Kan du lide svampe og tilberede forskellige retter med dem? Jeg foreslår at tilberede aromatiske og velsmagende svampe med løg i creme fraiche til frokost eller middag. Vi finder ud af den detaljerede teknologi i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Svampe i creme fraiche kan tilberedes på forskellige måder: med hvidløg, vin, ost og mange andre ingredienser. I dag koger vi dem med løg. Svampe med løg i creme fraiche er møre, aromatiske og med en vidunderlig cremet smag. Tilberedningsprocessen er enkel og overkommelig, selv en nybegynder husmor kan klare denne ret. Desuden kan forretten godt blive din signaturret. Afhængigt af mængden af tilsat creme fraiche og løg vil smagen af den færdige ret være anderledes. For mere skånsomhed steges svampe og løg i smør eller ghee. Til opskriften kan du ikke kun bruge friske svampe, men også frosne eller tørrede. De frosne skal optøes først, og de tørrede skal dampes med kogende vand, derefter skal enhver af dem skylles og koges som almindelige svampe.
Svampe tilberedes med cremefraiche i en gryde eller i en gryde på komfuret eller i gryder i ovnen. De kan være en fuldgyldig enkeltstående ret med grøntsagssalat og toast. Eller de er pyntet med kogte kartofler, spaghetti, ris, grød. Sådanne svampe diversificerer perfekt den daglige menu og erstatter et stykke kødbøf. Du er jo træt af dem ikke mindre end af stegt kød.
Se også hvordan man tilbereder pottekød med svampe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 500 g
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 spsk eller efter smag
- Creme fraiche - 150 g
Trin-for-trin tilberedning af svampe med løg i creme fraiche, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask, tør og skær i tynde kvartringe.
2. Optø frosne svampe på forhånd uden varmt vand og mikrobølgeovn. Kom dem derefter i en sigte, vask og lad alt væske løbe ud. Skær de tilberedte svampe i strimler eller tern.
3. Opvarm olien i en stegepande, og tilsæt løgene. Svits løget ved middel varme, til det er let gennemsigtigt, og rør rundt lejlighedsvis.
4. Send derefter svampene til panden med løg.
5. Krydr maden med salt, sort peber og svampekrydderier. Fortsæt med at stege dem, til de er gyldenbrune.
6. Hæld creme fraiche eller fløde i gryden.
7. Rør rundt i maden, dæk gryden og bring det i kog. Bring varmen til den laveste indstilling og lad maden simre i 15 minutter. Hvis du vil have svampe med løg i creme fraiche til at have en tyk sovs, kan du tykne dem ved at tilføje 1 spsk til produkterne. (ingen top) mel eller 50 g ostespåner. Server det færdige fad til bordet, eller brug det som fyld til gryderetter, lasagne, tærte, pandekager osv.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte svampe i creme fraiche og løg i en gryde.
