Blød, saftig, mør - leverkoteletter i en gryde. De bliver altid lækre, tilberedes hurtigt og let og spises endnu hurtigere. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af leverkoteletter i en gryde
- Video opskrift
Lever er et universelt biprodukt, hvorfra mange velsmagende og sunde retter tilberedes, såsom patee, salater, kager, supper, gryderetter … På grund af det faktum, at leveren er lidt tør og hård, er det ikke alle, der kan lide at tilberede det. Derfor foreslår jeg at prøve at koge leverkoteletter i en gryde. Jeg er sikker på, at du vil ændre holdningen til dette produkt for altid. Derudover er leveren velsmagende og sund, og hjemmelavede leverkoteletter forbliver bløde og møre selv på den anden dag. Princippet om kogning af koteletter er ikke meget anderledes end tilberedningen af en almindelig lever, måske kun med tiden. Koteletterne er tynde, så de steges hurtigere. Sort af slagteaffald kan være ethvert: oksekød, svinekød, kylling.
Det skal bemærkes, at leverretter er meget sunde, fordi biproduktet indeholder vitamin A, gruppe B, E, K. Det indeholder mikro- og makroelementer, især meget jern. Det er nyttigt at inkludere leveren i kosten for mennesker, der lider af anæmi og diabetes mellitus. Men for at få alle disse helbredende stoffer skal du købe en lysebrun eller rødbrun lever. Få ikke en meget lys eller mørk lever. Dens farve skal være ensartet uden sorte og tørrede pletter, overfladen er fast og jævn, og duften er frisk, behagelig og lidt sød. Koteletter lavet af frisk lever vil være den mest lækre og aromatiske.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 8-10 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (enhver sort, svinekødsbiprodukter bruges i opskriften)
- Løg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Mayonnaise - 1-2 spsk (valgfri)
- Sojasovs - 2 spsk
- Hård ost - 150 g
- Hvidløg - 1-2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin tilberedning af leverkoteletter i en gryde, opskrift med foto:
1. Skræl løg og hvidløg, vask og skær i tynde strimler.
2. Riv osten på et medium rivejern.
3. Vask leveren, skræl alt overskydende, skær i lag på 1, 5-2 cm, dæk dem til med film og slå let af med en køkkenhammer. Hvis du er bange for, at leveren vil smage bitter, skal du fordybe den i koldt vand eller mælk i 30 minutter. Hæld derefter vandet / mælken af, tør og kog videre efter opskriften.
4. Steg løg med hvidløg i en stegepande i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.
5. Kom den piskede lever i en varm stegepande med vegetabilsk olie, pensl med mayonnaise og hæld sojasovs over, krydr med salt og sort peber. Du kan formarinere leverkoteletterne i din yndlingssauce.
6. Kog koteletterne på den ene side ved middel varme i cirka 5 minutter og vend om til den anden side. Læg de stegte løg straks ovenpå dem og drys med ostespånerne. Læg låg på gryden og fortsæt med at grille koteletterne i yderligere 5 minutter. Leverkoteletter steges meget hurtigt i gryden, så lad dem ikke overstege, ellers tørrer de ud.
7. Server frisklavet ret til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder leverkoteletter.
