Kalorieindhold og sammensætning af tørrede dadler. Hvad er fordelene for kroppen af komponenterne i tørret frugt. Hvem er bedre til ikke at spise dem? Et produkt i madlavning: hvordan det spises og koges. Men den største fordel ved tørrede dadler er i mikro- og makroelementer i produktet:
- Kalium … Hjælper med at opretholde vandbalancen, forhindrer udvaskning af salte fra knogler, er afgørende for hjertet og bevægeapparatet.
- Kalk … Ansvarlig for bevarelse af knogler, tænder, deltager i produktionen af insulin, starter stofskiftet.
- Magnesium … Det betragtes som den vigtigste antistresskomponent, det understøtter også det kardiovaskulære system, det endokrine apparats normale funktion.
- Natrium … Hovedkomponenten i vand-salt metaboliske processer forbedrer fordøjelsessystemets funktion.
- Fosfor … Sammen med calcium danner det grundlaget for tænder og knogler, hvilket gør dem stærke og forhindrer skrøbelighed, hjælper med at genoprette synet, nærer synsnerven og normaliserer blodkar.
- Jern … Dette er et stof, uden hvilket den normale assimilering af B -vitaminer, produktion af hæmoglobin og hormoner er umulig.
Produktet indeholder også de fleste af de essentielle aminosyrer. Disse er stoffer, der er ekstremt nødvendige for kroppens normale funktion, men som ikke produceres i den. Derfor er deres konstante levering udefra nødvendig.
Nyttige egenskaber ved tørrede dadler
Der er en legende om, at frugtens fordele er så store, at du i flere år kun kan spise det og drikke vand. Vi anbefaler ikke at eksperimentere, men vi vil fortælle dig om de videnskabeligt dokumenterede fordele ved tørret frugt.
At spise dem regelmæssigt kan reducere følgende sundhedsproblemer:
- Hjertesygdomme … Forebyggelse af sygdomme som hypertension, takykardi, hjerteanfald, slagtilfælde, anæmi udføres. Pulsen normaliseres, trykket falder, niveauet af skadeligt kolesterol falder, blodkarets vægge styrkes, niveauet af hæmoglobin normaliseres, og blodcirkulationen forbedres.
- Spænding i nervesystemet … Søvn bliver sund og fuld, stressmodstanden stiger, depressive symptomer, hovedpine og angst forsvinder. Hjernens arbejde aktiveres, koncentration af opmærksomhed øges, hukommelsen forbedres, hovedpine og migræne forsvinder.
- Hævelse … På grund af accelerationen af metaboliske processer fjernes overskydende væske fra kroppen.
- Nyresten, blære og galdeblære … Hjælper dem med at fjerne den milde vanddrivende og koleretiske virkning. Der er en udstrømning af galde fra kanalerne, leveren renses.
- Nedsat immunitet … Effektiviteten øges, trivslen forbedres, kroppen bliver mindre modtagelig for vira og bakterielle infektioner.
- Mave -tarm -problemer … Fordøjelsessystemets aktivitet korrigeres: at slippe af med halsbrand forekommer, tarmmotilitet øges, og dets mikroflora genoprettes.
- Dårlig hud, hår og negle … Neglenes tilstand forbedres - de bliver stærkere og skinnende. Hår bliver stærkere og tykkere. Huden renses, fine efterlignede rynker glattes ud.
- Akut PMS … Intensiteten af præmenstruelt syndrom falder, menstruationscyklussen reguleres, det bliver mindre smertefuldt.
- Frygt for fødsel, dårlig amning … Der er en normalisering af den psykoemotionelle tilstand, lettelse af arbejdskraft, en stigning i mælkeproduktionen.
- Lav styrke … Mandlig styrke øges, forebyggelse af prostata adenom udføres.
- Tilstedeværelsen af helminter … Disse og andre parasitter kan ikke lide lugten af produktet, derfor forlader de kroppen med konstant forbrug af frugten.
Kontraindikationer og skade på tørrede dadler
På trods af produktets positive egenskaber er der mennesker, der kan blive skadet af den afrikanske frugt. Det anbefales ikke at læne sig op af disse tørrede frugter, hvis du:
- Er overvægtige … Høje kalorier og kulhydrater kan påvirke vægttabsprocessen negativt.
- Har problemer med enzymproduktion … Et temmelig tungt produkt, der forårsager ubehag i fordøjelseskanalen med enzymmangel.
- Har gastritis … Overdreven brug kan fremkalde en forværring af sygdommen.
- Udsat for enteritis og colitis … Irritation af tyktarmen og tyndtarmen er ikke udelukket.
Tørrede dadler kan også skade diabetikere. Tilstedeværelsen af en sygdom som diabetes mellitus er en absolut kontraindikation for deres anvendelse. Sagen er, at frugterne af daddelpalmen er rekordholderen for det glykæmiske indeks. De har en øget evne til at øge blodsukkerniveauet.
Sådan vælges tørrede dadler
Når du køber denne delikatesse, værdsætter du først og fremmest dens farve. Det skal være ensartet, ikke helt mørkt, da dette indikerer ødelæggelse, men ikke helt lyst - sådanne frugter betragtes som umodne.
Rynker er et must. Deres fravær indikerer undertørring, hvorfor de kan gæres. Og et for stort beløb viser overdry.
Der må ikke være pletter, og tørrede dadler skal være intakte uden fremspringende gruber.
Men hvis du støder på rå dadler - tag det uden tøven, i vores område er det en sjældenhed. Og alt fordi de som regel ikke tørrer, er de allerede plukket fra palmetræet og transporteret i denne form til salg. Hvis du er heldig, skal du være opmærksom på frugtens integritet, dens ensartede rødbrune farve, fraværet af skader, mangler, prikker, når du køber. Modenhed indikeres ved en let adskillelse fra krydset med grenen og frøets glidning.
Det anbefales at opbevare både tørret og rå frugt i køleskabet. Førstnævnte kan ligge i flere uger, sidstnævnte i flere måneder. Med intakt original emballage - op til et år.
Hvordan spises tørrede dadler?
Daddelpalme er en af de mest berømte tørrede frugter i vores region.
Det høje kalorieindhold i tørrede dadler gør dem til en fremragende snack, og tilstedeværelsen af næringsstoffer er klassificeret som sund mad. Det vigtigste er ikke at overdrive det. Det er optimalt at indtage ikke mere end 10 frugter om dagen.
Men når de tilføjes til retter, kan du øge deres antal, da varmebehandling delvist ændrer produktets struktur. Ernæringseksperter bemærker, at tilstedeværelsen af dette kosttilskud i mad og drikke eliminerer behovet for at tilføje sukker.
Opskrifter på tørrede dadler
Tørret frugt er et så alsidigt produkt, at de bruges i mange retter - første og andet, varme og kolde, forretter og salater, kød og fisk, desserter og drikkevarer.
Vi hjælper dig med at forstå informationen og fortæller dig om de mest populære retter, der får en særlig piquancy takket være de berømte tørrede frugter. Når alt kommer til alt, spekulerer på, hvad de skal lave mad fra tørrede dadler, kan husmødre blive forvirrede, så der er et stort udvalg af de foreslåede opskrifter.
Vi råder dig til absolut at prøve følgende gastronomiske delikatesser:
- Oksekød i sauce … Selv den hårde del af oksekødet bliver blød og øm takket være denne sauce. Steg 500 g oksekød i tern i olivenolie, til de er gyldenbrune. Tør et par skiver rugbrød i ovnen. Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i et støbejern, tilsæt 3 spiseskefulde tomatpuré, 200 g tørrede dadler, rugcroutoner og kød. Hæld et glas kogende vand, lad det simre under et lukket låg ved svag varme i 40 minutter. Takket være sovsen passer dette kød især godt til kartoffelmos og korn.
- Sød kylling … En fremragende opskrift på den originale tilberedning af et så populært produkt som kylling. Tørrede frugter vil give det et sødt strejf, fremhæve dets blødhed og saftighed. Skyl grundigt, og tør den mellemstore kylling. 100 g skinke i tern, hak 100 g hasselnødder fint, tilsæt 1 råt kyllingæg, 100 g finthakket tørret dadel, 2 spsk hver af hvidvin og brandy, en knivspids salt og peber. Gnid kyllingens inderside og yderside med en blanding af salt og peber og et fed hvidløg. Start fjerkræet, fastgør skindet med tandstikker, så fyldet ikke falder ud, læg det i en gryde eller et fad, og omring det med appelsinskiver og hele dadler. Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i halvanden time, indtil huden bliver gylden og sprød.
- Krydret forret … Det vil appellere til alle, der kan lide at eksperimentere med produkter, opdage nye nuancer og kombinere tilsyneladende inkompatible produkter. Tag 150 g tørrede dadler. Skyl dem, tør dem med køkkenrulle, fjern forsigtigt knoglerne. Læg et skive af en hvilken som helst blå ost i midten af hver dadel, dæk frugten, pakk den med en tynd strimmel bacon. Bedre at sikre den med en tandstikker. Læg forretten i en hvilken som helst bageplade eller bageplade, dækket med bagepapir. Drys hver rulle med balsamico. Forvarm ovnen til 180 ° C, bag i 20 minutter - styres af baconets beredskab, den skal være sprød. Serveres varm eller kold. Denne forret smager fantastisk.
- Fisk med dadler … Som regel tages makrel til denne opskrift, men i det store og hele kan du vælge enhver mellemstor fisk. Tag frisk eller optøet fisk, fri for indvolde. Det er ikke nødvendigt at skære hovedet af, da det ser bedre ud, når det serveres. Skær løget i halve ringe, beklæd fisken med det, lad det stå i 15-20 minutter. Fjern løget, tør det på alle sider (inklusive indersiden) med friskpresset citronsaft. Fyld med fuldt tørrede dadler. Fastgøres med tandstikker. Smør slagtekroppen med olivenolie ovenpå, pak den ind i folie og bag den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 40 minutter. Åbn derefter fisken lidt, smør toppen med olie igen og bag i yderligere 5-10 minutter. Serveres kølet.
- Øl cupcake … Det særlige ved denne kage er i en meget pikant, krydret smag. Det smelter bogstaveligt talt i munden og efterlader en utrolig karamel eftersmag. Til fremstilling tager du 100 g sorte og hvide rosiner, 150 g tørrede dadler, 100 g kandiserede frugter. Skyl grundigt, og tør derefter de tørrede frugter, skær dadlerne i størrelsen rosiner og kandiserede frugter. Hæld 300 ml mørk øl i en gryde med en tyk bund, send tørret frugt til den, 1 tsk stødt kanel, en knivspids tør ingefær, kardemomme og muskatnød, skal af en appelsin. Kog op og lav en lille flamme. Tilsæt 120 ml vegetabilsk olie og kog i 10 minutter under konstant omrøring. Afkøl grundigt. Pisk 3 æg til det er skummende, send dem til den afkølede tørrede frugtblanding, tilsæt gradvist 320 g forsigtet hvedemel. Beklæd formen med papir, hæld dejen heri. Forvarm ovnen til 180 ° C, bag den til den er mør (ca. en time). Smør den færdige varme kage med honning, lad den køle af, pakk ind i pergament. Lad i denne form i en dag. Skær derefter i stykker og server.
- Sunde slik … Denne hjemmelavede sødme vil være et godt alternativ til købte slik, hvis indhold altid er ukendt. Slik vil glæde både voksne og børn, og forældre vil ikke kun være sikre på deres sikkerhed, men også nyde sundhedsmæssige fordele. Skyl godt i rindende vand med 100 g pitted svesker, rosiner, tørrede abrikoser og tørrede dadler. Lad afløb, tørre med køkkenrulle. Tag 100 g af enhver nød - cashewnødder, hasselnødder, valnødder, jordnødder eller mandler. Tør let i en gryde. Mal alle ingredienser i en blender eller kødkværn. Tilsæt 3 spiseskefulde honning. Form kugler, rul i kakao. Server med te.
Der er også mange opskrifter med tørrede dadler, takket være hvilken hver husmor let kan tilberede lækre og sunde drikkevarer. Her er de mest populære:
- Mandeldrik … Har en stærk tonisk effekt. Tag 50 g mandler og blød i vand natten over. Hæld vandet fra, formal nødderne med en blender, tilsæt dem til 200 ml mineralvand, før det igen gennem blenderen. Si blandingen, tilsæt 50 g tørrede dadler, en knivspids kanel og et par mynteblade. Slå igen med en blender. Stil på køl, tilsæt eventuelt honning.
- Mælk smoothie … En forfriskende og velsmagende drink oplader dig med godt humør hele dagen. Mal i en blender en halv stor avocado, 100 g tørrede dadler, 1 spsk kakao, 30 g havregryn, et par isterninger. Når massen er homogen, tilsættes 250 ml kold mælk, blandes igen. Server med et mynteblad.
- Tørret frugt kompott … Dette er en god drink ikke kun for voksne, men også for børn. Skær 4 modne æbler i store stykker (sort efter smag). Hæld et dusin dadler med varmt vand, lad det stå i 15-20 minutter. Skyl derefter og læg dem over æblerne. Hæld 2 liter vand over basen, bring det i kog, lav en lille flamme og kog i 20-25 minutter. Tilsæt en knivspids kanel 5 minutter før afslutning. Kompotten skal afkøle i en gryde, under et lukket låg. Chill og nyd den rige smag, fremhævet af aromatisk kanel.
Interessante fakta om datoer
Det skal bemærkes, at dadler er frugter med en tusindårig historie. Indianerne mener, at verden skylder palmetræer, men forskere har en tendens til at tro, at træets fødested er Mesopotamien, hvor der ifølge historiske beviser blev dyrket en frugtplante i det 4. årtusinde f. Kr. Han blev ofte malet på væggene i babyloniske og assyriske templer. Det nævnes gentagne gange i skrifterne - Bibelen og Koranen.
Fra da til i dag er rå og tørrede frugter forblevet en populær fødevare i Mellemøsten og Nordafrika. På grund af deres høje udbytter har de altid været en af de mest overkommelige steder i vækst. De fleste russere har råd til dem.
Se en video om tørrede dadler:
I moderne madlavning er der mange måder at forberede dette produkt på. Hvordan man spiser tørrede dadler - alene eller i retter - er op til dig. Men det faktum, at du i hvert fald lejlighedsvis har brug for at forkæle dig selv med denne sødme, er en helt utvetydig erklæring. Det er ikke forgæves, at folk har hyldet frugtens gavnlige egenskaber i tusinder af år.
