Sommer, tid til at forberede sig. Vi bevarer og tørrer mange produkter. Men en lige så interessant måde er frysning. Den maksimale mængde næringsstoffer bevares i frosne fødevarer. I dag vil vi tale om at fryse abrikoser.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Sommer fodrer vinteren og forkæler med vidunderlig smag, sunde vitaminer og delikat aroma. I dag vil vi tale om abrikoser. For fremtiden høstes de i form af syltetøj eller kompotter, bærene tørres også og får tørrede abrikoser, men i dag fryser vi dem til langtidsopbevaring indtil foråret. Med denne høstmetode er alle vitaminer og mineraler desuden bevaret i frugter med næsten 90%. Og dette, nikotinsyre, vitaminer: C, B1, B2, PP. Abrikoser indeholder også sporstoffer: kobber, mangan, jern, kobolt, kalium. Og sollys giver caroten, som er lige så meget i dem som i æggeblomme. Abrikoser er nyttige til sygdomme i det kardiovaskulære system, og til forbrændinger af ansigtets hud fremstilles masker af deres papirmasse.
Det vil være nyttigt for hver husmor at finde ud af denne opskrift, da andre produkter kan høstes ved hjælp af denne teknologi: blommer, fersken, jordbær, ribs osv. Husk også følgende retningslinjer. Du kan ikke hurtigt fryse bær og frugter, da de kan blive til en uappetitlig "grød". Af samme grund kan optøede frugter ikke fryses igen. Pak dem derfor straks i små, bekvemme beholdere eller poser, så du kan bruge produkterne på én gang til madlavning eller spisning. Selvom det meste bruges frosne bær uden afrimning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 48 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 20-30 minutter forberedende arbejde plus tid til frysning
Ingredienser:
Abrikoser - enhver mængde
Trin-for-trin forberedelse af abrikoser til vinteren:
1. Vælg til frysning ikke forkælet, stærk og moden moden, men ikke overmodne abrikoser, ellers bliver de til grød, når de optøs. Læg dem i et dørslag og skyl under rindende vand, og skyll de lurvede sider af dem grundigt. Det er mest bekvemt at gøre dette med en særlig blød køkkenbørste, gnide bærene i vand fra alle sider med det og derefter skylle igen.
2. Læg abrikoserne på et håndklæde og lad dem tørre. For at fremskynde processen kan du tørre frugterne med et køkkenrulle.
3. Skær tørre bær i halve og fjern gruben.
4. Gør det samme for alle frugter. Hvis abrikoserne er store, skæres de i mindre stykker.
5. Tag en praktisk beholder og fold bærene pænt. Klem ikke stramt for at undgå at knuse bærene.
6. Luk beholderne med låg, og send abrikoserne til fryseren. Hvis du har en stor beholder til frysning, skal du lægge frugterne i et lag på et bræt eller papir og sende dem til fryseren til foreløbig nedfrysning ved en temperatur på - 20 ° C i 3 timer. Når frugten er stivnet, overføres den til en plastikpose eller plastbeholder, forsegles tæt og sendes til fryseren til langtidsopbevaring. Opbevar frosne abrikoser ved -18 ° C.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder abrikoser.
