Opskrift på at lave magre fyldte peberfrugter (vegansk opskrift) med ris og boghvedekorn og grøntsager. Yderligere muligheder for tilberedning af hakket kød og sauce. Flere videoopskrifter.
Veganer, vegetarer og fastende mennesker fylder alle grøntsager med ris med succes og bager dem derefter i ovnen (eller gryderet) i en stor mængde tomatsauce. Den mest populære grøntsag i fyld er sød peber (gerne med et tyndt skind). Ris, finthakkede grøntsager, svampe eller bælgfrugter (kikærter, linser, ærter, bønner), sojakød (hakket kød / goulash), sød majs og så videre tilsættes fyldet (hakket kød). Til fyld kan du også bruge forskellige kornprodukter og deres kombination: bulgur, ris, couscous, boghvede, forskellige forarbejdninger af byg osv. Der er mange madlavningsmuligheder, som du kan se.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 131,8 kcal.
- Portioner - 8-9 stk.
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Ris - 80-100 g
- Boghvede - 80-100 g
- Sød peber - 8-9 stk.
- Tomater (mellemstore) - 2-3 stk.
- Gulerødder (store) - 1 stk.
- Løg (stort) - 1 stk.
- Tomatpuré - 2-3 spsk
- Vegetabilsk olie og fortykningsmiddel som mel / stivelse (valgfrit hvis du planlægger at tilberede saucen separat)
- Vand
- Salt og allehånde (efter smag)
- Krydderier (valgfri, forskellige blandinger, herunder masala)
Tilberedning af magre fyldte peberfrugter med ris og boghvede:
- Vi vasker og "tømmer" sød peberfrugt, efterlader udskæringerne af halerne (den spiselige del) til saucen eller hakket kød.
- Kog ris sammen med boghvede til det er halvt kogt i en lille mængde vand: tag 2 til 1 - vand / korn.
- Skær en tredjedel af gulerødder og løg, skær peberfrugterne i små tern, bland dem med ris og boghvede, tilsæt salt, peber, krydderier.
- Skær de resterende grøntsager i ringe / halve ringe eller hak / tre. Det tilrådes at skrælle tomaterne (lav et kryds på toppen og sænk dem i kogt vand i 30-50 sekunder).
- Tilberedning af saucen. Der er 2 muligheder: rå og stuvet. Til den rå version er det nok at fortynde pasta, salt, krydderier i vand, hælde de fyldte peberfrugter og hakkede rå grøntsager med blandingen. Til den stuvede version steges grøntsager i en gryde i vegetabilsk olie, pasta, vand og et fortykningsmiddel tilsættes. Alt koges i cirka 10 minutter.
- Fyld grøntsager (fyld med en blanding af boghvede, ris og grøntsager).
- Helt i bunden af en meget dyb gryde lægges resterne af hakket kød (hvis nogen), peberfrugter blandet med hakkede grøntsager (hvis saucen er "rå"), fyldes alt med sauce (peberfrugterne er nedsænket i det med 2/ 3). Det er muligt at bage peberfrugter i ovnen. Derefter skal de lægges i en form (gerne med låg).
- Svits peberfrugterne ved svag varme, dækket i 20-25 minutter (efter saucen er kogt).
- Server magre fyldte peberfrugter med ris, boghvede og grøntsager med magert mayonnaisesauce og friske krydderurter.
Valget af veggiehak til magre fyldte peberfrugter er ubegrænset. Boghvede i fyldet giver dem et "kødfuldt" look.
God appetit!
Video: peber fyldt med hakket kylling med boghvede
Video: peberfrugter fyldt med couscous i ovnen
For at gøre dette skal du bruge opskrifter:
- Hakket kød - 300 g
- Svampe - 200 g
- Hvede couscous - 200 g
- Sød peber - 8 stk.
- Tomater - 3-4 stk. (eller 1 spsk tomatpuré)
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Varme peberfrugter og hvidløg efter smag
- Salt, formalet sort peber og laurbærblad
