For nylig køber vi altid kiks, nu til salat, nu til ærtesuppe, nu bare for at stille sult. Og vi tænker ikke engang over, at de let tilberedes hjemme i vores køkken. Læs om, hvordan du laver dem selv.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Engang reddede kiks i oldtiden mange fra sult. I dag supplerer de ideelt supper, bouillon, salater, går godt i salater, erstatter let parmesan og er en fremragende ølsnack. Samtidig skal de ikke købes i butikken, da de indeholder skadelige smagsstoffer og kunstige tilsætningsstoffer. Hver husmor kan tilberede dem derhjemme meget bedre og sundere. Desuden kan de laves klassiske med en naturlig brødsmag eller med tilsætning af alle slags aromatiske krydderier og krydderier.
Det er ikke nødvendigt at lave croutoner af frisk brød, et lidt forældet brød fra i går eller endda for to eller tre år siden vil gøre. Men uden skimmelsvamp og rodet lugt! Du vil ikke bruge meget kræfter på at skabe croutoner, du skal bare skære brødet og sende det til formen eller bagepladen. Og tilberedningsprocessen vil tage fra 30 til 50 minutter, afhængigt af størrelsen på brødcroutonerne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 336 kcal.
- Portioner - 500-700 g
- Tilberedningstid - ikke mere end en time
Ingredienser:
- Brød - 1 brød
- Salt - en knivspids
- Malet paprika - 0,5 tsk
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
Tilberedning af sprøde croutoner
1. Skær brødet i firkantede skiver med sider på højst 1-1,5 cm, ellers koger croutonerne ikke godt og bliver ikke sprøde. Selvom skæremetoden ikke er vigtig her, kan de skæres i stænger, strimler, aflange osv.
Råd:
- Som erfarne kokke siger, er det mest korrekte brød til hjemmelavede kiks rug. Hvid, brød, Borodinsky og andre vil ikke fungere. Men faktisk kan du lave croutoner af ethvert brød, du bedst kan lide.
- Hvis du finder brød i skiver på supermarkedets skranke, kan du roligt tage det, så mindre af din indsats vil blive brugt.
- Gårsdagens brød, lidt tørret, smuldrer mindre og bliver lettere at skære, når det skæres i skiver. Du kan også gå efter et trick - et par timer før madlavning skal du lægge et stykke frisk brød i køleskabet, så det forvitres til den ønskede tilstand.
2. Kom brødet i en bradepande, som lægges på komfuret og tænd ved svag varme. Lad dem afdække til tørre, under omrøring lejlighedsvis. Juster selv tørhedsgraden, som hårdere croutoner, hold henholdsvis længere på ovnen og omvendt.
Du kan også tørre croutoner på en bageplade i ovnen. Dette gøres ved 100 ° C og vendes også regelmæssigt.
3. Drys de færdige croutoner med salt, paprika og muskatnød. Rør croutonerne og lad dem køle af.
4. Overfør dem til en papirpose og opbevar dem på et tørt sted.
Tip: Du kan supplere sådanne croutoner med tørret eller frisk hvidløg. Derudover kan frisk hvidløg straks steges med croutoner, det vil fuldt ud give dem sin aroma og smag.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver lækre sprøde hvide brødcroutoner.
