Lyserødt salt: kalorieindhold og biologisk aktive komponenter, der udgør det. Hvad er de nyttige egenskaber, der adskiller produktet fra almindeligt bordsalt? Kan det skade og hvordan man bruger det til madlavning. Her er blot nogle få af de sundhedsmæssige fordele ved lyserødt salt. Men man skal huske på, at virkningen af dette produkt ikke er lokal, det helbreder kroppen som helhed af forskellige årsager, hvoraf den ene blev identificeret i processen med den førnævnte østrigske undersøgelse. Forskere har bevist, at produktet er i stand til at påvirke pH -niveauet i kroppen - dets øgede eller faldende niveau påvirker aktiviteten af alle organer og systemer negativt, lyserødt salt normaliserer pH.
Skade og kontraindikationer for pink salt
Det ser ud til, at et sådant nyttigt produkt ikke kan forårsage skade på kroppen, men der er stadig nogle finesser i dette spørgsmål. Selvfølgelig skal det først og fremmest siges, at ethvert salt, uanset hvor naturligt og miljøvenligt det er, kan føre til mange negative konsekvenser, hvis det misbruges. For at få håndgribelige fordele ved produktet, skal du bare udskifte almindeligt bordsalt med det, du behøver ikke yderligere at drikke dets løsninger og komme med dine egne lægemidler baseret på det.
Derudover er der situationer, hvor salt i princippet er kontraindiceret. For eksempel hvis du har akut nyre- eller mavesygdom, hvor din læge normalt ordinerer en stiv, saltfri diæt.
Det er nødvendigt at bruge lyserødt salt med forsigtighed under graviditet og følgende sygdomme:
- Glaukom;
- Venøs insufficiens;
- Tromboflebitis;
- Individuel intolerance over for almindeligt salt;
- Tuberkulose.
Desuden er det i tilstedeværelse af andre alvorlige sygdomme tilrådeligt at først konsultere en læge, før produktet introduceres i kosten.
Pink Salt Opskrifter
Brugen af lyserødt salt i opskrifter ligner brugen af almindeligt bordsalt i dem, det vil sige, at der er et sted for Himalaya "mirakel" i næsten hver ret. På trendy restauranter i dag bruges specielle brædder lavet af lyserødt salt: de placeres på komfurer, og fisk, kød eller æg tilberedes direkte på dem, hvilket resulterer i, at den nødvendige mængde salt absorberes i produktet alene, og derefter er dets separate tilføjelse ikke påkrævet.
Sådanne brædder tjener også til at skære ingredienser til friske salater, og her er salt igen ikke specielt tilsat fadet. Ofte serveres grøntsager, sushi, carpaccio, ost direkte på sådanne enheder; til særlige gourmeter tilbydes det at servere søde frugter og is på et forkølet saltbræt - lette salte noter i sødt giver en unik smag.
Men i hverdagen skal du selvfølgelig ofte beskæftige dig med lyserødt salt i form af granulat, de kan tilsættes retter direkte i denne form, eller du kan male dem først ved hjælp af en krydderimølle. Produktet sælges kun i granulat, fordi det er i denne konfiguration, at nyttige elementer opbevares længere og mere effektivt. Hvad kan du stadig lave med pink salt? Vi gentager alle velkendte retter, men hvis du allerede har salt i hænderne, som i dag i vores land kun bruges af ivrige tilhængere af en sund livsstil og kokke i fashionable restauranter, hvorfor så ikke lave noget lækkert:
- Linse- og pæresalat … Bring vandet i kog, kom ingefærroden (10-15 cm) deri, derefter røde linser (1 kop) og kog kornene til al dente-stadiet. Riv ruccolaen med dine hænder (1 generøs flok) og læg den på serveringsskåle. Skær en pære (1 stykke) i tynde skiver, rul i sukker og steg på en pande i smør. I ovnen bages cherrytomater (12 stykker): For at gøre dette skal du smøre tomaterne lidt med olie, læg dem i en bageplade og læg dem i en ovn, der er opvarmet til 250 grader i 5 minutter. Forbered dressingen: Bland drue- eller olivenolie (3 spsk) med citronsaft (1 tsk) og ahornsirup (1/4 tsk) - kan erstattes med lidt honning. Læg pære på salat, derefter kirsebær, linser, top med dressing, tilsæt pink salt efter smag og bland godt.
- Ædel lyserød laks … Skær lyserød laks (1 stykke), fjern højderyg, knogler, fjern fileterne fra skindet. Skær fisken i tynde skiver. Forbered saltlage: kog vand (1 liter) og afkøl det lidt, tilsæt pink salt (4-5 spsk). Det er vigtigt at få en koncentreret opløsning, du kan kontrollere koncentrationen ved at lægge en lille kartoffel i saltlage, hvis den ikke synker, får du det, du har brug for. Dyp stykker lyserød laks i den i 15-30 minutter. Du skal ikke efterlade fisken i den længere, ellers bliver den for salt. Læg filetstykkerne i en plastbeholder eller gryde, dæk med olivenolie eller vegetabilsk olie, så det dækker fisken helt, du kan også tilføje lidt af dine yndlings krydderier. Luk beholderen tæt. Efter 7 timer kan du spise mør lyserød laks - og ikke blive overrasket, hvis smagen minder dig om laks eller ørred.
- Karamel æbler … Rayskie-æbler (1 kg) trænger igennem med træspyd og stilles i fryseren i 15-20 minutter. I mellemtiden kombineres sukker (400 gram), agavesirup (50 ml) og vand (50 ml) i en lille gryde. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og kog under konstant omrøring, indtil blandingen er glat og trådagtig. Sluk for varmen, fordel bagepapir på et fad, drys det med granuler af lyserødt salt. Fjern æblerne på spyd, dypp hver i den resulterende karamel og kom på et fad for at afkøle. Efter cirka en halv time kan du spise en usædvanlig dessert.
Hvis du formår at få fingrene i saltbrædder, har du råd til endnu mere vovede eksperimenter. Disse enheder holder perfekt temperaturen, hvilket giver dig mulighed for at opnå en bestemt effekt. Vil du overraske dine gæster? Forvarm saltbrættet, læg det på spisebordet, hvor dine venner er samlet, og steg fisken lige foran deres øjne. Alternativt kan du slappe af og servere is, der ikke smelter i lang tid. Men når vi vender tilbage til et mere prosaisk køkken, er det værd at sige, at ved hjælp af to saltbrætter kan du tilberede fremragende svinefedt: læg lagene af kød på et bræt oven på det med hvidløgskiver og krydderier til smag og dæk med det andet lag. Pak strukturen ind i et tyndt håndklæde og læg på et køligt og tørt sted i 8-10 timer, og baconen er klar!
Interessante fakta om pink salt
I dag på markedet kan du finde lyserødt salt ikke kun fra Himalaya, men også fra Krim-søen Sasyk-Sivash. Generelt ligner den på mange måder Himalaya, men det menes, at den første stadig er økologisk renere, da den gemmer sig dybt i bjergene. Men under alle omstændigheder er begge "sorter" ekstremt nyttige og har en gavnlig effekt på kroppen.
Lyserødt salt bliver nu populært efter en lang periode med omsorgssvigt. I oldtiden kendte enhver healer og troldmand dette produkt perfekt og brugte det i sin praksis. Selv Alexander den Store organiserede udvinding af dette salt og sikrede dets levering til kongefamilien og aristokrater. Himalaya salt finder dets anvendelse ikke kun i madlavning, det bruges aktivt i kosmetologi, folkemedicin, fysioterapiprocedurer. Derudover sælges i dag saltlamper med lyserødt salt, som hjælper med at skabe et sundt mikroklima i huset, der ikke kun neutraliserer vira og bakterier, men også stråling fra husholdningsapparater. Indånding af saltlampedampe er en glimrende forebyggelse af luftvejssygdomme.
Pink salt bruges også i … konstruktion! Vi taler om konstruktion af saunaer. En del af væggene er lavet af saltblokke, hvilket kan øge den helbredende effekt af badprocedurer betydeligt.
Mange bemærker, at pink salt ikke har en meget behagelig lugt, hvilket generelt ikke er overraskende. Denne kendsgerning kan forklares ved en meget eksotisk måde at danne den på. For omkring 250 millioner år siden kolliderede de eurasiske og indiske tektoniske plader, hvilket resulterede i, at Himalaya begravede et stykke af havet under dem. Havets salt har været blandet med magma i lang tid, beriget sig med forskellige elementer og opnået en meget usædvanlig aroma.
Producenter, der er urene i hånden, forsøger ofte at forfalske lyserødt salt ved at farve krystaller med almindeligt salt. Det er let at genkende et bedrag, du skal bare smide et par krystaller i et glas vand: Hvis farven vedvarer, har du at gøre med et originalt produkt.
Se videoen om pink salt:
Pink salt er et produkt, der modbeviser den veletablerede stereotype, at ethvert salt er skadeligt for kroppen, og for at opretholde sundheden skal det indtages i minimale mængder. Himalaya "miraklet" er ikke kun sikkert for kroppen, men også nyttigt. Man bør dog ikke glemme moderation i brugen af produktet. I dag kan du købe granuleret lyserødt salt i mange store supermarkeder, og selvom det er meget dyrere end almindeligt bordsalt, er det ikke tilfældet, når besparelserne er rimelige. Saltplader er sværere at finde, men der er mange online sider på Internettet, hvor du kan finde denne nysgerrighed.
