En traditionel ukrainsk ret, benderiki med kød, lavet af tynde pandekager og hakket kød. Men hele hemmeligheden er i form af snack og måde at lave mad på. Se trin for trin opskrift med et foto.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin madlavning - opskrift og foto
- Video opskrifter
Hvis du elsker pandekager med kød, er denne opskrift et must at prøve. Men hvis de sædvanlige fyldte pandekager koges med stegt hakket kød, så tilbereder ukrainske Benredics med rått hakket kød, og derefter steger de de fyldte pandekager i dej ved svag varme.
En sådan forret tilberedes ikke hurtigt, men den kan tilberedes til brug for at fryse. Derefter kan du tage pandekagerne ud uden at optø, dyppe dem i dej og stege. Opskriften på pandekager, du kan tage din egen, dokumenterede, eller du kan bruge vores.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - til 8 personer
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 900 ml (til pandekagedej)
- Mel - 400 g (til pandekagedej)
- Æg - 2 stk. (til pandekagedej)
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l. (til pandekagedej)
- Salt - en knivspids (til pandekagedej)
- Hakket kød - 500 g (til påfyldning)
- Løg - 200 g (til påfyldning)
- Dild - 1 bundt (til påfyldning)
- Æg - 2 stk. (til dej)
- Vegetabilsk olie 50 ml (til stegning)
Trin-for-trin madlavning af ukrainske benderiks med kød-opskrift og foto
1. Lad os selvfølgelig lave pandekager først. Pisk æg til skum, tilsæt lidt mælk. Sigt alt mel i dejen og bland godt, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter resten af mælken. For at lave pandekagerne med huller, tilføj et nip bagepulver og sluk det med citronsaft. Rør igen og lad pandekagedejen hvile. Pandekager kan steges efter 15-20 minutter. Lad os forberede fyldet. Rul kødet gennem en kødkværn to gange. Enten skal du hakke løget meget fint eller også føre det gennem en kødkværn. Tilsæt hakket grønt til hakket kød. Tilsæt salt og peber efter din smag.
2. Ælt hakket kød godt. Du kan slå det lidt af, så det bliver så homogent som muligt. For saftighed tilsættes 2-3 spsk til hakket kød. l. isvand. Men dette er kun, hvis hakket kød ikke er flydende.
3. Læg tilberedte pandekager i en stak og skær dem i halve. Læg 1 spsk på kanten af pandekagen. l. hakket kød.
4. Pak pandekagen ind, så du får en trekant.
5. Pak alle pandekager på denne måde. Hvis du vil fryse dem ned, skal du lægge pandekagerne i et lag på et bræt eller en bakke. Efter to til tre timer kan du putte pandekagerne i en pose. De holder ikke sammen mere.
6. Pisk to æg til dej med lidt vand. Salt dejen. Dyp pandekagen i et æg og send den til panden med vegetabilsk olie.
8. Steg benderiki ved svag varme i 5 minutter på hver side.
Læg den færdige benderiki på et køkkenrulle, så den absorberer overskydende fedt, og server derefter. God appetit.
Se også videoopskrifter:
1) Lækker benderiki med kød
2) Benderiki med hakket kylling
