Vil du hurtigt lave nogle lækre kylling- og ostekoteletter, men vil ikke tænde for ovnen eller bare ikke have en? Så er her en hurtig opskrift på koteletter i en gryde.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kyllingekoteletter i en bradepande er en almindelig ret, der altid bliver lækker og mør, og forskellige saucer kan kun give den en ny smag. Det vil altid hjælpe i svære tider, hvor der ikke er tid til madlavning. Det vigtigste i denne proces er ikke at overdøre kødet. For at gøre dette steges det i en forvarmet pande og ved høj varme, men ikke for længe, og derefter reduceres temperaturen til medium tilstand, så kødet er kogt op.
Smagen af det færdige måltid afhænger også af kødets kvalitet. For at gøre koteletterne saftige og møre, skal du kun bruge friske kyllingefileter uden forfrysning. Fra frosne fødevarer vil retten være hård og tør. Til fyldet i denne opskrift bruges tomater, men du kan bruge ananas, svampe, løg, oliven osv. Det er tilrådeligt at bruge en hård ost, den smelter godt og giver en smuk skorpe.
Der er også finesser ved at lave kyllingekoteletter. Skær først fileterne ud over fibrene og sørg for at slå dem af med en køkkenhammer med tænder. Dæk kødet med husholdningsfilm for at undgå sprøjt af kødsaften. For det andet saltes kødet i slutningen af tilberedningen. Fordi salt hjælper med at producere juice, som vil tørre retten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Ost - 100 g
- Basilikum - en kvist
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af kyllingekoteletter med ost i en gryde
1. Skær kyllingefilet på langs og på tværs for at lave fire koteletter. Slå hver bid med en køkkenhammer. Men vær ikke for ivrig, fordi kødet er meget mørt og kan hurtigt vendes til et net.
2. Vask tomaten og skær den i tynde halvringe med en tykkelse på cirka 5 mm.
3. Riv osten på et medium eller groft rivejern.
4. I en dyb skål kombineres følgende fødevarer: råt æg, finthakket basilikum, sort peber og krydderier efter smag. Rør blandingen godt, til den er glat.
5. Dyp kyllingefilet ned i æggemassen en efter en og vend den flere gange, så kødet er dækket på alle sider med blandingen.
6. På dette tidspunkt opvarmes stegepanden med vegetabilsk olie godt. Kom fileterne i en stegepande, og opbevar dem ved høj varme i cirka 3 minutter, reducer derefter temperaturen til medium og steg i yderligere 5 minutter.
7. Vend koteletterne om, og tænd straks for høj varme. Krydr kødet med salt og læg tomatringene.
8. Efter 3 minutter bringes varmen til medium og den revne ost lægges over tomaterne. Hvis du vil have en blød skorpe, skal du dække gryden med et låg, en sprød skorpe - dæk ikke til med et låg.
9. Server færdiglavede koteletter umiddelbart efter tilberedning med ris, pasta, kartoffelmos eller kogte grøntsager.
Se også videoopskriften om, hvordan man koger kyllingekoteletter med tomater og ost.
