Hvordan tilberedes en luftig omelet med creme fraiche i en bradepande med hakket kød derhjemme? Kombinationer af ingredienser, nærende mad og lavt kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Hvis du ikke ved, hvilken tilfredsstillende og velsmagende mad til din familie til morgenmad? Og som du ved, bør morgenmad være nærende for at have nok styrke og energi til hele arbejdsdagen. Her vil en sådan ret som en omelet komme til undsætning. Normalt tilberedes det med mælk, men jeg vil tilføje creme fraiche i stedet for mælk. Takket være cremefraiche viser det sig at være tilfredsstillende og især mørt, frodigt, saftigt. Derudover suppleres min opskrift med hakket kød, takket være hvilken omeletten bliver mere tilfredsstillende. Sådan en ret vil helt sikkert være en god start på en arbejdsdag for hele familien og vil belaste dig med livlighed for hele dagen! Og uden tvivl vil det glæde både voksne og børn.
Jeg anbefaler alle husmødre at bruge min enkle opskrift og tilberede en meget mør omelet med creme fraiche og hakket kød, stegt i en gryde. Dette er en af de nemmeste og hurtigste omelet muligheder at forberede. Og de nødvendige produkter er tilgængelige for ethvert familiebudget. Derudover kan en sådan omelet tages med på vejen, på arbejde eller gives til børn i skole. Du kan generelt lave denne ret på forhånd, og bare varme den op om morgenen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Hakket kød - 2 spsk (Jeg har stegt)
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Creme fraiche - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk til stegning
- Malet sort peber - efter smag
Steg-for-trin tilberedning af en omelet med creme fraiche i en gryde med hakket kød:
1. Først og fremmest sættes panden på en lille ild for at varme op. Smør bunden af stegepanden med vegetabilsk olie. Du kan selvfølgelig bruge smør, så får æggekagen en meget delikat smag. Vælg en lille grydes diameter - ca. 18 cm. I en lille gryde bevarer omeletten sin form bedre, vender godt og opløses ikke, når den fjernes. Men hvis du vil skære det i stykker, vil en stegepande af enhver størrelse klare sig.
Skyl derefter kyllingæggene under rindende koldt vand og tør dem med køkkenrulle. Det er vigtigt at bruge friske æg, så viser omeletten sig ikke kun at være tilfredsstillende, men også meget sund og nærende.
Bryd æggene i en dyb beholder (tallerken, kop), salt og tilsæt creme fraiche.
Hovedforskellen mellem denne omelet og den klassiske version er udskiftning af mælk som traditionel ingrediens med creme fraiche. Det er denne funktion, der gør den utrolig frodig, luftig og delikat. På samme tid kan du tage creme fra et fedtindhold fra 10% til 30% fedtindhold. Jo federe den er, jo mere kalorieindhold vil din omelet være.
2. Pisk alt godt med en håndpisker eller røremaskine, indtil der dannes glat, luftigt skum og bobler på overfladen. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier til æggeblandingen (tørret oregano, merian, en blanding af provencalske urter osv.).
3. Hæld dejen i den varme pande, og fyld hele overfladen jævnt. Dæk det til med et låg og lad det simre.
4. Efter 2 minutter vil æggekagen blive lidt brune, og bunden vil gribe med en gyldenbrun skorpe. Når dette sker, og den flydende komponent begynder at tykne lidt, lægges hakket kød oven på æggekagen. Hvis æggekagen falder fra hinanden, betyder det, at der er tilsat for meget creme fraiche eller har en flydende konsistens. Derefter, som de siger, "den første pandekage er klumpet", og reducer den næste gang. Hold dig generelt til disse standarder: for hvert æg af en standardstørrelse, tag 1 spiseskefuld. (uden dias) creme fraiche med et fedtindhold.
Læg kun hakket kød på den ene side af den runde tortilla. Du kan bruge ethvert hakket kød, jeg havde en blandet - fra kylling og svinekød. Jeg stegte det tidligere med løg. Du kan også koge kødet på forhånd og sno det sammen med de stegte løg. Du kan tilføje krydderier og krydderurter til hakket kød: paprika, løg, krydderurter. Hvis det ønskes, kan du erstatte hakket kød med pølser skåret i små tern.
5. Fold omelettens frie kant og dæk fyldet med den. Du får en cheburek-formet omelet. Fortsæt med at tilberede æggekagen, tildækket, ved svag varme i 2-3 minutter. Afhængigt af størrelsen på æggekagen er den gennemsnitlige tilberedningstid for 2 æg normalt op til 7 minutter. Hvis du koger en omelet ved høj varme, er der risiko for, at den ikke bliver bagt til sidst.
6. Når æggekagen er hævet og bunden er godt bagt, kan æggekagen fjernes fra komfuret. Hvis du ønsker det, kan du forsigtigt vende det til den anden side igen, hvis det ser ud til, at det ikke har fået nok gylden nuance.
Du kan drysse den færdige enkle omelet med creme fraiche i en gryde med hakket kød med revet parmesan eller anden ost, eller dekorere med friske hakkede krydderurter. Server i en stegepande eller læg den direkte på en tallerken.
Hvis du har en langsom komfur, kan du tilberede en omelet i den ved hjælp af tilstanden "Bage". Tænd denne tilstand, smør multikogepanden med vegetabilsk olie og tilsæt æggeblandingen. Efter 3-5 minutter tilsættes hakket kød, puttes omelet i og koges indtil bip, og timeren indstilles i 10 minutter.
