Vil du spise sundt og sundt? Giv ikke op på lækker mad. Leveren er et diæt, men velsmagende produkt. Lad os koge dampede leverkoteletter uden at bruge fedtstoffer. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Leveren er et sundt produkt, det anbefales selv for dem, der er forbudt at spise et større sortiment af kød. En af de mest almindelige leverretter er dampede leverkoteletter. Opskriften er et rigtigt fund for de mødre, der ikke kan fodre deres børn med en lever, der er nyttig og nødvendig for deres krop. Børn vil bestemt ikke modstå sådanne koteletter. Leverkager er usædvanligt møre, luftige og bløde. Dette er ikke kun en velsmagende, men også en sund ret, der vil appellere til alle generationer, både voksne og børn.
Denne appetitvækker serveres på et daglig bord, især et kost- eller børnsbord. De bruges kun, når de fjernes fra ilden eller i en afkølet form. De er ikke svære at forberede, så selv den mest uerfarne værtinde kan klare denne simple proces. Til madlavning kan du bruge en dobbeltkedel, multicooker eller dampbad, bygget selv ved hjælp af et dørslag og en gryde kogende vand på en gaskomfur. Så får du en virkelig diæt og sund ret. Forbered patties med de foreslåede tips.
- Hakket kød skal ligne hakket kød til koteletter: det skal være tykt, ikke løbende. Så bliver koteletterne frodige og saftige.
- For at gøre hakket kød tykt, tilsættes brød i mælk og derefter presset brød. Dens porer vil absorbere overskydende fugt.
- Hakket kød bliver også tykkere ved tilsætning af havregryn eller semulje. Maden svulmer lidt, og koteletternes tekstur bliver luftig og øm.
Se også hvordan man laver leverpandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever (enhver sort) - 300-350 g
- Semulje - 4 spiseskefulde
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk ingen toppe (eller efter smag)
- Æg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af dampede leverkoteletter, opskrift med foto:
1. Vask leveren, tør den og skær den i stykker til en kødkværn. Fjern filmen fra oksekød og svinelever. Jeg anbefaler også iblødsætning af svinelever i mælk eller vand for at fjerne bitterhed fra produktet.
Skræl løgene, vask dem og skær dem i 4-6 stykker.
2. Før leveren og løgene gennem sneglen på en kødkværn med et medium rist.
3. Tilsæt semulje, salt, sort peber og æg til maden. Du kan tilføje forskellige krydderier og krydderurter, hvis du vil.
4. Rør det hakkede kød godt og lad det stå i en halv time, så semuljen svulmer og vokser i størrelse, og hakket kød får en kødlignende konsistens.
5. Til et dampbad hældes vand i en gryde og koges. Læg et dørslag ovenpå, så det ikke kommer i kontakt med kogende vand.
6. Form en tærte og læg den i et dørslag.
7. Læg låget på dørslag, og damp leverkagerne i 10 minutter. Kog alle patties på samme måde. Hvis du har en dobbeltkedel, skal du bruge den til madlavning, så vil tilberedningsprocessen gå hurtigere.
Se også en videoopskrift om, hvordan man damper leverkoteletter.
