En trin-for-trin opskrift på at lave en god forret til et festligt bord-osteboller fra oliven og ost.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne originale og lette opskrift på en krydret og mørt forret ligner Rafaello -slik, kun i grøn farve. Det tager dig lidt tid at forberede det, og variationen af ingredienserne i sammensætningen giver smagen variation. Jeg vil bemærke, at på trods af at forretterne er meget velsmagende, tror jeg stadig, at det ikke er for alle, da osten har en lidt salt smag, hvidløg er ret skarp, og ikke alle kan lide oliven.
Det tilrådes at forberede en sådan forret på forhånd, så den får tid til at afkøle, og kuglerne forbliver tætte i længere tid. Ellers vil osten smelte lidt ved stuetemperatur, og det vil ikke være særlig bekvemt at spise snacken. Prøv at danne bolde så lidt som muligt, så ser de mere elegante ud, og det vil være mere bekvemt at spise dem.
I denne opskrift kender alle en klassisk og ret vellykket kombination af produkter: ost, mayonnaise og hvidløg. Skålens højdepunkt er naturligvis oliven fyldt med tomat. Jeg bemærker dog, at du altid kan eksperimentere med denne opskrift. For eksempel kan en oliven fyldes med syltet og frisk agurk, citron, ansjos, nødder. Og du kan brødkugle i stedet for dild med krabberspåner, nøddesmuler, sesamfrø osv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 278 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Oliven - 1 dåse
- Forarbejdet ost - 150 g
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg efter smag
- Dild - lille flok
- Mayonnaise - 50 g
- Tomat - 1 stk.
Fremstilling af ostekugler af oliven og ost
1. Fjern oliven fra krukken. Jeg anbefaler at lægge dem i en sigte, så al overskydende væske er glas. Efter tomaten vaskes, tørres og skæres i tynde små skiver, som fylder oliven. Forresten, for at gøre det lettere for dig selv at arbejde med at fylde oliven, kan du købe dem færdige.
2. Forbered derefter osten panering. For at gøre dette rives forarbejdet ost og et kogt hårdkogt æg på et fint rivejern, presses hvidløg gennem en presse og hæld mayonnaise i. Kog ægget på forhånd, så det får tid til at afkøle, for hvis du bruger det varmt, bliver paneringen meget blød, hvilket vil være ubelejligt i formningen af kugler.
3. Rør ostepanden godt igennem.
4. Vask dillen, tør den godt og hak den fint. Dillen skal tørres meget godt, uden overskydende fugt. Ellers vil vandet lægge osten i blød, og den holder ikke sin form.
5. Tag en portion af ostefyldet og vikl det rundt om oliven. Kom den resulterende kugle i den hakkede dild, og rul den flere gange, så den er dækket hele vejen igennem. Derefter sættes forretten på et fad og sendes til køleskabet for at afkøle. Så fryser ostekuglen, og det vil være praktisk at bruge den.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver lækre osteboller til øl.
