Har du nogensinde saltet rød fisk derhjemme? Selvom det er utrolig enkelt og betydeligt billigere end at købe et færdigt produkt i et supermarked. Lad os finde ud af i en trin-for-trin opskrift med et foto, hvordan man salter laksekanter derhjemme? Video opskrift.
Laks er en værdifuld og velsmagende fiskeart. På grund af de dyre omkostninger er der dog få, der har råd til det. Derfor bruger nogle mennesker et mere overkommeligt alternativ - en højderyg, som også kan saltes. Fiskens lidt saltede kamme er klar på bare et døgn. De vil være en god snack til øl og vin. Efter forsigtigt at have fjernet det salte røde fiskekød fra højderyggen, kan du lægge det på sandwich med smør eller cremet blød ost. Det tilsættes forskellige salater, canapes og kolde forretter. I alle retter til smag vil en rød fisk taget fra kamme ikke afvige fra en dyr filet. Samtidig vil du være sikker på saltningens kvalitet og også spare familiebudgettet betydeligt.
Du kan købe tilbehør til rød fisk i næsten alle supermarkeder. Til opskriften er kantene velegnede friske eller frosne. De er af høj kvalitet og velegnede til forbrug, ligesom selve fileten. Hvis frysningen er enkelt, vil dette ikke påvirke smagen i høj grad. Men når du vælger kamme, skal du være opmærksom, så kødet ikke adskiller sig fra knoglen og ikke har fremmed lugt. I denne anmeldelse lærer vi, hvordan man salter højderygene af rød fisk derhjemme. Absolut alle husmødre og spisere vil være tilfredse med resultatet. Denne proces er trods alt hurtig, og resultatet er lækkert!
Se også hvordan man laver saltet laks derhjemme.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 2 kamme
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Laksekanter - 2 stk.
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af saltning af laksekanter, opskrift med foto:
1. Optø laksryg naturligt uden brug af mikrobølgeovn. Vask dem under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Lad dem ligge ved stuetemperatur for at tørre og vejr helt. Skær dem derefter i behagelige stykker.
2. Find en praktisk beholder, hvor du salter fisken. Kombiner salt og sukker og rør rundt. Hæld lidt sød og salt blanding i bunden af beholderen.
3. Kom stykker rød fisk i et lag i en beholder og drys dem med en blanding af salt og sukker.
4. Fortsæt med at lægge fiskestykkerne oven på hinanden, og krydr dem med salt og sukker.
5. Læg låg på fisken og stil den på køl i 12 timer. Skyl det derefter godt under rindende koldt vand, skyl alt saltet af, og tør det med et køkkenrulle. Opbevar fisk i en praktisk, ren, tør beholder i køleskabet. Brug saltede laksekanter i 3 dage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man salter laksekanter.
