Trin-for-trin opskrift på svinekød i en løg-soja marinade i ovnen: valg af produkter og madlavningsteknologi. Video opskrift.
Svinekød i en løg- og sojamarinade er en lækker og nærende ret. Kødet viser sig at være saftigt og har en utrolig rig smag med et lille strejf af krydret sauce. Og hvis du koger det i ovnen, kan du bevare den maksimale mængde næringsstoffer og gøre retten mindre fed og derfor mere nyttig.
Løvernes andel af succes i forberedelsen af enhver ret afhænger af kvaliteten af de anvendte produkter. Svinekød er hovedingrediensen i vores opskrift, og du skal vælge det ansvarligt. Det er bedst at bruge mindre fede dele af svinekroppen, såsom lænden eller mørbraden. Eventuelle synlige fedtklumper skal fjernes med en kniv på forhånd. Bemærk, at frisk kød ikke har en særlig udtalt lugt, og produktets normale farve er lyserød, men skyggen kan variere afhængigt af den del af slagtekroppen og det foder, dyret modtager. Svinekødets overflade kan være lidt fugtig, men aldrig klistret.
Alle hjælpeingredienser - løg, hvidløg, sauce - går ikke kun godt sammen med hinanden, men forbedrer også smagen af kød betydeligt og multiplicerer dets nyttige egenskaber. Løgene er designet til at tilføre saftighed og lidt sødme smagen af det færdige fad. Sojasovs erstatter til gengæld salt, så kødet er mere mørt. Svinekød kombineret med hvidløg har en utrolig skarp smag og lugt. Rosmarin vil naturligvis give dig en krydret duft.
Et særligt træk ved vores opskrift er brugen af løgsaft og ikke -skrællet hvidløg. Juice har en rigere smag, mens hvidløg tværtimod giver mindre smag, men mere aroma.
Denne opskrift på svinekød i en løg-soja marinade i ovnen er utrolig enkel og original. Hele tilberedningsprocessen kræver ikke særlige færdigheder og viden fra kokken. Og som et resultat af ganske enkle handlinger opnås der altid en utrolig lækker og lækker ret. Denne kødret vil imponere selv den mest kræsne gourmet. Det kan tilberedes på en almindelig dag for at glæde husstanden eller bruges som hovedret til et festligt bord.
Vores opskrift på svinekød i en løg-soja marinade i ovnen ledsages af et foto af den trinvise proces.
Se også Tilberedning af andefileter i honning og soja marinade.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 222 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Sojasovs - 50 ml
- Hvidløg - 5 fed
- Rosmarin - 1 kvist
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af svinekød trin for trin i løg og soja marinade i ovnen
1. Inden tilberedning af svinekød i en løg-soja marinade i ovnen, skal du forberede selve dressingen. For at gøre dette skal du skræl løget, skære det i flere dele og male det med en blender, indtil der dannes en homogen grød. Denne metode giver dig mulighed for let at udtrække den maksimale mængde ren juice fra frugtkødet. Læg derefter den resulterende puré på et gasbindfilter og lad al væsken løbe ud i en separat plade.
2. Hæld sojasovs i en dyb beholder, tilsæt løgjuice og krydderier. Rør rundt og lad stå i 10-20 minutter, så smag og aroma af alle ingredienser væves til en enkelt sammensætning.
3. På dette tidspunkt forbereder vi svinekødet. Fjern overskydende fedt, knogler og lungehinde med en skarp kniv. Skær kødet i små stykker med en side på 3-4 cm. Fordyb hele massen i en bageplade, smurt med lidt olie, og fyld den med den tilberedte marinade. Vi anbringer i denne form, dækket med et låg eller en folie, i 3-4 timer på et køligt sted, så kødet infunderes.
4. Inden svinekødet i løg-sojasovs sendes til ovnen, skal det opvarmes til 200 grader. Derefter sættes det vaskede, ikke -skrællede hvidløg og en kvist rosmarin i det marinerede kød. Vi bager fadet i 50 minutter. På dette tidspunkt skal du røre kødet flere gange eller hælde det med marinade.
5. Svinekød i en løg-soja marinade i ovnen er klar! Denne ret serveres bedst varm. En ideel sideret til en sådan ret ville være grøntsager eller urtesalat. For at hjælpe kroppen med at klare sådan en nærende ret kan du servere den med rødvin eller sure frugter såsom appelsin, grapefrugt, citron.
Se også videoopskriften:
1. Du har aldrig smagt sådan kød
