Zucchinipandekager er en delikat og usædvanligt velsmagende ret, der kan serveres med cremefraiche eller usødet yoghurt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Zucchini er et alsidigt produkt med en mild, neutral smag. Derfor er det kombineret med forskellige produkter, hvorfra du kan få en ny usædvanligt velsmagende og saftig ret hver gang. Som du ved, er courgette en kostgrøntsag og meget nyttig til at opretholde en slank figur. Det absorberes let af kroppen og er et uundværligt produkt for mennesker med mave -tarmproblemer.
Ved forberedelsen af denne enkle og velsmagende ret skal der observeres nogle finesser:
- Du kan bruge enhver courgette: ung og moden, grøn og gul.
- Glat hud og små frø fjernes ikke fra unge courgetter. de har mange vitaminer. Men fra gamle frugter skal den tætte hud skæres af, og store frø skal fjernes.
- Efter at have lavet zucchini -puréen, skal den saltes og stå i 5 minutter. Saften, der dannes, skal drænes gennem en sigte.
- Squashjuice, som er drænet, kan drikkes eller bruges til at lave suppe, gryderet … Den indeholder mange vitaminer og mineraler. Desuden har saften en vanddrivende og beroligende effekt.
- Det er bedre at lægge de færdige pandekager på bagepapir, så overskydende fedt kan stables.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 76 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
- Sukker - en knivspids
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af courgettepandekager
1. Vælg courgette uden skader eller ridser. Skyl derefter frugterne under rindende vand og tør dem af med et bomuldshåndklæde. Skær enderne af, og riv frugtkødet på et fint rivejern. Mange husmødre river zucchini på et groft rivejern. Dette kan også gøres, men smagen af pandekagerne vil være lidt anderledes. Pandekager lavet af squashpuré viser sig at være mere møre, der ligner soufflé.
2. Krydr squashpuréen med salt, rør rundt og lad det stå i 5-7 minutter. Vend derefter dejen på en fin sigte for at dræne overskydende fugt. Hæld ikke denne væske ud, men brug den til tilberedning af forskellige retter. Pisk derefter ægget i massen.
3. Bland det godt igen. Nogle husmødre tilføjer mel til squashpandekager. Det frigiver gluten og holder dejen lidt sammen, men samtidig bliver pandekagerne tættere. Derfor råder jeg dig til at tilføje endnu et æg, så massen holder og ikke går i opløsning i gryden. Du kan også sætte 1 spsk. majsstivelse, det fungerer også som bindemiddel.
4. Læg bradepanden på komfuret, hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm op. Bring din hånd til gryden, når du føler varme, det betyder, at den er klar. Hæld en del af dejen i en gryde med en spiseske, den vil sprede sig over overfladen i form af en pandekage. Sæt varmen til medium og steg pandekagerne i cirka 3 minutter. Vend dem derefter og kog i samme tid, indtil de er gyldenbrune.
5. Læg de færdige pandekager på et fad og server bordet. Du kan spise dem med creme fraiche, honning, fløde, mælk, krydderier med hvidløg, hakkede urter og så videre … Denne opskrift på pandekager er grundlæggende. Det kan suppleres med forskellige produkter: hakket kød, gulerødder, kartofler, æbler, ost osv. Ved at eksperimentere finder du helt sikkert den rigtige og bedste opskrift til dig. Zucchini har jo en neutral smag og kan tilpasse sig ethvert produkt, som de tilberedes med.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver zucchinipandekager.
