Beskrivelse af den nærende drink. Hvilke nyttige egenskaber er den udstyret med, er der særlige kontraindikationer for brugen af solsikkemælk? Funktioner ved forberedelse, kulinariske opskrifter. Inden du inkluderer en drink i kosten, er det værd at besøge kontoret for en gastroenterolog og allergolog. Efter at have bestået de nødvendige undersøgelser vil du sikre dig, at solsikkemælk ikke vil påvirke dig negativt eller omvendt nægte at bruge det.
Hvordan laver man solsikkemælk?
Så hvordan laver man solsikkemælk derhjemme? Faktisk er denne proces ikke besværlig, og opskriften kræver ikke mange ingredienser. Men det skal huskes, at det er nødvendigt at opbevare den færdige drink i køleskabet i højst 5 dage.
Her er flere opskrifter til fremstilling af solsikkemælk, der hver især har en særlig aroma og usædvanlige smagsnoter:
- Den første måde … To kopper rå solsikkefrø gennemblødt i vand natten over. Næste morgen kastes de i et dørslag, vaskes og tørres. Frøene lægges i en glasbeholder, dækkes til og placeres i køleskabet. Efter 4 dage kan du se dem spire. Derefter overføres de til en blender, tilsættes 3 kopper filtreret vand, 5 gram vaniljesukker, honning efter smag og en knivspids salt. Pisk ingredienserne til de er glatte. Om ønsket kan drikken filtreres gennem en tæt bomuldsklud. Du kan hælde hele indholdet af blenderen i den og gå i gang med din forretning, mens væsken drypper langsomt.
- Anden måde … Et halvt glas skrællede frø passeres gennem en kaffekværn. Slå dem 5-10 gange i 30 sekunder. Vær forsigtig! Du kan ikke lave pasta. Derefter hældes de i en blender, 400 ml filtreret vand hældes i, vanilleekstrakt og en knivspids salt tilsættes. Hvis det ønskes, kan du tilføje en blanding af stevia og erythritol. Dette vil forsøde solsikkefrømælken lidt. Pisk alt ved høj hastighed i cirka 4-5 minutter. Derefter filtreres drikken, slås igen og filtreres grundigt igen.
- Tredje måde … 100 gram frø gennemblødes i 7 timer i filtreret vand. Efter et stykke tid tilsættes 4 dadler for en sød smag og opbevares i endnu en time. Derefter drænes vandet, og knoglerne fjernes fra dadlerne. Tilsæt 300 ml renset vand igen og pisk komponenterne med en blender. Tilsæt yderligere 250 ml vand, en knivspids salt og pisk komponenterne grundigt med en blender. Væsken filtreres gennem flere lag gaze. Den resterende kage kan bruges til at lave hjemmelavet halva, proteinshakes, trøfler og bagværk.
Bemærk! Kanelstænger, nødder, kakao, græskarkerner, ingefær, kardemomme, safran, nelliker, koriander og spidskommen kombineres perfekt med solsikkemælk.
Opskrifter på solsikkemælk
Solsikke mælk kan ikke kun indtages som en uafhængig drink, men også tilføjes til korn, saucer, smoothies, cocktails, bagværk, gelé og endda supper. Dette er en alsidig drink, der tilføjer retten en delikat cremet mælkesmag.
Nedenfor er nogle enkle opskrifter, der bruger solsikkemælk:
- Manna … I en beholder formales 250 gram sukker grundigt med 2 æg og 1/3 kop vegetabilsk olie. I en anden skål opvarmes 250 ml solsikkemælk (må ikke koges), tilsættes 20 gram smør og blandes. Derefter kombineres indholdet af de to beholdere, blandes, fjernes fra varmen, og 250 gram semulje tilsættes. Lad det stå i 30 minutter, så semulinen får tid til at svulme op. Ovnen opvarmes til 180 grader. 100 gram hvedemel sigtes gennem en sigte, en pose vanillin og 15 gram bagepulver tilsættes. Begynd gradvist at indføre i semuljeblandingen. En bageplade er olieret og lidt knust med semulje. Derefter hældes dejen heri og sættes i ovnen i 40 minutter. Drys den færdige dessert med pulveriseret sukker og server med te.
- Pandekager … Et æg og 1 spsk sukker blandes med et piskeris. Derefter hældes 350 ml solsikkemælk, 300 gram mel og en teskefuld sodavand i. Pisk ingredienserne grundigt, så der ikke er klumper tilbage. Gryden opvarmes, olieres og fordeles over en spiseskefuld dej. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldenbrune. Til sidst kan du drysse dem med honning eller syltetøj.
- Pære banan smoothie … 200 ml kokos og 200 ml solsikkemælk hældes i blenderskålen. Skær 1 banan og 1 stor pære i små skiver. Kombiner alle ingredienserne og begynd at slå med maksimal hastighed. Drikken skal have en ensartet konsistens. Hvis sødmen ikke er nok, er det bedst at tilføje lidt ahornsirup. Slå igen. Den færdige smoothie hældes i glas, dekoreret med mynteblade, en paraply og et halm indsættes.
- Kulich "Craffin" … En teskefuld sukker og 20 gram frisk gær fortyndes i 110 ml varm solsikkemælk. Skålen placeres et varmt sted, indtil hætten er hævet. 40 gram smør smeltes, og et æg, 2 æggeblommer, 80 gram sukker og 8 gram vanillin piskes til et luftigt skum. 350 gram hvedemel sigtes i en skål, og alle de andre ingredienser tilsættes. Ælt dejen grundigt. Det vil først klæbe til dine hænder, men tag dig tid til at tilføje mel. Efter 10 minutters æltning bliver dejen blød og ikke længere klistret. En separat skål olieres, og dejen overføres der. Det skal pakkes ind i husholdningsfilm og placeres et varmt sted i to timer. I mellemtiden hældes 200 gram tørrede tranebær med kogende vand i 15 minutter, smides derefter tilbage på en sigte og tørres. 100 gram mandelblade steges let i en gryde, til de er gyldenbrune. Den nuværende dej er delt i 3-4 dele (afhængigt af bagepladen), afrundet og dækket med husholdningsfilm igen i 10 minutter. Derefter rulles dejstykkerne i tynde lag og smøres med smeltet smør. Drys ovenpå med tranebær, muskatnød og mandelblade. Rul dejen til ruller, dæk med folie og lad den stå i 15-20 minutter. Derefter skæres de på langs og træder et par centimeter tilbage fra begyndelsen. Den ene halvdel af rullen er snoet i en spiral til begyndelsen, og den anden løftes og lægges oven på den første. Kagerne lægges i bageforme og hæver i 20 minutter. Ovnen opvarmes til 200 grader. Kagerne skal bages i cirka 10 minutter, derefter reduceres temperaturen med 20 grader, og formene dækkes med folie i 7-10 minutter. Derefter fjernes det og bages i yderligere 15 minutter. Færdiglavede kager drysses med pulveriseret sukker og serveres.
- Smoothie med hytteost … 100 gram hakkede bananer og 100 gram fedtfattig hytteost lægges i en blenderskål. Tilsæt derefter en teskefuld honning (så meget som muligt), 50 ml solsikkemælk og en spiseskefuld havregryn. Pisk ingredienserne grundigt. Smoothie kommer meget nærende og sund ud. Pynt med bananskiver og mynteblade. Det er bedst at drikke det efter styrketræning.
- Grillet pizza … 150 gram sigtet hvedemel kombineres med et kyllingæg, 1 spsk mayonnaise og 10 ml olivenolie. Salt og sukker tilsættes efter smag. Bland alt grundigt. Gryden opvarmes og hældes med olivenolie. Lav lav varme og hæld dejen i. Imens forberedes fyldet. Skær 3 pølser og 50 gram hård ost i tern. Pølserne er let brunet i en stegepande. Overvåg dejen med jævne mellemrum. Det kan boble og stige lidt. Disse steder er gennemboret med en gaffel, så overfladen efterfølgende er flad. Derefter vendes bunden på hovedet med den ristede side, og de begynder at dekorere den. Saucen skal tilberedes: en teskefuld ketchup og 2 spiseskefulde creme fraiche blandes grundigt. Kagen smøres, men rører ikke kanterne. Oststykker, pølser og skiver friske tomater lægges ovenpå. Drys med revet ost og en blanding af provencalske urter. Sæt pizzaen ved svag varme og steg i cirka 5-10 minutter. For at gøre det lettere at få kager smelter du smørstykkerne langs formen på gryden.
Sådanne retter vil dekorere ethvert bord og have en positiv effekt på kroppen. Solsikke mælk kombineres med næsten alle komponenter.
Interessante fakta om solsikkemælk
Forsøg på at finde en erstatning for komælk blev foretaget tilbage i middelalderen, hvor der ikke var mad nok til mennesker. På det tidspunkt blev der allerede produceret solsikke, kokos, soja, nødder og havremælk.
Solsikke mælk curder, når den mister sine ernæringsmæssige egenskaber, og når den koges, skummer den som komælk.
For første gang bragte kejser Peter den Store solsikke fra Holland til sit hjemland.
Solsikke mælk bruges aktivt i kosmetologi. På grundlag heraf fremstilles fugtgivende og nærende masker til hår og ansigt, skrubber, tonika. Drikkens bestanddele har antioxidantegenskaber, neutraliserer frie radikaler, har en antitumor -effekt, styrker cellemembraner, forhindrer for tidlig ældning og glatter efterligner rynker.
Sådan laver du solsikkemælk - se videoen:
Så vi kiggede på, hvordan man tilbereder solsikkemælk, fandt ud af, hvilke nyttige egenskaber det har, og om der er en risiko, hvis det indtages overdrevent. Det er også værd at bemærke, at drikken opbevares i køleskabet i 3 til 5 dage.
