Trin-for-trin opskrift med et foto af bagte lammekød med kartofler og græskar derhjemme. Madlavningsfunktioner, kalorieindhold og videoopskrift.
Bagte lammekød med kartofler og græskar, en rigtig efterårsret. Selvom græskar kan findes på salg hele året rundt, så du kan til enhver tid lave et sådant måltid. Den foreslåede opskrift er ganske enkel, men alligevel meget tilfredsstillende. Retten er velegnet til en familiemiddag med slægtninge, og du kan også roligt stille den på et festligt bord. Et særligt varmebestandigt glasfad bruges til bagning. Men hvis du ikke har en, vil et bagehylster klare. I den vil maden vise sig at være ikke mindre øm og blød. Derudover kommer der også en ren ovn. Denne opskrift er også velegnet til en "travl" mor, fordi for dets forberedelse tager aktivt arbejde ikke mere end 15-20 minutter.
Inden du begynder at forberede ribbenene, skal du sikre dig, at du bruger lammekød. Dette kan bestemmes af lyserødt kød, hvidt fedt, tynde knogler og en lang afstand mellem ribbenene. Det er også praktisk taget lugtfrit. Kødet af det gamle dyr er rødt og lugter lidt ubehageligt. Det tilrådes ikke at bruge sådant kød. Men til forberedelse af ribben i henhold til den foreslåede opskrift kan du bruge enhver form for kød: oksekød, svinekød, kalkun. Retten bliver utvivlsomt lækker, og kødet er blødt og smelter i munden. Derudover vil græskar gøre kødet endnu mere mørt og saftigt.
Se også hvordan man tilbereder lammekød i ingefær og honningssauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 305 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Lammekød - 500 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Krydderier og krydderurter (enhver) - efter smag
- Græskar - 300 g
- Kartofler - 3-4 stk.
Trin for trin tilberedning af bagte lammekød med kartofler og græskar, opskrift med foto:
1. Vask lammeribberne under rindende vand, og tør dem godt med et køkkenrulle. Hvis du ikke vil have en meget fedtet skål, skal du skære det overskydende fedt af. Skær dem derefter ved knoglerne og læg dem i en stor bageplade i et jævnt lag. Krydr kødet med salt, sort peber og eventuelle krydderier.
2. Skræl kartoflerne, vask og skær i 4-8 skiver, afhængigt af knoldens størrelse. Læg kartoflerne i kødformen.
3. Skræl græskarret, fjern frø og fibre. Vask frugtkødet under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i stykker, hvis størrelse kan være af enhver størrelse. Skær derfor frugten, som du bedst kan lide. Læg græskarret i et fad med kødet og kartoflerne.
Krydr grøntsagerne med salt og sort peber. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter. Pak formen ind med husholdningsfolie og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader. Steg lammekød med kartofler og græskar i 1 time. Fjern derefter folien og bag kødet i yderligere 10-15 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe. Server det færdige fad direkte til bordet i den form, det blev tilberedt i, fordi i bunden vil der samles en lækker juice, hvori du kan dyppe kødstykker og grøntsager.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekødsribber med græskar og kartofler.
