Bange for at spise pasta, fordi bange for at tage ekstra vægt på? Hvis du bruger den rigtige pasta, skader det ikke din krop. Trin for trin opskrift med et foto af pasta og peber. Madlavningens hemmeligheder og finesser. Video opskrift.
Makaroni, pasta, spaghetti … - et af de mest berømte produkter og en indfødt repræsentant for det italienske køkken. De fleste af os elsker forskellige slags pasta. De kan have alle slags former: rør, hjul, skaller, spaghetti, buer, spiraler og mange andre. Ud over deres form adskiller de sig i sammensætning: hård og blød hvede eller fra bagermel. Den mest korrekte pasta anses dog for at være faste sorter fremstillet af mel og vand af høj kvalitet.
Pastaretter har enkelhed og elegance, mæthed og en hyggelig hjemmelavet ret på samme tid. De kan fodre hele familien, venner og endda sætte på et festligt bord eller servere til en særlig lejlighed. Og de er naturligvis simpelthen lavet til en række saucer, der perfekt afslører deres smag. I dag vil vi lave en enkel, men lækker ret - pasta og peber.
Jeg brugte sød rød bulgarsk peber. Men du kan gøre maden smukkere og iriserende ved at bruge gul, grøn og rød peberfrugt på samme tid. Så maden vil tiltrække mere opmærksomhed og øge appetitten. Hvis det ønskes, kan du tilføje pasta og peberfrugt med tomater, stegt eller snoet til en purékonsistens. Så skålens smag bliver saftigere og samtidig viser det sig med saucen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Pasta - 100 g
- Olivenolie - til stegning
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 0,5 tsk gå til smag
- Sød peber - 1 stk.
- Basilikum - 1 kvist
Trin for trin tilberedning af pasta med peber, opskrift med foto:
1. Fyld en gryde med vand, salt og læg på komfuret. Bring det i kog, og tilsæt pasta. Rør rundt, så de ikke hænger sammen og klistrer til bunden og siderne af køkkengrejet.
2. Kog igen og reducer temperaturen til lav indstilling. Kog pasta uden låg i 1-1,5 minutter mindre end det, der står på producentens emballage.
3. Hæld olivenolie i gryden. Skræl hvidløg, hak det fint og kom det i gryden.
4. Svits til den er gyldenbrun ved middel varme og fjern den fra gryden. Det er nødvendigt, at det kun smager til olien.
5. Vask og tør peberfrugterne. Trim halen, fjern den forvirrede frøkasse og skær den i kiler, strimler eller tern.
6. Læg paprika i gryden. Steg den ved middel varme til den er gyldenbrun.
7. Kom den kogte pasta på en sigte, og lad vandet stå i glas. Send pastaen til den ristede peberfrugt.
8. Rør rundt og hæld 2-3 spsk. vand, hvor pastaen blev tilberedt. Kog vand, reducer temperaturen til den laveste indstilling og lad pastaen og peberfrugten simre under et lukket låg i 2-3 minutter. Server til bordet, pynt med en kvist basilikum eller hak krydderurterne fint og drys på fadet.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder pasta med peberfrugt.
