Oprindelseshistorie, forskelle mellem skov- og havejordbær. Beskrivelse, biologiske træk, traditioner. 30 interessante fakta.
Jordbær er en velsmagende og sund bær, der var kendt af de gamle grækere, som brugte den til behandling af luftvejssygdomme. Nu er det ikke længere muligt med sikkerhed at fastslå, hvor de stuntede buske med afrundede blade og tynde stilke, der skråner til jorden, bosatte sig i verden. Men det er svært at finde en person, der aldrig har spist en sød bær i sit liv, hvilket har givet romerne tilnavnet "duftende" for sin vidunderlige aroma. Her er 30 flere interessante fakta om jordbær, der helt sikkert vil overraske dig!
Forskelle mellem skov og have jordbær
På billedet, skov og have jordbær
Jordbær er en flerårig urt af familien Rose. Som regel stiger dens meget forgrenede busk 10-25 cm over jorden og vokser årligt lange skud, som populært kaldes antenner. De sætter sig fast i nabogrunde, slår rod, begynder at danne nye rosetter, og jordbærene bosætter sig yderligere og indtager nye territorier.
Hvide blomster af fem kronblade med en let mærkbar lyserød eller gullig nuance vises på buskene i slutningen af maj - begyndelsen af juni, og efter 30 dage modnes søde bær med en knap mærkbar behagelig syrlighed, i aromaen, hvor kendere fanger noter af blomsterhonning og moskus.
Bemærk! En interessant beskrivelse af jordbær med sin lyse duft blev efterladt af den russiske forfatter Dmitry Pavlovich Zuev, der lidenskabeligt elskede naturen: "Det ser ud til, at et eller andet sted har sukkermarmelade fra en buket roser, honning, æbler og ananas kogt og fordampet."
Lavt voksende jordbærbuske foretrækker at vokse på skyggefulde steder, kløfter, på skovbryn, og derfor er det undertiden svært at finde dem blandt andre urter. Imidlertid kan en kræsen plante med succes bosætte sig på en eng opvarmet af solen, på flodbredden og i bjergene, selvom bærdyrkernes arbejde næppe vil gøre det lettere. Kan du huske den gamle sovjetiske tegneserie "Røret og kanden"? Hans heltinde er ganske forståelig! Røde, mørkrosa og flødedråber-jordbærfrugter er normalt skjult under bladene og bogstaveligt talt "synker til jorden", og derfor skal du bruge meget tid og kræfter på at lede efter dem.
I modsætning til skovbæret har haven en ganske tydeligt markeret forfædre:
- jomfruelige jordbær leveret til Europa fra Nordamerika;
- Chilenske jordbær, engang fundet hos hende i samme have.
Som legenden siger, blev der som følge af utilsigtet krydsbestøvning (og muligvis gartnernes bevidste arbejde) født en ny plante, hvis efterkommere nu blomstrer i vores haver og grøntsagshaver. Dyrkede jordbær kendetegnes ved store frugter, der når en vægt på 20 og endda 50 g mod beskedne 5-6 g vilde bær og er placeret over bladene, hvilket gør opsamlingen af jordbær lettere.
Interessant! Havejordbær kan ikke tåle de senge, hvorpå tomater, kartofler, agurker eller kål voksede før det, men samtidig opfatter de meget positivt det land, der tidligere blev givet til bønner, hvidløg eller persille med dild.
Jordbærplantenes oprindelse
På billedet, jordbær i landskabsdesign
De virkelige fakta om jordbær er så tæt sammenflettet med antagelser og formodninger, at det er næsten umuligt at adskille det ene fra det andet i dag. Og alligevel vil vi forsøge at afsløre et par hemmeligheder ved den søde skønhed.
7 interessante fakta om bærens rejser rundt om i verden:
- Skovens jordbær har været kendt for menneskeheden i lang tid. Arkæologer har opdaget gamle forstenede rester af bær, som er mere end 60 millioner år gamle. Således voksede jordbær på vores planet i dinosaurernes æra.
- Ifølge den første teori blev planten bragt til Europa fra den nye verden, og takket være kolonialisterne blev den meget populær. En anden version siger, at bæret kommer fra Sydøstasien.
- Dyrkning af kulturen derhjemme begyndte i slutningen af 1400 -tallet. Indtil den tid blev der kun spist vilde bær.
- Forskere lavede en beskrivelse af jordbær i midten af 1500 -tallet. I dag er det kendt, at der er mere end 600 plantearter.
- Vilde jordbær skylder deres udseende i Rusland faderen til Peter I, tsar Alexei Mikhailovich, der aldrig gik glip af en mulighed for at afklare en vis nysgerrighed i sine Izmailovo -haver og til sin gartner Trifon. Lille Petrusha var så glad for delikatesser lavet af søde bær, at da han allerede var voksen og gav ordre til at sende planter til formering til Azov, udpegede han især "jordbærroden" - jordbærplanter.
- Men det første havejordbær, der kom til Rusland, var storfrugt Victoria, som først nåede til os i det 20. og blev så populær, at planten med tunge røde bær stadig kaldes Victoria.
- En interessant kendsgerning om jordbær: i de seneste årtier har de været meget udbredt i landskabsdesign. For eksempel ser fluffy buske her og der, dekoreret med brændende pletter af bær, godt ud i dekorative blomsterbed, mixborders, fungerer med succes som farverige kanter til udsmykning af havestier og er ekstremt effektive i kompositioner til at hænge krukker.
Interessant botanisk beskrivelse af jordbær
Vidste du, at jordbær faktisk er en bedrager? Ja, ja, i alle disse århundreder overgav hun sig kun som et bær, faktisk havde hun i sin stamtavle … et træ.
TOP-9 artskarakteristika ved jordbær:
- I hverdagen kaldes jordbær for bær, men vi har at gøre med en tilgroet beholder, det vil sige en falsk frugt. Plantens ægte frugter er frø-nødder på overfladen, som er miniature i størrelse.
- Jordbærets genom er halvanden gang mere kompleks end et menneske.
- Jordbærfrugters røde farve leveres af anthocyaninpigmenter, men de bruges ikke som madfarver på grund af deres evne til at reagere for uforudsigeligt på miljøets surhed. Hvis du spiser dessert med jordbær- eller jordbærfyld, er det højst sandsynligt tonet med roerafledte pigmenter.
- Efter at have nedbrudt aromaen af jordbær i dets komponenter, tællede forskere omkring 15 flygtige forbindelser, herunder urter, blomster, frugter og endda karamel, men mest af alt blev forskerne ramt af duften af … harsk olie. Og kun i den rigtige kombination giver de den samme velduftende, fristende aroma.
- Jordbærblomstring i skovene i det centrale Rusland varer fra midten af maj til midten af juli. Derfor udføres indsamlingen i 2 hele måneder, næsten hele sommeren. Nogle gange bærer planten rigelig frugt allerede før den første frost.
- Det interessante ved jordbær er, at dets slægtning er æbletræet.
- Overraskende vokser jordbær ikke ét sted i mere end 5 år. Hun er i stand til at migrere ved hjælp af sine egne antenner til dette. Bevæger sig på denne måde, vil det vokse hver gang i et nyt område.
- En vild plante fra skoven kan transplanteres ind i dit hjemområde. Da betingelserne for dyrkning af jordbær i din have vil være bedre, vil bærene modnes større.
- En anden interessant kendsgerning om vilde jordbær: de lugter meget mere intens end havejordbær. Faktum er, at der i udvælgelsesprocessen blev lagt særlig vægt på bærkvaliteterne, der har praktiske fordele, såsom frostbestandighed eller størrelse. Lugten var desværre ikke inkluderet på denne liste.
Traditioner og distribution af jordbær i verden
Afbildet Strawberry Museum i Vepion
Siden den tid jordbær kom ind i menneskehedens hverdag, lykkedes det dem ikke kun at værdsætte og elske dem, men også at gøre dem til den centrale figur i mange nysgerrige skikke.
8 interessante fakta og usædvanlige egenskaber, der tilskrives jordbær:
- I gamle dage troede man, at et bælte vævet fra plantens blade ville beskytte mod et slangebid. Tørre blade gemt i en tegnebog vil tiltrække penge, og en flok flere stængler bundet med et lyserødt bånd vil bringe held og lykke til huset, hvis du efterlader det på gangen foran hoveddøren.
- Mange troede: hvis man under indsamlingen af jordbær skulle tie og tænke på det elskede ønske, vil det helt sikkert gå i opfyldelse.
- I Rusland var der en interessant tradition forbundet med jordbær. Det blev ikke accepteret at spise det første bær selv. Hun blev behandlet med slægtninge og naboer. De troede, at planten ikke ville oversættes på denne måde, og i fremtiden ville den begynde at bære frugt rigeligt.
- På det brasilianske karneval, der afholdes årligt, arrangeres en interessant ceremoni med jordbær. Bærene er spredt rundt om dem i håb om, at sådanne handlinger vil hjælpe med at øge rigdom og opnå trivsel.
- En interessant kendsgerning om jordbær er, at de har deres egen uofficielle kapital. Dette er Vepion i Belgien, hvor planten dyrkes af næsten alle og overalt. De kan lide at overraske udlændinge med en original opskrift på at lave modne jordbær. Det er generøst drysset med citronsaft, drysset med hvid peber og spist med lyst. Der er også et museum for søde bær, hvor besøgende får at vide en masse interessante ting om dets oprindelse og dyrkning, vist en vidunderlig sort med hvide frugter og ananas smag og også tilbydes lækre souvenirs - syltetøj, slik, kandiseret frugt, jordbærlikør og endda øl.
- En anden ret kaldet "Eton Disorder" er meget populær blandt spillere og besøgende til Wimbledon -turneringen. Jordbær, knust og blandet med fløde, indtages her uden overdrivelse i tons - op til 27 inden for 2 uger, ifølge statistik.
- Siden 1900 har den appetitlige bær været officielt opført som frelseren og det officielle symbol på den amerikanske by Pasadena, hvis beboere har gættet at plante jordbær på markerne med høsten ødelagt af orkanen og undgå sult.
- Hvis du gerne vil besøge jordbærmuseet, men du ikke planlægger et besøg i den belgiske Vepion endnu, så tag et kig på den russiske Saratov. Der er også et museum for duftende bær, der har mere end 600 udstillinger, konkurrencer om det bedste håndværk afholdes, og udflugtsprogrammer med interessante fakta for skolebørn om jordbær og jordbær opdateres regelmæssigt. Animerede forestillinger og bærsmagning inkluderet!
Interessante egenskaber ved jordbær
Foto af ansigtsmaske til jordbær
Som enhver spiselig skovbær er jordbær fyldt med vitaminer og medicinske stoffer. Det er ikke for ingenting, at dens frugter og blade i vid udstrækning blev brugt i deres praksis af både ukendte landsbyhelbredere og sådanne søjler i gammel medicin som Hippokrates og Avicenna! Vanen med at indtage vilde bær uden grund og mål kan naturligvis ikke føre til noget godt.
6 nyttige og farlige egenskaber ved lyse jordbær:
- Frugterne af planten, uanset jordbærsorterne, er ret stærke allergener. Derfor er det værd at spise dem med måde.
- Jordbærplanten har fremragende gavnlige egenskaber, der har været kendt siden oldtiden, og bruges til fremstilling af traditionel medicin. På grund af tilstedeværelsen af stoffer i bær, der har en lignende sammensætning som aspirin, kan bær bruges til at bekæmpe hovedpine.
- Interessant nok indeholder jordbær kobber. Dette mineral er kendt for sin evne til at stimulere kollagenproduktion. Af denne grund er bæret godt at bruge til fremstilling af ansigtsmasker, der kan erstatte dyr fløde.
- Ikke kun bær betragtes som nyttige, men også jordbærblade, primært på grund af indholdet af en imponerende mængde ascorbinsyre. Det er angivet ved behandling af forkølelse.
- Plantens jordstængler og rødder er også meget gavnlige. De har antiinflammatoriske egenskaber og evnen til at stoppe blod. De er også i stand til at udøve en urin- og koleretisk virkning på menneskekroppen.
- Jordbærblad te betragtes som et stærkt immunforstærkende, mave-tarm- og ældningsmiddel. Det vigtigste er ikke at misbruge det.
Se en video om dyrkning af haven jordbær:
Og endelig er det vigtigt at huske, at hverken skov eller hjemmelavede jordbær kan gives til børn under 1 år. Nogle af dets komponenter er for ru til babyens sarte mave, hvilket kan forårsage kolik.
