Generelle særtræk ved planten, indendørs tamarindpleje, råd om selvformering, vanskeligheder med dyrkning, interessante arter, fakta. Vi er godt klar over daddelpalmer og deres frugter, men der er mange analoger i naturen, som er meget ens i udseende og smag. Ikke alle disse eksotiske ting kan ses på hylderne i vores butikker, men de er ikke noget virkelig sjældent blandt tropiske planter. I dag vil vi fortælle dig om Tamarind og reglerne for dyrkning af det indendørs.
Så Tamarind har et latinsk navn, der ligner den russiske translitteration - Tamarindus indica og kaldes ofte populært den indiske dato. Det tilhører den talrige tobladede bælgfrugtsfamilie (Fabaceae) og den eneste art af samme slægt Tamarind. Grundlæggende kan denne repræsentant for den tropiske flora findes i de østlige lande i Afrika såvel som i tørre løvskove på øen Madagaskar. Som en vild plante kan den vokse i de sudanesiske territorier, men i dag har tamarind allerede helt "slået sig ned" i alle regioner i Asien, hvor det tilsvarende tropiske klima hersker. Planten blev bragt dertil takket være dyrkningsprocesser mange tusinde år før vores æra. Siden det 16. århundrede er den indiske dato med succes bevidst eller ved et uheld blevet introduceret (introduceret) til landene i Mexico og Sydamerika. Og nu dyrkes denne plante på alle kontinenter med troopebæltet.
Men tamarind kaldes "indisk dato" på arabisk, men i Malaysia bærer det navnet "Asam" eller "Svi Boei", hvis vi tager højde for Hokkien -dialekten. Næsten det samme navn for en plante i Indonesiens lande er "Asem Jawa", oversat til "Javanesisk Asam". I Filippinerne kaldes tamarind "sampalok", og i de indiske regioner har den en lang række navne efter sprog: på hindi - "imli", på bengali - "tetul" og på senegalesisk dialekt - "siyambala", men i delstaterne Telingana og Andhara Pradesh (på telugu -dialekten) omtales det som "chintapandu", som oversættes som frugt af tamarind og "chintachettu" - dette er selve træets navn. Det er interessant, at du i Thailand kan høre, hvordan tamarind kaldes "ma-hkam", og det er også et symbol, der er anerkendt for den thailandske provins, kaldet Phetchabun. I den videnskabelige botaniske litteratur (hvilket betyder 6-binders udgave af "Life of Plants", som blev redigeret af akademikeren Armen Leonovich Takhtadzhyan), hedder den indiske dato "Dakar". Og den tyske version adskiller sig lidt fra den russiske, kun slutningen er Tamarinde.
Tamarind er et træ i det naturlige miljø, der kan nå en højde på 2-30 meter. Selvfølgelig er højden derhjemme mærkbart mere beskeden, kun 2 meter, men oftest begynder de at klemme i en meters højde. Vækstraten for den indiske dato er meget langsom. Det kaster aldrig sine blade i områder, hvor tørre årstider er sjældne. Plantens træ er først en kerne (kernetræ), farvet med en mørkerød farve og har en høj densitet. Det er omgivet af unge og fysiologisk aktive lag af træ, som kaldes savtræ. Deres nuance er gullig, de er bløde. Barkens farve på grenene er lysebrun med en grålig farvetone. Træets krone kendetegnes ved afrundede konturer, og grenene hænger helt ned til jordens overflade.
Bladpladerne er arrangeret på grenene i den næste rækkefølge, deres konturer er par-peristo-komplekse. Antallet af tynde blade i dem varierer inden for 10-14 enheder. De minder lidt om de velkendte bladformationer af akacie, dens nære slægtning. Når bladene er unge, er deres farve sart lysegrøn, men med tiden bliver den mere mættet og mørkere.
Når de blomstrer, vises knopper med kronblade af rødlige, hvidlige og lyserøde farver. Blomsterne er uregelmæssige, femledede, hvorfra de apikale blomsterstande samles. Den største stolthed og værdi er tamarindfrugten. Deres dimensioner er op til 20 cm lange og 2-3 cm brede. De repræsenterer, som alle bælgfrugter, fyldige brune bælge, skrællen, som, når den tørres, bliver tæt og sprød, på en eller anden måde vil minde os om bælgene fra de velkendte jordnødder. Ellers begynder forskellene, for at komme til det mest værdifulde, skal skrællen brydes. Nedenunder er den kødfulde del af frugten af planter med frø (pericarp), en rig rødbrun nuance og en behagelig smag. Under den er skjult flere tætte frø med uregelmæssig form: et sted firkantet eller afrundet. Deres farve er næsten chokolade med en let rødlig farvetone. For rodning skal du skære frøene lidt, da de har en tæt hud.
Det er naturligvis problematisk at dyrke et så stort træ under rumforhold, derfor bruges den velkendte bonsai-teknik, bogstaveligt talt oversættes det fra japansk som "et træ i en bakke" og betyder muligheden for at dyrke en nøjagtig kopi af et ægte træ, kun dværg eller miniature i størrelse. Frugterne bruges aktivt i madlavning, folkemedicin og tømrerarbejde, og ikke kun.
Agroteknik til dyrkning af tamarind derhjemme
- Belysning og vækststed. Planten er meget lyseglad, og det er nødvendigt at placere en gryde med den på vindueskarmen i vinduer med en sydlig, sydøstlig eller sydvestlig orientering. I tilfælde af mangel på sollys sænkes den indiske dato i vækst, bladene bliver mindre og vises muligvis slet ikke, skuddene strækker sig ud, og så bliver planten syg. Du skal også huske at periodisk rotere tamarindpotten rundt om sin akse med 1/3, så kronen udvikler sig symmetrisk. Det anbefales dog ikke at lade det stå i solen i lang tid, især ved middagstid.
- Dakar indholdstemperatur. Som bosat i tropiske områder tolererer tamarind naturligvis høje temperaturer, men det er bedre at vedligeholde dem inden for 23-25 grader. Med efterårets ankomst kan du sænke temperaturen i rummet, da en kølig overvintring endda er nyttig for denne eksotiske, men det er vigtigt, at termometeraflæsningerne ikke falder til under 10 grader. Ved luftning skal tamarind beskyttes mod træk.
- Indhold fugt. Tør luft er uacceptabel, når man dyrker indiske dadler. Det er nødvendigt, at dens indikatorer ikke falder til under 60%. Når du dyrker denne plante, skal du øge luftfugtigheden med alle tilgængelige metoder og midler. Dette er periodisk sprøjtning af løv fra en finspredt sprøjtepistol og brug af mekaniske luftfugtere samt installation af gryden i en bakke med ekspanderet ler og vand.
- Vandende tamarind. Jorden i potten skal være konstant fugtig, men ikke vandtæt. Vanding udføres med blødt og altid varmt vand. Tørring er også uacceptabel - det vil dræbe planten. Om sommeren vandes den indiske dato hver 3. dag, jorden bør kun tørre lidt ud mellem befugtningerne. Om vinteren reduceres vandingen.
- Gødning for denne eksotik introduceres fra begyndelsen af vækstsæsonen til efterårsmånederne. Enhver flydende indendørs plantefoderforberedelse vil gøre. Tamarind reagerer også godt på organiske stoffer (f.eks. Mulleinopløsninger). Befrugtningens regelmæssighed hver 2-3 uger. Om vinteren stopper de.
- Transplantation og valg af substrat. Som mange planter bør transplantation af tamarind udføres om foråret, før aktiveringen af vækstsæsonen begynder. I den nye gryde er der huller i bunden, så der ikke er stagnation af fugt, og der også hældes et lag på 2-3 cm dræningsmateriale. For at ændre jorden vælges et substrat med en surhedsgrad inden for pH -området på 5, 5-6, 5 (det vil sige, at det skal være neutralt). Jorden er også forberedt nærende med god løshed og ledningsevne af fugt og luft. En lille flod grovkornet sand blandes normalt i det. Jordblandingen kan fremstilles uafhængigt ved at blande drivhusjord, tørvesubstrat, rådnet gødning, sand eller perlit (i lige dele).
Opdrætstip til indiske dadler
Det er muligt at få et nyt træ af "indisk dato" ved at plante frømateriale, som ikke mister sin spiring i meget lang tid. Der er oplysninger om, at frøene taget ud af frugten spirede efter 8 års opbevaring.
Stratificering (at holde en bestemt tid ved lave temperaturer) er ikke nødvendig her, men skarificering (frøsnit) er mulig, da frøskallet er ret tæt. For at gøre dette er det nødvendigt at gnide det på alle sider med sandpapir før plantning. Derefter plantes frøet i en beholder med en fugtet tørv-sandblanding (du kan blande tørv med perlit). Det anbefales blot at presse frøet ind i jordens overflade og let drysse det med et substrat. Beholderen skal dækkes med et stykke glas eller pakkes ind i en plastpose - dette er for at skabe et mini -drivhus. Derefter placeres beholderen et varmt sted med diffust belysning. Temperaturen for spiring holdes på 22-25 grader.
Ventilation skal udføres dagligt og fugt jorden om nødvendigt fra en sprøjteflaske. Efter 2-4 uger kan de første skud ses. Så snart der dannes et par ægte blade i ung tamarind, udføres den første transplantation i en anden gryde med rigtig egnet jord til videre dyrkning. Du kan endda tage et simpelt universelt substrat og blande det med en lige stor mængde flodsand. Der laves flere huller i bunden af gryden, så der ikke er stagnation af fugt, og der lægges et lag dræning på bunden. Det er bedre at plante en plante i hver beholder, så det er lettere at passe på den. Ved at skabe drivhusforhold.
Efter denne transplantation er unge skud også dækket med en glasburk eller plastfolie (du kan tage en skåret plastflaske). Det er her vigtigt igen at foretage regelmæssig ventilation og fugtning af jorden. Når tamarinden bliver stærkere, begynder de gradvist at vænne ham til atmosfæren i rummet og større belysning og fjerne filmen.
Med forårsmånedernes ankomst. Du kan prøve at forplante tamarind ved hjælp af luftlag og stilkekaks, men samtidig skal varmeindikatorer opretholdes i området 28-32 grader.
Problemer med at dyrke frugt
Den indiske dato er sjældent syg, men hvis vækstbetingelserne overtrædes, kan den blive påvirket af insektet, thrips, whitefly, melus eller edderkoppemide. Disse skadedyr afslører sig som dannelsen af en sukkerholdig blomstring på bladene (spændvidde), bomuldslignende klumper på bladets bagside eller i internoder, brune plaketter på bladets bagside, hvidlige prikker og fluer eller et tyndt spindelvæv. I dette tilfælde begynder de grønne dele selv at blive gule, deformere og flyve rundt, plantens vækst hæmmes. For at kæmpe er det nødvendigt at udføre behandling med insekticider (for eksempel Karbofos eller Aktara).
Hvis du tillader hyppig vandlogning af jorden, kan dette føre til skade på grund af svampesygdomme, hvor rodsystemet rådner. For at løse problemet er det nødvendigt at udføre behandling med fungicider.
Følgende problemer forbundet med overtrædelse af landbrugsteknikker forekommer også:
- hvis der er stagnation af vand, og der ikke er dræning af høj kvalitet i gryden, kan rottning af rodsystemet begynde;
- rødder påvirkes også, når de vandes med koldt vand eller lave sommertemperaturer;
- når luftens tørhed øges, og der ikke er vanding nok, begynder tamarinden en massiv udledning af sit løv;
- med mangel på næringsstoffer eller sollys begynder træets grene at falde, og væksten stopper;
- forsinkelse i udviklingen observeres med et fald i temperaturen af indholdet.
Interessante fakta om tamarind
Naturligvis bruges tamarindmasse aktivt ikke kun i slik, men også som krydderi i asiatisk madlavning såvel som til madlavning i Latinamerikas lande. I den gamle kvinde i Storbritannien er det sædvanligt at tilberede den meget populære Worcester -sauce, der indeholder frugterne fra den indiske dato, samt briternes foretrukne frugtsauce HP (produceret af Houses of Parliament) og serveres med kødretter.
Frugtkødet, når frugterne endnu ikke er modne og grønne, har en temmelig sur smag og bruges til at lave krydrede retter. Hvis vi for eksempel tager Indien, så er der nationale retter Kuzambu eller Sambar (linsemad) lavet af tamarindens frugter. Udover en meget populær flydende tallerken i Tamil Nadu (en stat i det sydlige Indien) kaldet pulikuzambu, bruges frugtkødet til fremstilling af puliyodaray -ris og forskellige traditionelle indiske krydderier, der udløser smagen af hovedretten - chutney. På asiatiske markeder kan du finde frugtkødet fra "Javanese Asam" i forskellige former: tørret, saltet, kandiseret eller endda frosset. I Mexico er det sædvanligt at lave slik ved hjælp af indiske dadler. De smager med både skarphed og surhed på samme tid, de kaldes "polparindo". Og i det thailandske køkken er denne repræsentant for bælgfrugter ikke blevet ignoreret. Der tilbereder de en traditionel ret derfra - "pad thai" (med kylling, svinekød eller rejer, risnudler og grøntsager), som kan findes på hvert trin, men overalt laves det anderledes. Også saucer, der omfatter tamarindmasse, serveres med lam.
Det er interessant, at hvis det er nødvendigt at rense messingsmykker, der er placeret i templer på de asiatiske landes område, fra alle slags oxider, fedtstoffer eller spindelvæv, bruges tamarindmassen aktivt.
Da træet i den indiske dato har en meget høj densitet og styrke, bruges det i møbelindustrien, hvilket gør gulvbelægninger og interiørartikler. Produktionen af stænger fra de fleksible grene af dette træ er heller ikke glemt!
I de indiske stater er det sædvanligt at plante tamarind langs vejene, så deres runde og frodige kroner skaber god skygge. De er hjemsted for flokke af lokale aber, der elsker at hygge sig med de modne frugter af indiske dadler.
Da frugterne af denne plante indeholder en stor mængde organiske syrer, sukker, hvor andelen af fructose og glukose er ens (invert) og pektinsubstanser, er det sædvanligt at bruge dem i folkemedicin. Også ikke kun frugterne, men også støbningen og barken er velegnede til fremstilling af midler, der er anvendelige til forskellige sygdomme af folkelige healere. I Ayurveda, når man tager tamarind, begynder vata og kapha at falde, og pitta på dette tidspunkt har en tendens til at stige, så det er naturligt, at der arbejdes på at "drive vindene ud" og en afførende effekt, der er en opvarmende energi. Behandl dem med problemer forbundet med afbrydelse af mave -tarmkanalen.
Og i landene i Cuba, på stedet, hvor grundlaget for byen Santa Clara blev lagt, blev der plantet et tamarindtræ, og siden har det været et symbol på byen, dets konturer er vist på våbenskjoldet. Det er mærkeligt, at de i Mexico, i den lokale slang af trafikledere, på grund af formens farve, der ligner farven på frugten fra den indiske dato, kaldes de tamarind.
Mere om tamarind i denne video:
