Alt om vild hvidløg: hvor den vokser, hvad der er i sammensætningen, hvad er dens nyttige egenskaber, hvordan man laver mad korrekt, er der kontraindikationer, interessante fakta. I det tidlige forår vises tykkelser af vildtvoksende vild hvidløg i skoven - det kaldes også vild hvidløg, bjørneløg, kalba. Denne plante er flerårig, urteagtig, blomstrer med små hvide blomster, samlet øverst på planten i tætte paraplyer. Bladene udskiller en ætsende æterisk olie, så du kan se, at planten indtager store enge på skyggefulde og fugtige steder, og andre urter kan ikke klare et sådant angreb og "holde" sig væk fra det. Folk kalder engene med vild hvidløg "Bear's Meadow" - det skyldes, at de vågne bjørne leder efter det og spiser det og genopfylder manglen på ascorbinsyre i dvale.
Hvor den vokser: Ruslands midterzone, i hele Europa, Hviderusland, Ukraine, Tyrkiet.
Sammensætningen af vild hvidløg
Grønne er rige på caroten, C -vitamin, phytoncider, æterisk olie, lysozym. Den indeholder kulhydrater, proteiner, organiske syrer, sunde fibre, vitamin B1, B2, B9 og PP. Løg, stilke og blade har en stærk hvidløgslugt på grund af deres æteriske olie og alliinglycosidindhold.
Kalorieindhold af vild hvidløg pr. 100 g produkt - 35 kcal:
- Proteiner - 2,4 g
- Fedt - 0,1 g
- Kulhydrater - 6,5 g
Nyttige egenskaber ved vild hvidløg
Siden oldtiden blev det kaldt en mirakelplante, og alt takket være disse nyttige egenskaber:
- forbedrer blodsammensætning;
- egenskaben til at forbedre aktiviteten i mave -tarmkanalen, aktiviteten af mavesaft;
- vild hvidløg øger appetitten;
- det bruges til tarminfektioner, purulente sygdomme, gigt (en infusion af 20 g græs og et glas kogende vand tilberedes), forkølelse;
- besidder genoprettende og anti-skørbug egenskaber;
- forhindrer dannelsen af kolesterolplakker og sænker blodtrykket;
- bladene er kendetegnet ved en stærk bakteriedræbende egenskab (hvis du tygger dem i 2-3 minutter, kan du slippe af med den skadelige mikroflora i mundhulen takket være phytoncidstoffer);
- nyttige egenskaber styrker nervesystemet;
- stimulerer hjerteaktivitet;
- forbedrer stofskiftet med et minimalt kalorieindhold;
- Det bruges eksternt til behandling af hudsygdomme, især vorter og lav (knuste blade og saft).
Ramsløg er de første forårs vitaminer, så det er bedre at spise det frisk, noget af det er gæret, saltet eller tørret på et godt ventileret sted. Meget ofte fremstilles en tinktur der hælder en frisk plante med vodka 1: 5. Tinkturen har en positiv effekt som gnidning for radiculitis, neuralgiske, reumatiske smerter eller blå mærker. Det kan bruges internt som et antisklerotisk, antimikrobielt, tonisk, tre gange om dagen, 30 dråber. Ramsløg tilsættes kødretter, supper (dyppes 15 minutter til de er kogte), forskellige krydderier og salater tilberedes. Fiskretter med tilsætning af denne plante får en særlig unik smag. Fyldet til tærter er meget velsmagende. For at gøre dette skal du koge 2-3 æg, tilsæt hakket vild hvidløg, salt og bland - og det er det, fyldet til tærterne er klar!
Afkog bruges til behandling af åreforkalkning, diabetes mellitus og sygdomme i fordøjelseskanalen. Med øget tryk laves te af blomster, som skal fortørres og brygges.
I medicin bruges det til behandling af Trichomonas colpitis som en del af lægemidlet "Ursal". Og folkemedicin præsenteres i mange opskrifter med vild hvidløg mod skørbug, som et antihelminthisk middel, som alkoholiske tinkturer - mod gigt, feber.
Skade af vild hvidløg og kontraindikationer
Planten har nogle kontraindikationer, skade: den kan ikke bruges under graviditet såvel som til mennesker, der lider af gastritis, epilepsi, mave og duodenalsår.
En stor dosis medicinske præparater med vild hvidløg kan skade hjerteaktiviteten. Ved misbrug af sådanne lægemidler kan søvnløshed, hovedpine og diarré forekomme.
