 600 ml
- Mel - 140 g
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - efter smag
- Semulje - 1 spsk
- Salt - 1/3 tsk i dejen, efter smag i fyldet
- Stivelse - 1 spsk
- Vegetabilsk olie - 40 g pr. Dej, 2 spsk. til stegning
- Sukker - 1 spsk
- Boghvede - 100 g
- Champignoner - 250 g
Tilberedning af pandekager fyldt med boghvede og svampe:
- Rør det sigte mel, stivelse og semulje i.
- Hæld vegetabilsk olie i vandet, tilsæt salt og sukker og bland.
- Kombiner begge masser og bland, så der ikke er klumper. Stil dejen til side i en halv time.
- Varm bradepanden op, pensl med vegetabilsk olie og hæld dejen med en øse. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldenbrune. Steg dem ikke for meget.
- Kog boghvede i saltet vand, til det er mørt.
- Skræl løgene, skær dem i små tern og steg dem i en gryde i vegetabilsk olie.
- Vask svampene, skær dem i tern og steg på en pande efter løget.
- Kombiner boghvede, svampe og stegte løg. Smag til fyldet og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Fyld de afkølede pandekager med fyldet, rul op i en kuvert og steg på en pande i olie, til de er gyldenbrune.
Fyldte tomater i ovnen
Tomat betragtes med rette som en lækker, smuk og sund grøntsag. Det gør gode salater, det er stuvet, bagt, saft og saucer er lavet. Tomater er også velegnede som naturlige retter. Ovnbagte tomater fyldt med grøntsager er en rigtig godbid for maven.
Ingredienser:
- Tomater - 8 stk.
- Champignoner - 200 g
- Ris - 50 g
- Løg - 1 stk.
- Friskkværnet sort peber - efter smag
- Salt efter smag
- Solsikkeolie - til stegning
- Persille eller dild - flere kviste
Tilberedning af fyldte tomater i ovnen:
- Vask modne og tætte tomater, tør dem let og skær toppen af, men smid dem ikke væk.
- Med en teskefuld tomater fjernes forsigtigt kernen med frøene. Krydr tomatkopperne med salt og peber og sæt til side.
- Til fyldet koges risene i en stor mængde saltet vand, indtil de er halvt kogte 7-8 minutter efter kogning. Kog ikke længere, fordi tomaterne bliver stadig bagt i ovnen, og risene kommer.
- Skræl løget, vask det, skær det i små tern og steg let i vegetabilsk olie i en stegepande i 5 minutter ved svag varme.
- Vask svampene, skær dem i tern og send dem til panden med løget. Smag til med salt, peber og steg til det er mørt. Løgene skal blive bløde og gennemsigtige, og svampene skal brunes og steges.
- Smid halvkogte ris i et dørslag, afkøl let, bland med svampe og stegte løg. Bland fyldet, salt og peber.
- Fyld tomatformene løst med det tilberedte fyld og dæk med toppen, som du skar af i begyndelsen. Hvis dette ikke gøres, kan hakket kød blive hårdt og tørt under bagning.
- Læg de fyldte tomater på en smurt bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20-30 minutter.
- Drys de kogte bagte tomater med friske krydderurter.
Kartoffel zrazy med svampe
Kartoffel zrazy med svampe er en simpel opskrift, men fantastisk, der hjælper med at gøre resterne af gårsdagens måltid til en ny ret. Friske kartoffelmos er frodige, og om morgenen bliver den slet ikke så velsmagende og appetitlig. Gårsdagens kartofler vil være en glimrende base til tilberedning af frisk og varm kartoffel zraz med svampe.
Ingredienser:
- Kartofler - 12 stk.
- Mel - 5 spiseskefulde
- Stivelse - 1 spsk
- Løg - 1 stk. til kartoffelmos, 1 stk. Til påfyldning
- Salt - 1 tsk
- Løvblad - 1 stk.
- Friske champignoner - 500 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Brødsmuler - 1 spsk.
Tilberedning af kartoffel zraz med svampe:
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i store stykker og læg dem i en gryde. Skræl løget og send det til kartoflerne. Tilsæt laurbærblad, fyld alt med vand og sæt på høj varme. Når kartoflerne koger, tilsættes salt og reduceres varmen.
- Dræn de kogte kartofler, fjern løget med laurbærblade og knus. Lad det køle lidt af. Tilsæt derefter mel med stivelse og bland godt for at gøre puréen tæt og godt "formet".
- Til fyldet skæres champignonerne i skiver. Skræl løget og hak det fint. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet pande, varm den op og tilsæt svampene. Steg dem, indtil fugtigheden fordamper og tilsæt løgene. Kog løget med svampe, indtil det er mørt. Smag til med salt og peber.
- Lav en tortilla af en lille del kartoffelmos, læg fyldet på midten (1 spsk) og fastgør kanterne til en tærte.
- Dyp zrazuen i brødkrummer og kom den i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
- Grill dem ved høj varme, til de er gyldne sprøde på begge sider.
Rødbedesnack på kiks
Rødbedesnack på kiks er velegnet til vegetar, diabetiker, kost og magert bord samt dem, der følger en sund kost. Hvis du vil reducere skålens kalorieindhold, skal du udskifte kiksene med skiver agurk eller tomatringe.
Ingredienser:
- Cracker Cookies - 40 g
- Roer - 300 g
- Pinjekerner - 2 spsk
- Magert mayonnaise - 1 spsk
- Dill (til pynt) - 10 g
Madlavning Rødbedesnack på kiks:
- Pak hver roe individuelt ind i madfolie og bag den i ovnen ved 180 ° C i 40 minutter. Afkøl rodfrugterne, skræl og riv på et medium eller fint rivejern. Smag på rødbederne. Hvis det viser sig at være intetsigende og uden sødme, tilsættes 0,5 tsk. honning.
- Tilsæt magert mayonnaise til revne rødbeder og rør rundt.
- Tilsæt pinjekerner og rør igen. Du kan bruge valnødder i stedet for pinjekerner.
- Læg rødbedeblandingen på en tsk kiks og pynt forretterne med et krydderurter.
