Hvordan laver man lækre og tilfredsstillende pandekager i mælk uden gær med bananer derhjemme? Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Har du ikke tid til at forberede aftensmaden eller vil forkæle din familie med en lækker og original morgenmad? Lav derefter pandekager i mælk uden gær med tilsætning af friske bananer. Denne mulighed kan ikke kaldes klassisk, men alt gøres her klart og hurtigt. Sådanne pandekager er møre, lette og meget velsmagende. De kan højst sandsynligt serveres som dessert frem for som hovedret. De er utroligt aromatiske og søde, selvom der ikke er meget sukker her. Og bananer giver dem en rig sød smag. De resulterende kager vil være en god start på dagen med et glas mælk eller en kop kaffe. Disse smukke bananpandekager bliver ikke hurtigt forældede, så de kan tilberedes til fremtidig brug.
Denne opskrift hjælper også med bortskaffelse af mørke bananer. Det sker jo ofte, at man køber flere bananer, men man spiser dem ikke med det samme. De ligger, formørker og mange af dem vil ikke længere spise. For ikke at smide dem væk, hjælper denne opskrift, hvor de vil være nyttige. Hvis du er interesseret i at lære at lave bananpandekager, deler jeg en fremragende trin-for-trin opskrift med fotos, og jeg fortæller dig nyttige tips med de finesser, der helt sikkert vil komme godt med i fremstillingen af denne ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Banan - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mælk - 150 ml
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - 2 tsk. til stegning
- Kyllingæg - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk uden et dias
- Mel - 200 g
Trin for trin tilberedning af pandekager i mælk uden gær med bananer:
1. Hæld mælk ved stuetemperatur i en dyb skål. Det vigtigste er, at mælken ikke er kold, fordi varm mælkesyre og sodavand interagerer bedre, og slutresultatet er, at pandekagerne er mere luftige og aromatiske. Tag det derfor ud af køleskabet en time før tilberedning.
I stedet for mælk kan du bruge andre mejeriprodukter og fermenterede mælkeprodukter: kefir, creme fraiche, fermenteret bagt mælk, naturlig eller frugtyoghurt, fermenteret mælk, fløde. Pandekagernes smag og tekstur afhænger af den valgte base. I dette tilfælde skal enhver af de anvendte væsker altid være varme - dette vil gøre dejen mere luftig.
2. Skyl ægget med koldt rindende vand, knæk skallen og hæld indholdet i en beholder med mælk. Æg bruges bedst ved stuetemperatur for ikke at nedkøle mælkens temperatur. Tag dem derfor ud af køleskabet på forhånd, så de bliver varme.
3. Hæld sukker derefter. Du kan bruge den ikke kun hvid, men også brun. Du kan også forsøde dejen med flydende honning, jordskokssirup, fructose eller ahornsirup. Sødhedsmængden afhænger af din præference.
4. Tilsæt en knivspids salt.
5. Pisk de flydende komponenter, indtil de er glatte og glatte.
6. Hæld nu mel i den flydende bund. Det tilrådes at sigte det, så bliver pandekagerne mere storslåede. Det er vigtigt at tilsætte mel til væsken og ikke omvendt. Derefter kan du justere konsistensen af dejen. Du kan bruge en blanding af 2 eller flere meltyper. Boghvede, rug og majs er velegnede. Lækre pandekager laves med tilsætning af ærtemel eller kartoffelflager.
7. Tilsæt mel i trin, hver gang, bland godt den tilsatte portion med bevægelser fra midten til kanterne af fadet. Dette er vigtigt for ikke at overdrive det med mel, fordi det er forskelligt for hver producent, og du kan få brug for det lidt mere eller mindre af den foreslåede portion.
8. Brug et piskeris eller røremaskine ved lav hastighed til at ælte til en glat, homogen dej, så der ikke er klumper. Dens konsistens skal være som tyk creme fraiche.
Tilsæt natron, det behøver ikke at blive slukket med eddike, og bland godt.
Vaniljesukker eller vanillin kan tilsættes for at forstærke aromaen. Du kan fantasere og ædle smagen af pandekager ved at tilføje eventuelle tilsætningsstoffer. For eksempel ved at tilføje kakaopulver vil pandekagerne være chokolade. Du kan putte instant kaffe, denne ret vil appellere til kaffeelskere. Så leg med dejen og kombiner forskellige ingredienser. Vigtigst af alt, læg ikke meget af alt, så det ikke påvirker deres pragt og ømhed.
9. Bananpandekager kan være af to typer. Den første er, når frugten knuses til en pureekonsistens, og den resulterende masse tilsættes til dejen. Overmodne bananer er især gode til denne metode. Den anden mulighed er at skære bananer (store eller små) i tern, ringe eller vilkårlig form. Det er bedre at bruge modne bananer, der holder deres form godt. Jeg foretrækker den anden måde. Sådan mærkes frugtstykker i pandekagerne. Du kan gøre, som du vil.
10. Overfør bananskiverne til dejen.
11. Rør dejen godt rundt for at fordele frugten jævnt. Efter æltning af dejen anbefales det at lade den brygge i 15-30 minutter ved stuetemperatur. Derefter svulmer gluten op, og pandekagerne bliver blødere. Efterlad ikke en ske eller slev i dejen. Efter insistering kan den ikke længere omrøres, men du skal straks begynde at bage pandekagerne. Dette påvirker også pandekagernes pragt. Men jeg gør ikke altid dette på grund af mangel på ekstra tid.
12. Hæld vegetabilsk olie i en støbejern eller tykbundet gryde og varm den godt. Du kan ikke kun bruge grøntsager, men også oliven eller smør. Hvis du har en bradepande med en non-stick belægning, så er pandekager godt stegte på den selv uden olie, bare på en tør overflade.
Tag en portion bananbiter med en spiseske og hæld det i gryden. Den skal ikke køre i gryden, og pandekagerne skal ikke røre hinanden, så kog dem i portioner. Opvarm middelhøj og steg pandekagerne uden låg, indtil de er gyldenbrune, cirka 1-2 minutter.
13. Vend pandekagerne over på den anden side. Du kan også se, at det er på tide at vende pandekagerne på den anden side af boblerne, der dannes på overfladen af dejen. Steg tortillaerne på anden side i 30-50 sekunder, indtil dejen er stram og overfladen er let brunet.
Fjern pandekagerne fra gryden og læg dem på et fad. Hvis du vil fjerne overskydende olie fra færdige pandekager, skal du lægge dem på et køkkenrulle, så det absorberer fedtet.
Mælkepandekager vil ikke være lige så luftige og luftige som gærpandekager eller kefirpandekager. Men hvis du bager dem i en lille størrelse, så stiger de på grund af bagepulveret og bliver ret bløde og møre.
Server pandekager på mælk uden gær med bananer med creme fraiche, flydende honning, marmelade, smeltet chokolade (sort, hvid eller mælk), din yndlingssirup. Pynt også med et par friske bananskiver eller revet frugtpuré.
