En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave pandekager i mælk med abrikoser derhjemme. Næringsværdi, kalorieindhold og videoopskrift.
Mange mennesker elsker fritter, tk. det er hurtigt, velsmagende, tilfredsstillende og tilbereder på bare 20 minutter, så det er en god ret til en solid morgenmad. Men morgenmaden skal altid være nærende og energigivende hele dagen. Derfor bør proteiner, fedtstoffer og kulhydrater være til stede i den. Møre pandekager er bare sådan en ideel ret. Grundlæggende er de lavet på kefir, tk. dette gærede mælkeprodukt i kombination med bagepulver giver en god reaktion, hvorfor små kager er luftige. Men jeg foreslår at lave pandekager med mælk. Det kan også bruges til at tilberede produkter ved hjælp af både frisk og sur mælk.
Og for at gøre pandekagerne mere velsmagende og mere interessante foreslår jeg en meget vellykket og enkel opskrift, der er bevist gennem årene. Lad os lave dem med en lækker tilføjelse - pandekager med mælk med abrikoser, du vil slikke fingrene. Abrikoser passer godt til dejen, hvilket giver den en let syrlighed. Sådanne hjemmelavede bagværk i en fart derhjemme vil glæde sig som værtinde, fordi den er let og hurtig at tilberede, og både spisere med sin fantastiske smag. Denne hurtige og budgetopskrift på duftende pandekager er god ikke kun til morgenmad, men også til middag eller en snack. Produkter er især bekvemme at tage med på arbejde eller give børn i skole, fordi det er tilfredsstillende og velsmagende.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 250 ml
- Abrikoser - 20 stk. afhængig af størrelsen
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Mel - 200 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
Trin-for-trin forberedelse af pandekager i mælk med abrikoser:
1. Hæld æg i en ælteskål og tilsæt en knivspids salt.
2. Hæld sukker derefter. Juster mængden af sukker selv under hensyntagen til abrikosernes modenhed og dine smagspræferencer. Du kan også tilføje vaniljesukker til dejen, hvilket vil give bagværk en behagelig aroma. Du kan også forsøde pandekagerne med honning, farin, sirup eller slet ikke tilføje sukker, og læg en skål syltetøj ved servering.
3. Pisk alle ingredienserne, indtil de er glatte og skummende. For at fremskynde tilberedningen skal du slå maden med en røremaskine.
4. Hæld mælk i æggemassen. Tag mælk ved stuetemperatur, fordi sodavand reagerer kun korrekt med mejeriprodukter med varm temperatur. Varm det derfor lidt op på forhånd. Du kan holde det varmt, men ikke kogende. Hvis du har sur mælk, skal du ikke skynde dig at smide den væk. Det bliver en god pandekagedej. Selvom produktet ikke er surt i dag og har en udtalt smag og lugt, skal du ikke bekymre dig, det bliver afbrudt af bagepulver.
5. Rør alle ingredienserne igen med et piskeris, indtil de er glatte.
6. Tilsæt noget af melet, der er sigtet gennem en fin sigte til dejen for at berige det med ilt, og bland godt igen.
7. Tilsæt bagepulver til det resterende mel og rør. Sodavand reagerer med mælkesyrer, så det behøver ikke at blive slukket med eddike. Selvom du ikke kan lide at tilføje bagepulver eller bagepulver til dejen. I denne opskrift er dette nødvendigt, fordi uden disse produkter vil luftkager ikke fungere.
8. Hæld det resterende mel i dejen.
Jeg anbefaler at tilsætte mel ikke alt på én gang, men i etaper, fordi det er forskelligt for alle producenter, og dejen kan blive tykkere eller tværtimod tyndere. Hvis dejen er meget flydende, tilsættes mere mel og blandes godt, fordi meget tyk, tilsæt lidt mælk eller endda vand.
ni. Pisk dejen til den er glat og glat, så der ikke er klumper. Hvis der dannes melklumper, skal du bruge en mixer eller stavblender. Dejens konsistens skal være som creme fraiche af medium tykkelse, ikke for tyk, men heller ikke flydende. Med andre ord opnår vi bløde toppe (et lille forsvindende spor vil forblive på overfladen fra fælgene). For at sikre, at der ikke er klumper i dejen, føres væsken gennem en fin sigte.
Hvis du har fri, så lad dejen stå i et kvarter, så melgluten når at sprede sig igennem den, og dejen bliver mere elastisk.
10. Vask abrikoserne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i halve. Fjern gruben og skær frugtkødet i terninger på cirka 1-1,5 cm i størrelse. Send abrikoserne til beholderen med dejen.
I dag har jeg fritter med friske abrikoser. I vintersæsonen er dåse eller frosne frugter perfekte. Hæld al saften fra det dåse emne. Afrim de frosne frugter på forhånd, og tøm den frigivne væske. I stedet for abrikoser kan du bruge enhver anden sæsonbetonet bær, for eksempel fersken, jordbær, hindbær, blommer, æbler, pærer osv.
11. Rør forsigtigt dejen, så bærene fordeles jævnt og begynd straks at stege pandekagerne, indtil abrikoserne er begyndt at saftes. For at gøre dette hældes vegetabilsk olie i gryden på forhånd og varmes godt op. Du kan bruge enhver anden olie, så længe den er lugtfri. Selv smeltet smør vil klare sig, så bliver pandekagerne særligt møre.
Tag en gryde til bagning af pandekager med en tyk bund. De brænder i en let stegepande med en tynd bund. Du kan generelt bage pandekager i en non-stick stegepande. På den steges produkter godt selv uden olie, bare på en tør overflade. Men i dette tilfælde anbefaler jeg at tilføje 1 spsk til dejen. vegetabilsk olie.
12. Læg en portion af dejen i en varm gryde med en spiseske og form til runde eller ovale pandekager.
Prøv ikke at bage mange af dem på én gang, fordi når bunden hældes i bunden af formen, spredes dejen lidt. Derfor kan alle produkter simpelthen hænge sammen, hvilket vil lave en pandekage. Og der skal være en lille afstand mellem dem.
13. Opvarm ovnen til medium varme og steg pandekagerne til de er gyldenbrune i cirka 1-2 minutter. Når der dannes en sprød skorpe nedenunder, ophører pandekagerne med at være klæbrige, og der vises huller på overfladen, som på billedet, og vender dem til den anden side.
Det er vigtigt at stege pandekagerne ved middel varme som en stærk brand vil hurtigt brune dem, men de forbliver fugtige indeni.
14. Kog pandekagerne på den anden side i 1 minut, og tag dem ud af gryden. Overfør dem til et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Server pandekager i mælk med varme abrikoser med creme fraiche, kondenseret mælk, honning, marmelade.
Ifølge denne opskrift er bagværkene med mælk møre og af medium tykkelse. Hvis pandekagerne er små, hæver bagepulveret dem og er ret bløde. Og for at opnå et særligt frodigt resultat kan du tilføje lidt gær til dejen. Men under alle omstændigheder er pandekagerne meget møre, og de vil appellere til både voksne og børn.
