Let, delikat og med en frisk smag - grøntsagssalat med creme fraiche. Det kan sikkert betragtes som kost, da dressingen i modsætning til mayonnaise er mindre fed og har en række nyttige egenskaber.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Cremefraiche salater er til mange mere smagfulde end salater med mayonnaise eller vegetabilsk olie. Desuden er selv fans af mayonnaise enige om, at cremefraiche salater er meget sundere. Selvom du skærer de samme rå grøntsager, fordeler du dem jævnt i to salatskåle og krydrer den ene med den samme mængde fedtfattig creme fraiche og den anden med mayonnaise, så vil deres kalorieindhold variere med to, og nogle gange tre gange. Jeg tror, at dette argument alene er nok til at give et mejeriprodukt valget.
Det skal huskes, at salater med creme fraiche forringes meget hurtigere end mayonnaise, så de er lavet til et måltid. Creme fraiche købes 10-15%. Den er ikke særlig tyk i forhold til 20%, så det er praktisk at røre salaten. Derudover er dette igen færre kalorier. Og hvis du bliver træt af cremefraiche -dressing, kan du diversificere det ved at tilføje hakkede fødevarer som hvidløg, syltede agurker, urter, sennep, frø, krydderier osv.
Næsten alle produkter kombineres med creme fraiche. Disse er kartoffelsalater og fisk og kød og æg og grøntsager og bælgfrugter og ost. Creme fraiche tilføjer en forfriskende syrlighed, og aromaerne af komponenterne mod dets baggrund vil spille særligt appetitvækkende. Hvis mayonnaise derudover er angivet i opskriften, kan den sikkert erstattes med creme fraiche.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 69 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Hvidkål - 1/4 del af et lille kålhoved
- Tomat - 1 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Creme fraiche - 15% fedt
- Salt - to knivspidser eller efter smag
Steg for trin tilberedning af grøntsagssalat med creme fraiche:
1. Vask hvidkålen og dup den tør med et bomuldshåndklæde. Skær det i tynde strimler, drys med en knivspids salt og pres det med hænderne flere gange, så det slipper saften ud. Dette vil gøre salaten mere saftig.
2. Vask agurkerne, tør dem af med en serviet, skær enderne af på begge sider og skær i tynde halve ringe på cirka 3 mm tykke.
3. Vask tomaten, tør den og skær den i tern, strimler eller anden form.
4. Læg kål, agurker og tomater i en salatskål. Krydr grøntsagerne med endnu en knivspids salt.
5. Hæld creme fraiche til produkterne. Overdriv ikke det, ellers bliver salaten vandig. Bedre derefter tilføje, hvis ikke nok.
6. Rør salaten og server. Du kan afkøle det i 10 minutter, hvis du ønsker at afkøle det godt. Det kan indtages med enhver tilbehør eller det kan blive en uafhængig middagsret.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en forårsgrøntsagssalat med creme fraiche.
[media =
