Sprøde puffer med ost og champignonfyld … er lækre! Der er ikke noget nemmere end at lave dem af færdiglavet dej og gærdej. Vi lærer, hvordan du gør dette i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hvis du kan lide kager lavet af butterdej eller butterdej, både søde og salte, skal du lave sprøde puffer med ost og champignonfyld. For at gøre dette skal du bruge pakken færdiglavet dej opbevaret i fryseren eller købe den i butikken. De tilberedes hurtigt og nemt. Det vil ikke tage meget tid at forberede dem, mens bagværkene viser sig at være utroligt velsmagende. Pufferne vil være solide og velsmagende!
Du kan danne puffer i enhver form og størrelse, som du vil. De kan få den sædvanlige rektangulære, firkantede eller trekantede form. Til opskriften i dag bruges skovfrosne skovsvampe. Men i stedet for dem kan du tage friske skovgaver eller traditionelle svampe.
Hvis du observerer fasten, skal du ikke tilføje ost til svampefyldet. Pustene bliver lige så elegante og velsmagende og vil glæde både voksne og børn samt alle gæster på festbordet.
Se også, hvordan du laver kommercielle butterdejspuffer med pølse og ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 301 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 45 minutter plus tid til optøning af svampe og dej
Ingredienser:
- Købt puff -gærdej - 300 g
- Frosne skovsvampe - 300 g
- Æg eller mælk - til smøring af pufferne
- Hvidløg - 2 fed
- Hård ost - 150 g
- Ketchup - 3-4 spiseskefulde
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af sprøde puffer med ost og champignonfyldning, opskrift med foto:
1. Optø svampe naturligt. Normalt sorteres skovsvampe og koges inden frysning. Derfor betragtes de efter optøning allerede som klar til brug. Læg dem dog i en sigte og skyl under rindende vand. Skær derefter i mellemstore stykker og lad de små frugter være intakte.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt svampe. Svits dem ved middel varme i cirka 7-10 minutter og tilsæt finthakket hvidløg. Krydr dem med salt og sort peber og steg videre til let gyldenbrun.
2. Optø også dejen naturligt. Drys arbejdsfladen og kagerullen med mel, så det ikke klistrer, og rul det ud i et tyndt rektangulært lag, der er omkring 3-5 mm tykt.
3. Brug en kniv til at skære dejen i lige store firkanter.
4. Læg en portion stegte svampe på dejen.
5. Dryp ketchupen over svampene.
6. Riv osten og drys med champignonfyldet.
7. Løft kanterne af dejen og hold dem sammen på midten, saml også alle kanterne til et firkantet butterdej. Læg produkterne på en bageplade og pensl dem med æggeblomme eller mælk inden bagning, så får kagerne en lys skinnende nuance. Send det til en opvarmet ovn til 180 grader og bag i 15 minutter. Server varme sprøde puffer med ost og champignonfyld. Selvom de efter afkøling vil være ikke mindre velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver puffer med svampe og ost.
