Ikke alle kan tilberede lækker stegt fisk, men vi vil lære dig. Lad os derfor begynde at træne på tyre. Opskrift med foto og trin for trin fotos.
I lang tid er jeg ikke stødt på store gobies, og der var ikke sådan et ønske om at spise fisk "chips". Men det er præcis sådan! Sådan en lille fisk steges godt, og der opnås en øm fisk, hvor knoglerne ikke mærkes.
Sådanne gobies er lækre ikke kun stegt i panering, mel eller croutoner, men også stuvet i tomat. Det viser sig ikke værre end dåsemad, derfor, når du ser sådan en fisk på disken, skal du ikke gå forbi, du er velkommen til at købe og lave mad i henhold til vores opskrift.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - til 2 personer
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Gobies - 400 g
- Mel - 2-3 spsk. l.
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 30-50 ml
Sådan steges lækre gobies i en gryde - trin for trin madlavning
At rense gobies inden stegning fra skalaer er mauvais ton. Deres skalaer er så små, at du ikke engang kan mærke dem efter stegning. Af denne grund er fisken kun renset. Skær hovedet af som ønsket.
Skyl gobies igen og salt, omrør dem grundigt i en skål.
Rul tyre i mel. For at rulle en stor mængde fisk på én gang, hældes mel i posen, sættes gobies der, bindes posen, så der er lidt luft tilbage, og ryst posen.
Varm vegetabilsk olie i en bradepande og steg ved høj varme i 3 minutter på hver side, reducer derefter varmen og steg i yderligere 4-5 minutter. Vi gør dette med hver part.
De stegte gobies kan lægges på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Vi anbefaler at spise gobies med et glas øl og friske grøntsager. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Sådan rengøres og steges gobies korrekt
