Vil du tabe dig på Ducan -kosten? Det vil slet ikke være svært, som det ser ud ved første øjekast, hvis du kender opskrifterne på lækre retter. En trin-for-trin opskrift med et foto af fyldte peberfrugter med grøntsager ifølge Dukan. Video opskrift.
Fyldte peberfrugter findes ofte på festlige banketter og ved hverdagens familiebord. Normalt er hovedfyldningen hakket svinekød med ris. Dog forbyder Dr. Ducan brugen af disse ingredienser. Men på trods af umuligheden af at forberede en klassisk opskrift er der andre typer hakket kød, som ikke kun er kost, men også meget velsmagende. For eksempel fyldte peberfrugter med grøntsager efter Ducanus opskrift. Retten er velegnet til alle faser af kosten, bortset fra den første såvel som til en vegetarisk menu. Denne diætopskrift vil også appellere til alle, der holder sig til en sund kost og foretrækker mindre kaloriefattig mad.
På trods af at der ikke er kød i opskriften, er fyldte peberfrugter tilfredsstillende og nærende. Det er også værd at bemærke, at retten er lækker, mør og sund. Selvom du om ønsket kan tilføje lidt oksekød og kyllingebryst til fyldet. De er ideelle til Ducan -kosten. Selvom du ikke har et mål om at slippe af med ekstra kilo, så vil en sådan opskrift tilføje variation til din daglige kost. Det er trods alt vigtigt, at menuen er varieret, velsmagende og sund.
Se også, hvordan man laver magre fyldte peberfrugter med ris, boghvede og grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 99 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Sød paprika - 5 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Varm peber - 0,5 bælge
- Aubergine - 1 stk.
- Dild - flok
- Tomater - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
Trin-for-trin forberedelse af fyldte peberfrugter med grøntsager ifølge Dukan, opskrift med foto:
1. Skræl gulerødderne, vask dem, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i små tern. Pil løgene. Skyl og skær også i tern.
2. Vask auberginerne, skær stilken af og skær i små stykker. Hvis frugterne er modne, så blød dem i blød i en saltopløsning i 20 minutter for at fjerne bitterheden fra dem. En detaljeret opskrift med et foto af, hvordan du gør dette, kan findes på siderne på webstedet. Unge ægplanter indeholder ikke bitterhed, så gennemblødningsprocessen kan udelades.
Vask, tør og skær tomaterne i små tern.
3. Skyl dillen og hak den fint. Fjern skallen fra hvidløgene og hak den fint. Fjern frøene fra den varme peberfrugt, fordi de indeholder størst styrke og hakkes fint.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt løg og gulerødder. Svits grøntsagerne, indtil de er gennemsigtige over medium varme.
5. Tilsæt de hakkede auberginer og tomater til gryden. Rør rundt og steg grøntsagerne under omrøring lejlighedsvis.
6. Tilsæt hakkede krydderurter, hvidløg og peberfrugt i gryden. Smag til med salt og peber. Rør rundt og lad det simre ved svag varme, tildækket i 5 minutter.
7. Vask peberfrugterne, tør dem med et håndklæde og skær dem sammen med halerne. Fjern såkassen. Hvis du skærer halerne af, falder peberfrugterne ned under bagning. Fyld peberfrugterne med grøntsagsfyldet og læg dem i et ildfast fad eller bageplade. Send de fyldte peberfrugter med grøntsager over Dukan i en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server den færdige ret varm eller kølet. Server lækker med lette, fedtfattige, mælkebaserede saucer med friske krydderurter. Sådanne fyldte peberfrugter med grøntsager ifølge Dukan vil tilfredsstille sult og vil ikke efterlade mærker på figuren i form af fedt. Samtidig er det tilfredsstillende, sundt og let optaget af kroppen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder fyldte peberfrugter.
