Hver husmor har en opskrift på fyldte grøntsager. Men hvis du vil prøve noget nyt, så forbered gemista med kød, grøntsager, ris og bagte kartofler. Trin-for-trin opskrift med et foto af en græsk ret. Video opskrift.
Fyldte grøntsager Gemista er en populær græsk ret, eller rettere sagt Fr. Kreta. Der er mange muligheder for dets forberedelse. Normalt bruges paprika til fyld, hvilket væsentligt overgår andre grøntsager i indholdet af C -vitamin, som er så nødvendigt for vores krop. Men ud over paprika bruges ægplanter, courgette, tomater, endda søde løg og græskarblomster til fyld. Da ordet "gemista" i sig selv betyder "fyldt" eller "fyldt", så du kan proppe alle grøntsager.
Fyldet til Gemist kan være hakket kød eller vegetarisk: ris med grøntsager. Den nyeste version er fin til posten. Server med yoghurt eller avgolemono sauce. I denne anmeldelse vil vi forberede gemista med kød, grøntsager, ris og bagte kartofler. Du kan tage ethvert kød til opskriften efter kokkens smag. Det er normalt snoet eller skåret i små stykker med en kniv. Ris tages medium stivelsesholdigt, eller det vaskes godt flere gange under rindende vand. Kartoflerne bruges ikke til fyldet, men skæres i skiver lægges på en bageplade, der fungerer som understøttelse for peberfrugterne, så de ikke falder og vender under bagningen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 6 peberfrugter
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 6 stk.
- Kød (enhver form) - 600 g
- Ris - 70 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomater - 3 stk.
- Hvidløg - 2 skiver
- Cilantro - et par kviste
- Løg - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Varm peber - 0,25 bælge
- Persille - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af gemista med kød, grøntsager, ris og bagte kartofler, opskrift med foto:
1. Vask kødet, skær overskydende film af med vener, tør med et køkkenrulle og vrid gennem en kødkværn eller hak det fint.
2. Skræl løgene, vask og skær i små tern.
3. Skræl hvidløg og den varme peber fra de indre frø og hak fint.
4. Vask grønt, tør med et håndklæde og hak fint.
5. Læg skiveudstyret i foodprocessoren, og sænk de vaskede og skiver tomater.
6. Mal tomaterne til de er glatte.
7. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt løg.
8. Tilsæt derefter det snoede kød. Rør maden rundt og steg ved medium varme i cirka 5-7 minutter.
9. Vask risene godt for at vaske al stivelsen af og send den til panden til kødet. Rør rundt og kog i 5 minutter.
10. Send de snoede tomater til stegepanden med kød og ris.
11. Tilsæt derefter hakkede krydderurter med hvidløg og varm peber.
12. Krydr maden med salt og sort peber. Læg låg på gryden og lad det simre i 10 minutter. Ris, takket være tomatpuré, skal fordobles i volumen.
13. Vask peberfrugterne, og dup dem tørre med et køkkenrulle. Skær stilken af og rengør såkassen.
14. Fyld peberfrugterne med fyldet ikke til randen. under tilberedningsprocessen vil risene stige endnu mere. Hæld lidt vand i hver peber, som er nødvendig til tilberedning af risene. Læg peberfrugterne i et ildfast fad.
15. Dæk peberfrugterne med de hætter, du skærer af dem. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i skiver og læg dem i en form, der understøtter peberfrugterne, så de ikke falder af under tilberedningen. Dæk maden med et låg eller folie, og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter. Fjern låget eller folien 15 minutter før tilberedning for at brune peberfrugter og kartofler. Server varm gemista med kød, grøntsager, ris og bagte kartofler.
Se også videoopskriften til, hvordan man laver gemistu: græsk køkken.
