For at nyde smagen af dine yndlingsægplanter i vintersæsonen, frys dem til fremtidig brug. På grund af den lave temperatur bevarer de deres originale udseende og smag i lang tid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
I dag har vi i modsætning til vores mødre og bedstemødre en fantastisk mulighed for at bevare grøntsager i lang tid. En af de populære måder at opbevare dem hele vinteren på er at fryse dem ned. Dette gør det muligt for produkterne at forblive friske, samtidig med at de bevarer alle de gavnlige egenskaber. Zucchini, aubergine, tomater kan let tilberedes ved at skære og folde posen. Auberginer kræver derimod noget forarbejde. Regelmæssig udskæring og frysning er ikke den rigtige mulighed. Derfor udfryses frysningen af det blå i overensstemmelse med visse regler.
I denne anmeldelse tager vi et kig på, hvordan man fryser rå ægplanter. Når de er frosne, skal du opbevare dem i en separat hermetisk lukket beholder, så vil intet skade grøntsagens smag. Frugter opbevares i en fryser ved -12 ° C i cirka seks måneder. Det er ikke nødvendigt at optø auberginen. Selvom det afhænger af hvilken ret. For eksempel, for at marinere med løg i eddike, er det bedre at optø. Og for at tilføje til det første kursus, gryderetter og kolde varme snacks, kan du putte dem i is.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 25 kcal.
- Portioner - evt
- Tilberedningstid - 45 minutters forberedelse plus frysetid
Ingredienser:
- Aubergine - enhver mængde
- Salt - 1 spsk for 1 liter vand eller 1 kg frugt
Trin-for-trin forberedelse af frysning af rå ægplanter til vinteren:
1. Vask frugterne og tør dem med et køkkenrulle. Skær stilkene af og skær de ødelagte områder ud. Skær dem i lige 5 mm ringe. Selvom skæringen kan være hvilken som helst (terninger, strimler, stænger). Det afhænger af den videre anvendelse af emnet efter afrimning. Du kan endda fryse hele ægplanter til vinteren. Der er ingen begrænsninger.
2. Fold skiverne i en dyb beholder og tilsæt salt til hver cirkel.
3. Lad det sidde i en halv time, så der kommer vanddråber på overfladen. Med disse dråber kommer der en bestemt bitterhed ud af grøntsagen. Hvis denne proces ikke udføres, vil ægplanterne være meget bitre om et par måneder efter frysning. Produktet bliver uigenkaldeligt beskadiget og kan ikke tilberedes. Du kan også fjerne bitterheden ved at folde grøntsagen i en dyb skål og hælde den med koldt saltet vand i et par timer.
4. Efter dette tidspunkt skylles de blå under rindende vand.
5. Tør efter med et køkkenrulle bagefter.
6. Læg de blå på et rist eller bord indpakket i husholdningsfilm og stil dem i fryseren. Læg dem i blød i cirka 2 timer, indtil de er helt frosne, fold dem derefter i en lufttæt pose eller plastbeholder, og sæt dem tilbage i fryseren til opbevaring om vinteren. Da auberginer har en særpræg - i mangel af deres egen lugt er det godt at absorbere fremmed aroma. Opbevar dem i et separat kammer eller pak dem straks i en forseglet lille engangsemballage, så poserne ikke hele tiden åbner og lukker.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frossen aubergine til vinteren.
[media =
