En let og lækker italiensk forret er Caprese salat. Det er en eksplosion af farver, en harmoni af smag og en symfoni af aroma. Opskriften på ægte italiensk caprese er slet ikke kompliceret, og du kan tilberede den selv derhjemme.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Caprese salat, takket være den særlige kombination af grøn eller lilla basilikum, røde tomater og hvid mozzarella, ser meget flot ud på festbordet. Og forskellige tilsætningsstoffer og krydderier - improvisation, som giver caprese en særlig og unik smag.
Tilberedning af Caprese er ganske enkel. Der er ingen komplicerede teknikker, eksotiske ingredienser og lange varmebehandlinger i opskriften. I den klassiske version anbefales det kun at bruge mozzarella fra bøffelmælk. Selvom de for nylig, selv i Italien, begyndte at bruge den mere overkommelige mozzarella lavet af komælk. Ostkuglernes størrelse er i princippet ikke vigtig. Dette påvirker kun måden, hvorpå produktet skæres. Det vigtigste er, at mozzarellaen er frisk.
Tomater til at begynde med er genstand for kontroverser. Nogle mennesker tror, at den bedste sort er "bull heart", lyserød i farven. Andre er sikre på, at kun cherrytomater er egnede, men i vores land bruger de røde aflange tomater "Cream". Det tilrådes at bruge grøn eller lilla basilikum med små blade og direkte fra haven. Dressing - olivenolie, skal være den bedste, først koldpressede. Smagen af Caprese afhænger af det.
Tip: størrelsen på tomaterne og mazzarella -kuglen skal helst være af samme størrelse, så forretten ser smuk ud.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 162 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomat - 1 stk. (stor størrelse)
- Mozzarella - 1 stor kugle
- Basilikum - 1-2 grene
- Olivenolie - til dressing
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af Caprese -salat
1. Vask tomaten, og tør den tør med et køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at skære den i ringe 5 mm tykke. Vælg en tomat, der ikke er for vandig, ellers flyder forretten i tomatsaften, hvilket den ikke burde.
2. Fjern mozzarellaen fra saltlagen, blot med et køkkenrulle og skær den i ringe på samme måde.
3. Vælg et fad, gerne en rund størrelse, og læg tomatringene ovenpå.
4. Skiftevis gennem tomaterne tilsættes mozzarellaskiverne som vist på billedet. Krydr maden med salt og peber og dryp med olivenolie.
5. Vask og tør basilikum. Skær bladene af kviste, som lægges til en snack. Server færdiglavet Caprice med frisk brød.
6. Da Caprese er en skål uden for sæsonen, kan du tilberede den når som helst på året, da moderne supermarkeder sørger for, at du altid kan købe de nødvendige produkter.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver caprese salat.
